“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对菜谱有深入的研究吗?小编花时间特意编辑了烤奶油香蕉,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
香蕉8支,无盐奶油2大匙,细粉糖适量。
烤奶油香蕉的做法步骤:
(1)无盐奶油用微波炉或热水温一下使其溶化,香蕉切成2.5公分厚的轮状, 然后以铁叉子将香蕉一个个串起。
(2)在香蕉的所有表面上涂刷上奶油,而后放入烤箱,烤约6分钟后,趁热取出并洒上细粉糖后即可食用。
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重油香蕉蛋糕
材料:(参考份量:烤盘一盘,尺寸:26cm×29cm)
配料:低筋面粉240克、鸡蛋4个、黄油200克、细砂糖130克、红糖70克、牛奶60克、香蕉250克(去皮后重量)、泡打粉1小勺、小苏打1/2小勺
烘焙:180度,烤箱上层,上下火,烘烤10分钟左右,到表面上色后;转开下火,继续烤15分钟左右,一共烤约25分钟。
做法:
1、准备一打蛋盆,要洗净擦干,保证打蛋盆无油无水。
2、打入鸡蛋,并且加入细砂糖和红糖,用电动打蛋器高速打发。
3、鸡蛋要打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器的时候,打蛋器上的蛋液缓缓滑落,并且可以在盆里画出花纹,花纹不会马上消失。
4、把黄油加热融化成液态,加入打发好的鸡蛋液里,并用打蛋器搅打均匀。(黄油的温度不要太高,40多度最好)
5、加入牛奶,并搅拌均匀。
6、香蕉去皮,切丁,用压泥工具按压成泥状。
7、把香蕉泥加入第5步的鸡蛋液里,搅拌均匀成为香蕉蛋糊。
8、把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后,加入香蕉蛋糊里。
9、用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊,翻拌均匀。(不要过度搅拌,以免面粉起筋)
10、在烤盘里铺上油纸,把蛋糕面糊倒入烤盘,放进预热好的烤箱。
11、180度,烤箱上层,上下火,烤10分钟左右,至表面上色后,转开下火,继续烤15分钟左右,一共烤约25分钟。
小贴士:
1、烤焙的时间和温度仅供参考,请根据各自烤箱的实际情况酌情调整。
2、检测香蕉蛋糕是否烤熟的方法:用竹签插入蛋糕内部,拔出竹签后,竹签上没有粘黏物,就表示好了。注意不要烤过头,否则蛋糕口感会发干。
3、尽量选择熟透的香蕉,表皮发黑的最好,这样烤出来的蛋糕才够香甜。
4、配方里的泡打粉和小苏打,请不要省略,否则会影响蛋糕的口感。请放心,此配方的添加剂已经尽可能减量,不会对健康造成影响。
5、烤好的蛋糕待冷却后,切块食用。如需保存,请注意密封,室温放置即可。此蛋糕视季节及储存条件可保存4-7天,建议尽早食用。
奶油香草烤鸡
不管是传统的还是舶来的,节日总让人有点莫名的小兴奋。就说这圣诞节吧,说来跟我们似乎没什么关系,不过,爱过这个节的人越来越多,也许爱的是那种快乐的气氛。只是这时候想出去吃个饭,餐厅里总挤满了人,为了促销圣诞大餐商家不遗余力,可是人一多,服务和品质就有所下降,真不如自己在家准备点好吃的,做一两道大菜,和家人一起分享,一样也很幸福温馨。
说到大菜,圣诞大餐里,怎么少得了烤鸡,虽然用的不是什么多昂贵的食材,不过整只上桌,看着还是挺隆重的,很有大餐的感觉:-)
奶油香草烤鸡
材料:三黄鸡1只、大蒜2头、洋葱1个、胡萝卜1根、大土豆1个、柠檬1个、海盐适量、粗粒黑胡椒碎适量
奶油香草填充料:黄油80克、盐1/2小勺、蒜末2大勺、迷迭香碎1大勺、百里香碎1大勺、香菜碎1大勺
奶油香草烤鸡的做法
1、把要填充到鸡皮下的奶油香草料准备好:黄油在室温下放软,加入盐、蒜末、迷迭香、百里香和香菜碎,混合均匀备用。
2、土豆、胡萝卜去皮切大块加入1大勺植物油、少许盐和黑胡椒碎拌匀备用。
3、洋葱切大块,金橘对半切开(如果有柠檬最好),整头大蒜顶端处切掉备用。
4、整鸡洗净,去除头、尾、鸡爪,用厨房纸把表面的水分擦干,小心地把鸡皮和鸡肉分开,注意不要把鸡皮撕破了,然后把事先准备好的奶油香草塞到鸡皮和鸡胸肉之间,鸡腿部分也要塞到。
