“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“咸鱼蒸土豆”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
土豆500g,咸鱼100g,香葱适量,姜片适量
咸鱼蒸土豆的做法步骤:
做法:
1.土豆去皮切成0.5cm的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用;
2.把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;
3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可.
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食材明细:
猪肉,咸鱼,姜,糖,油,盐,酱油
咸鱼蒸猪肉的做法步骤:
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2.把之前切块的咸鱼放到猪肉上面蒸...然后在煮米饭时,水快干的时候放下去...OK...
咸鱼腊肠蒸茄子
食材明细:
长茄子,小咸鱼,腊肠,蒸鱼豉油
咸鱼腊肠蒸茄子的做法步骤:
1,茄子洗干净,用刀切片,但不要切到底
2,腊肠去掉肠衣,切薄片夹入茄子中
3,小咸鱼洗赶紧铺在茄子上
4,加入蒸鱼豉油腌制5分钟
5,锅中倒适量开水,放入茄子蒸10分钟即可
6,如果口重的,还可以出锅加点盐
小贴士:
茄子厚点,腊肠薄点,比较入味
咸鱼鸡粒蒸茄子
食材明细:
咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝适量,红椒丝各适量。适量,鱼汁适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,糖适量,色拉油各适量。适量
咸鱼鸡粒蒸茄子的做法步骤:
1.茄子切长条,过油,摆入盘中。
2.咸鱼、鸡肉切粒,撒在茄子上。
3.盘内加入调料(色拉油除外),上笼蒸熟,撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。
小贴士:
茄子过油时油温要高点,防止含油。
斋饼文蛤蒸咸鱼
食材明细:
文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,花雕酒适量,葱丝适量,姜片适量,炸葱油适量,色拉油各适量。适量
斋饼文蛤蒸咸鱼的做法步骤:
1.文蛤焯水,洗净待用;斋饼入油锅炸至金黄待用;咸黄鱼洗净待用。
2.咸黄鱼放入盘中,放入斋饼、文蛤,入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味,上笼蒸30分钟取出,放上葱丝、淋上炸葱油即可。
小贴士:
文蛤焯水后一定要洗净,以防有沙。
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