“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?你不妨看看仔姜焗烤鸡翅,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
鸡翅适量,仔姜适量,橄榄油适量,香葱适量,大蒜片适量,小干辣椒适量,大料适量,小茴香适量,蜜汁烤肉腌料粉适量,西班牙橄榄油适量
仔姜焗烤鸡翅的做法步骤:
第1步微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净。锅底倒入少许西班牙橄榄油。
第2步码上仔姜片。将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时。
第3步将腌渍好的鸡翅码放在锅内。盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟。
第4步鸡翅打好,开盖就是这个样子,出锅即可。
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仔姜肉丝
食材明细:
里脊肉一块,仔姜一块,蚝油适量
仔姜肉丝的做法步骤:
第1步原料:里脊肉一块,仔姜一块(仔姜是当年的新姜)。仔姜和里脊肉分别切成丝(忽视我的刀工吧)。
第2步锅内倒油烧热,放入肉丝,用铲子迅速的划散,炒至肉丝变白。倒入姜丝翻炒。
第3步加蚝油和盐。翻炒均匀即可。
凉拌仔姜
食材明细:
仔姜3块,长青椒半个,长红椒半个,凉拌醋适量,生抽适量,大蒜适量,白糖适量,盐适量,味精适量
凉拌仔姜的做法步骤:
第1步仔姜与青、红尖椒。仔姜切片,大蒜切片,青椒、红椒分别切细圈。老实说,我更喜欢那种小一点的尖椒,但考虑到它们的辣度帆少接受不了,就挑选了这种大小适中的。
第2步所有食材放一碗里,再加入盐、生抽、凉拌醋、白糖、味精。多少根据自己的喜好来定。调料拌好之后,静置半小时左右。半小时之后,当炒完其它菜准备开饭,仔姜也腌得差不多了。开胃爽口的凉拌仔姜,怎样也吃不腻!【馋】
糖醋仔姜
夏季是仔姜的舞台。从植物学上说,姜是一种多年生草本植物,它的块状根茎是中国菜最重要的调味品之一。如果用一个女子作比,仔姜是青春期的少女,生姜是丰腴的熟女,老姜则是风情泼辣的少妇。
对于仔姜的食法,清代大诗人、大美食家袁枚在其《随园食单。小菜单》中专列了一条酱姜,说到似生姜取嫩者微腌,先用粗酱套之,凡三套而始成。古法用蝉蜕入之,则姜久而不腐。用蝉蜕来保鲜,这种方法略带巫术色彩,当然现在用冰箱保存来得更稳妥保险一些。
糖醋仔姜
食材:仔姜、白醋、冰糖、盐
糖醋仔姜的做法
1、仔姜表面洗干净,斜切薄片,用盐抓匀腌制半小时以上;
2、锅内少量白醋、足量冰糖,加热至冰糖融化,冷却后再加入足量白醋,与冰糖汁搅拌均匀;
3、将腌制好的仔姜攥干水份,放入可密封的容器内,倒入冰醋汁,没过仔姜,密封入味一天以上,即可食用,冰箱冷藏更佳。
俗话说,上床萝卜下床姜,早上三片姜,胜过饮参汤,早上吃姜对身体非常有益。
仔姜芸豆
食材明细:
芸豆400克适量,仔姜30克适量,盐适量,蚝油适量,糖适量,香油适量,生抽适量
仔姜芸豆的做法步骤:
第1步芸豆择洗干净,切丝姜洗净,切丝
第2步锅中放入油,下姜丝炒香下入芸豆丝翻炒
第3步调入生抽、糖炒均再放蚝油、盐,炒熟即可出锅
小贴士:
1、糖与蚝油同时放时,要先放糖,后放蚝油2、生抽、蚝油都有咸味,盐要酌量放
相信《仔姜焗烤鸡翅》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题,希望您能喜欢!