“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你还记得哪些菜谱呢?由此,小编为你收集并整理了土豆鸡块欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
土豆400克,鸡腿或鸡翅。葱,姜,糖,盐,鸡精,花椒面,大料,酱油。
土豆鸡块的做法步骤:
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酱汁土豆鸡块
食材明细:
鸡肉,盐,葱花,姜片,花椒,胡椒粉,老抽,生抽,糖,料酒
酱汁土豆鸡块的做法步骤:
1、先煮鸡肉,放盐煮,煮熟,把汤扔掉;
2、放葱花姜片花椒,炒鸡肉;
3、放盐,放胡椒粉继续炒;
4、然后放老抽上色;
5、炒熟了乘出来放一边;
6、放油葱花姜片炒土豆;
7、放胡椒粉炒;
8、放生抽炒;
9、放酱汁(糖+老抽+生抽+料酒)炖;
10、炖的水剩下一点点了,倒入炒好的鸡肉一起炖,静候收汁即可。
红烧土豆鸡块
食材明细:
鸡腿肉一只,土豆3个,青椒一个,花椒适量,干辣椒2个,姜3片,蒜3瓣,葱1根,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,料酒适量
红烧土豆鸡块的做法步骤:
第1步鸡腿肉切块、飞水后,取出备用~土豆
第2步冷锅热油后,放入花椒、蒜片、姜片、葱段、干辣椒爆锅,炒香后放入鸡腿肉、炒两分钟,炒至鸡块表面金黄脆脆~
第3步放入土豆继续翻炒加生抽、老抽、白糖、料酒、盐继续翻炒上色后,(注意不要糊锅)
第4步加入水末过鸡块,炖30分钟大火收汤汁放入青椒翻炒均匀即可(喜欢汤拌饭的。可以留出点汤,很美味的)
第5步搭配米饭
小贴士:
土豆容易糊锅,要注意翻锅出锅时土豆很软烂易碎、要小心盛盘哦
土豆炖鸡块
食材明细:
鸡肉适量,土豆适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,葱适量,油适量,干辣椒适量,姜适量
土豆炖鸡块的做法步骤:
1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
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