红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编为大家整理的“牛肉炖柿子 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
牛肉300g,西红柿200g,香菜适量,少许啤酒适量,鸡精适量,盐适量,花椒适量,大料适量,桂皮适量,草果适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,酱油适量,适量热水。适量
牛肉炖柿子的做法步骤:
做法:1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。
3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
小贴士:
让牛肉熟烂的3个窍门一、在做之前用刀背把牛肉拍松。二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。三、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
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牛腩炖柿子
食材明细:
牛腩,西红柿,葫萝卜,黄酒,精盐,鸡精,葱,姜。
牛腩炖柿子的做法步骤:
①牛腩用滚水烫过后,加水、黄酒、姜,入高压锅煮15至21分钟。
②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内,一起煮15分钟
牛腩一般与萝卜搭配,与西红柿是一对奇怪的组合,但颜色漂亮,味道略甜,主要是喝汤。
2020牛肉炖土豆柿子怎么做好吃
牛肉炖土豆柿子
西红柿微酸的口感,很好吃
食材配方
主料:
牛肉
500g辅料:
土豆
适量西红柿
适量葱花
适量盐
适量味精
适量豆油
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.牛肉切块儿,用水焯一下
2.柿子切块儿
3.土豆切块儿
4.炒锅放油,葱花炝锅,放入牛肉翻炒,加入酱油
5.加入土豆块儿,清水炖20分钟
6.加入柿子,炖10分钟,放入盐,味精,调味即可
菠萝柿子煲牛肉
食材明细:
主料:牛肉500克
配料:菠萝100克,西红柿100克,水发银耳30克
调料:料酒15克,番茄酱30克,精盐1克,白糖20克,醋5克,鲜汤600克,香油10克
菠萝柿子煲牛肉的做法步骤:
1、将菠萝切块。西红柿切块。牛肉切小方块。
2、牛肉块入沸水锅中焯透捞出。
3、茄酱、鲜汤、精盐调匀,下入牛肉块,小火煲至牛肉熟烂。
4、下入白糖、醋、菠萝、银耳、西红柿再烧开,加香油即成。
牛肉炖芋头
食材明细:
牛腩,芋头
牛肉炖芋头的做法步骤:
1.将牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮,清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时;
3.吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花就OK了!
小贴士:
芋头最好选用小的,乒乓球大小,剥皮会痒手,一定得戴手套;牛腩汤水要一次加足,新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。
牛肉炖西红柿
食材明细:
主料:牛肉300g,西红柿200g,
辅料:香菜,少许啤酒,
调料:鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。
牛肉炖西红柿的做法步骤:
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。
3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
牛肉炖萝卜
食材明细:
牛肉500克,白萝卜250克。桂皮,大料,葱,姜各适量,盐,鸡精,料酒各适量。
牛肉炖萝卜的做法步骤:
1. 牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。
2. 热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。
小贴士:
常吃萝卜,可以清火去疲劳。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉炖柿子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖柿子专题,希望您能喜欢!