“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编精心收集整理的鸡火翅汤娃娃菜,带给大家。更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
娃娃菜300克,火腿50克,香菜适量。适量,盐适量,鸡精适量,鸡汤适量,糖各适量。适量
鸡火翅汤娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗净,切条,焯水待用;火腿切丝。
2.鸡汤加盐、鸡精、糖调好味。
3.取一沙锅,放入娃娃菜,倒入调好味的汤,上面放火腿丝、香菜,上笼蒸30分钟即可。
小贴士:
娃娃菜一定要蒸烂。
97msW.com相关推荐
娃娃菜蛋皮汤
食材明细:
食用盐适量,娃娃菜适量,西红柿适量,鸡蛋适量,香葱适量
娃娃菜蛋皮汤的做法步骤:
第1步娃娃菜洗净切丝备用西红柿用开水躺一下去掉外衣
第2步鸡蛋打入碗中搅拌至起泡锅提前预热,用油滑一下,倒入适量蛋液,教程蛋饼
第3步煎好的蛋饼凉凉切块备用锅中烧油加入去掉外衣的西红柿末、蒜末炒香,西红柿炒至糊状,加入适量高汤或清水,烧开下入娃娃菜略煮,再加入切好的蛋皮烧开调味即可
第4步出锅前撒入葱花末,美味又营养的娃娃菜蛋皮汤就好了
小贴士:
注意:煎蛋皮时火候一定要掌握好,锅提前预热然后用凉油略加热滑一下,以免粘锅
娃娃菜肝尖汤
食材明细:
用料原材料:娃娃菜30克,牛肝尖150克,清汤450克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
娃娃菜肝尖汤的做法步骤:
1、娃娃菜洗净切瓣,牛肝尖切片汆水,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清汤、姜片、娃娃菜、牛肝尖,大火烧开转中火煲15分钟调味即成。
功效
娃娃菜富含维生素、糖类、多种氨基酸等微量元素,长期食用可提高免疫力。
牛肝富含多种矿物质及大量微量元素,具有补肝明目的食疗功效。
爱心提示
一般人群皆可食用。
鸡火甲鱼汤
食材明细:
甲鱼1只(约750克重)鸡片10克,火腿10克,清汤1500克,盐,味精,黄酒,葱结,姜片各适量。
鸡火甲鱼汤的做法步骤:
(1)甲鱼宰杀后去内脏洗净,斩块,入开水锅焯净血水,除净黄油,洗去血沫,放入品锅内,倒入清汤,放入鸡片、火腿;加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。
(2)将调妥味的甲鱼,加盖上笼蒸半小时左右,离火,取出葱结,姜片即可上席。
鸡火干丝
食材明细:
豆腐干适量,熟鸡丝适量,熟金华火腿丝适量,豌豆尖适量,清鸡汤适量,料酒适量,盐适量
鸡火干丝的做法步骤:
第1步豆腐干先横批成薄片,再竖切成细丝;将干丝入沸水,加少量盐,汆烫后捞出,用清水浸泡去除豆腥味;
第2步将干丝、鸡丝、火腿丝放入锅, 加鸡汤大火烧开,加入一点点料酒和盐;转小火煮10分钟,使干丝涨胖柔软,吸足鸡汤鲜汁,盛出周围用豌豆尖点缀即可.
鸡火蜇皮
食材明细:
海蜇皮500克。,腌鸡脯片(见原料腌制)50克,炊发香菇(蒸制香菇)25克,荷兰豆25克,料头花(胡萝卜花刀片)5克。,熟金华火腿肉40克,小葱白段20克,姜条10克,绍酒20克,精盐2克,味精5克,上汤600克,香油5克,湿淀粉8克,熟鸡油10克,熟猪油适量。适量
鸡火蜇皮的做法步骤:
1.将陈年海蜇皮撕去紫色衣膜,切成边长4厘米的大菱形块,下入清水中反复搓洗后,用清水漂净矾、盐和腥气。锅中入清水烧开,下入海蜇块飞水,下入漏勺沥净水。锅再入清水,加入绍酒10克、葱段10克、姜条5克,烧开,下入海蜇块,改用文火炆约15分钟至酥软,下入漏勺沥净水分,去掉葱段、姜条。锅内下入500克冷上汤,放入海蜇块待逐渐涨透恢复原状后,取出,用干净纱布拧净其表层汤汁待用。将调味蒸好的香菇去蒂与熟金华火腿肉切1.5厘米的小菱形片;荷兰豆去筋,洗净后斜切成菱形片。
2.将荷兰豆飞水,入漏勺沥净水分。锅炙好,入熟猪油烧至五成热,下入腌鸡脯片拉油至八成熟,下入荷兰豆,一起下入漏勺沥净油。锅回火上,下入小葱段、姜条、料头花、香菇片、火腿片,以余油爆香,下入拉油后的鸡片、荷兰豆,烹入绍酒,加入上汤100克、盐、胡椒粉、味精,烧开,下入海蜇块,用香油、湿淀粉勾二流芡,淋入熟鸡油,盛入汤盘,码好料头花即成。
木耳娃娃菜
食材明细:
娃娃菜,干黑木耳,大蒜片,生抽,盐,少许糖
木耳娃娃菜的做法步骤:
1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
3、锅中倒入清水,煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。当娃娃菜变软后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可
小贴士:
木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
金玉娃娃菜
食材明细:
主料:娃娃菜2颗
辅料:香菇适量,枸杞子适量
配料:葱花适量,生姜适量,蒜适量,水淀粉适量,浓汤宝1粒,清水2碗,香油适量
金玉娃娃菜的做法步骤:
1,食材备起清洗完毕
2,娃娃菜切4半,香菇切块,枸杞水发好待用。葱姜蒜切好待用
3,炒锅放水待水开后放入娃娃菜加入少于咸盐略焯3分钟后捞出沥水待用。
4,炒锅放油放入葱姜蒜爆香。放入适量清水。待水开后放入浓汤宝(或高汤)。融化后放入香菇、娃娃菜、枸杞。待水再次沸腾5分钟后停火。
5,完成!
金边娃娃菜
食材明细:
娃娃菜一棵,玉米油适量,白糖适量,米醋适量,酱油适量,盐适量,鲜贝露适量,葱丝适量,姜丝适量,辣椒丝适量
金边娃娃菜的做法步骤:
第1步娃娃菜洗净后一剖为四。放入开水锅内烫一下,捞出过凉。
第2步挤干水分,码放盘内。锅内注油烧热,放入辣椒丝、葱丝、姜丝炒香,加入米醋、白糖、酱油、鲜贝露、盐及少许清水烧开,待凉后浇在娃娃菜上。
第3步点缀辣椒丝、葱丝即成。
喜欢《鸡火翅汤娃娃菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡中翅的做法大全专题,希望您能喜欢!