5、如果还有剩余的奶油香草料,可以涂抹在鸡的外皮,并且在表面撒上一些海盐和粗粒黑胡椒。在鸡腹腔内也撒一些海盐和黑胡椒,然后塞入洋葱块、整头大蒜和柠檬(家里没有柠檬,碰巧有金橘,我就拿来代替了),把鸡肚子塞满之后,用牙签将鸡尾开口处封住,并用棉绳将两只鸡腿绑起来固定住,然后把它放在铺满蔬菜的烤盘上,放入预热好的烤箱下层,以220度烤约1-1.5个小时即可,具体烘烤时间以烤熟为准。
美食补充
1、这道烤鸡用肉质很嫩的三黄鸡来做主料比较合适,柴鸡的肉质较紧,烤出来口感不好。大小可以根据自己家的人口来定,不同整鸡的大小有差异,所以在烘烤时间上也不同,具体烘烤时间以烤熟为准。判断鸡有没有烤熟,只要在烤到差不多的时候拿一根筷子,插到肉最厚最不容易熟的地方,流出来的水如果是清澈的就说明已经烤好了,如果还有血水流出就要再多烤一会儿,烤好之后从烤箱取出,不要马上切开,稍等大约10~15分钟再切来吃。
2、整鸡的体积比较大,记得要放在烤箱下层烘烤,避免距离上面的发热管太近,以至烤糊。若感觉表面上色已经完成,但鸡的内部还没熟,可以在整鸡上覆盖一层锡纸防止上色过深。
3、这道烤鸡的特色就在于塞了奶油香草料在鸡皮下面,这样烤出来的鸡肉特别多汁,味道也更香。用到的香草,如果有新鲜的当然最好,没有的话可以用干燥的代替,实在都没有,就只用大蒜和奶油做成蒜香奶油的味道也不错。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
酱油香蕉佐雪糕
酱油做香蕉,怎么想都是一道黑暗料理吧,不过今天小编教大家做的酱油香蕉佐雪糕却是意外的好吃,不信你也试试吧。
主料
香蕉2条牛奶雪糕1个
辅料
黄油10克白砂糖5克冰糖老抽1匙杨梅酒2匙
步骤
1.材料
2.冰糖老抽、糖、杨梅酒放一起拌好待用
3.热一不粘锅,烧化黄油
4.下去皮香蕉小火煎
5.洒小许糖在锅里,把香蕉两面煎金黄
6.下混好的酱油调味料
7.待香蕉煎至上了酱油色,关火
8.煎好的香蕉切小件,佐拌上牛奶雪糕,即可食用
小编有话说:以上就是小编教大家做的酱油香蕉佐雪糕,好吃不好吃,你试试就知道了。
酱油香蕉佐雪糕
主料
香蕉2条牛奶雪糕1个
辅料
黄油10克白砂糖5克冰糖老抽1匙杨梅酒2匙
步骤
1.材料
2.冰糖老抽、糖、杨梅酒放一起拌好待用
3.热一不粘锅,烧化黄油
4.下去皮香蕉小火煎
5.洒小许糖在锅里,把香蕉两面煎金黄
6.下混好的酱油调味料
7.待香蕉煎至上了酱油色,关火
8.煎好的香蕉切小件,佐拌上牛奶雪糕,即可食用
小编有话说:以上就是小编教大家做的酱油香蕉佐雪糕,好吃不好吃,你试试就知道了。
奶油香草杯子蛋糕
食材明细:
(A)
蛋黄 4个
糖 50g
盐 一小撮
蜀米油 50g
自发面粉 100g
牛奶 80g
香草粉 一大匙
(B)
蛋白 4个
柠檬汁 1/2小匙
糖 70g
装饰:
鲜奶油 少许
糖 一小匙
彩色米 适量
奶油香草杯子蛋糕的做法步骤:
1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了。慢慢的加入蜀米油拌匀,然后加入牛奶和香草粉搅拌均匀。
2.加入自发面粉,待搅拌后就放一旁备用.
3.将蛋白打到起泡加入柠檬汁和1/3的糖,继续分两次倒入其余的糖把蛋白打至硬性发泡。
4.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里,用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌到面糊均匀后,将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了(这时候的面糊应该像有弹性似的)
5.将面糊倒入纸杯,放入预热140度的烤箱里。
6. 以140度烤大概30分钟就可以了.
7.鲜奶油加糖打发后挤在蛋糕上,撒上彩色米就完成~
烤香蕉
食材明细:
香蕉一根,蜂蜜适量,食用油适量
烤香蕉的做法步骤:
第1步香蕉去皮,剩下半根完整的皮。煎锅中放少许油,一定要选择味道清淡的油,比如橄榄油或者玉米油。
第2步将香蕉煎至两侧金黄。把煎好的香蕉放入开箱,200度烤10分钟。
小贴士:
香蕉要先煎一下再烤,这样才会有漂亮的颜色,口感也更软糯,记得要趁热吃呦~
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