“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编经过搜集和处理,为你提供干煸四季豆2,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
四季豆(一斤),枚头猪肉(三两),炸菜粒,暇米,葱粒(各一汤匙),姜茸(一茶匙),酒(一汤匙),盐(1/4茶匙),糖(一茶匙),生抽(半汤匙),麻油(半茶匙),清水(半杯)。
干煸四季豆2的做法步骤:
一、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。
二、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油锅中炸片刻盛起,滴去油份。
三、烧热锅,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。
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干煸虾皮四季豆
蔬菜是每天餐桌上不可缺少的。四季豆在新加坡常年都有,也是我家喜爱的蔬菜,搭配其他材料有很多变化,其中加一点虾皮干煸很提味的!端上桌我要喊手下留情的,哈哈,不然像我这样慢条斯理吃饭的还没开始,人家已经结束了~~
干煸虾皮四季豆
材料:四季豆、虾皮(干虾仁也可)、姜、蒜蓉辣椒酱(可增减)
干煸虾皮四季豆的做法
1.四季豆洗净,掰长段备用。
2.炒锅烧热放适量油,放入虾皮、姜丝、蒜蓉辣椒酱炒香。
3.四季豆下锅翻炒均匀,加适量水加盖到熟。
4.在还有水分没有蒸发完的时候,开盖放盐,翻炒到水分收干为止。
小贴士:
四季豆必须煮熟,加盖比较快。可适度加一定糖提味。
自制蒜蓉辣椒酱做法:
1.新鲜辣椒洗净晾干,切细。
2.蒜切细。
3.辣椒蒜蓉加盐(稍微咸一点)和到一起放到玻璃瓶中。
4.表面倒入少量白酒。放至两月后即可食用。(夏天需放冰箱)
这个辣椒酱可用来做很多菜肴,包括辣椒鱼头之类。做好后冷藏可以吃很长时间。
网站小提示
虾皮和海带能一起吃:常吃有助于情绪稳定,还具有预防胃癌和大肠癌的作用,有良好的补钙作用
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高,孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育,经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用,则具有更丰富的营养。
干煸牛肉四季豆
食材明细:
材料牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙)腌料鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)调料油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)
干煸牛肉四季豆的做法步骤:
1、牛肉洗净,逆着纹理切成片,加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制10分钟。
2、四季豆摘筋洗净,沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣,剁成丁。
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