“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你看过这类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对烹饪美食感兴趣吗?推荐你看看以下的布丁蛋糕,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
富强粉400克,鲜蛋1公斤,白砂糖600克,粟粉500克(其中300克酒蛋糕壳用),奶油50克,提子400克,核桃仁400克,香兰素适量。
布丁蛋糕的做法步骤:
蛋糕制法与花蛋糕同,但要将奶油煮沸后落粉搅匀再放入蛋糕浆内轻手拌匀(不要多搅),然后用花生油抹壳,用500克粟粉中的300克拍壳,拍上粟粉后,放入提子、核桃,最后才放进蛋浆入炉,用中火烘烤,出炉后除壳,以底作面便成布丁蛋糕。
质量标准蛋糕四周均匀,入口绵软,具有提子,核桃香味。
97Msw.com相关知识
蓝莓布丁蛋糕
材料:蓝莓160克、低筋面粉50克、香草糖40克(做法在这里)、盐1克、鸡蛋3个、牛奶300ml、糖粉、坚果碎和烤盘涂抹黄油适量。
做法:
1将低筋面粉、糖和盐混合在一起,筛入大碗中;
2然后在面粉中挖出凹槽,慢慢加入牛奶,一边加入一边搅拌,直到完全混合均匀;
3将打散的蛋液倒入搅拌均匀,然后将其整体过滤一遍,达到更顺滑的状态;
4在模具内部均匀的涂抹薄薄的一层软化黄油防粘,清洗起来会比较方便;
5吸干洗净的蓝莓,将其铺放在烤盘底部;
6然后将搅匀的面糊倒入模具中8分满,放入预热好的烤箱中下层,以180度烤约45-50分钟左右;
7用牙签插入蛋糕中间,拔出后无粘黏即可出炉,洒些糖粉和坚果碎,趁热食用口感最佳。
苹果布丁蛋糕
食材明细:
主料:低筋面粉65g,细砂糖40g,盐1g,大个鸡蛋1个,牛奶170g,鲜奶油150ml,朗姆酒5ml,苹果1个,黄油10g(涂抹工具用)
苹果布丁蛋糕的做法步骤:
1,将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中并加入细砂糖混合均匀
2,在面粉盆中挖出凹槽
3,倒入打散的蛋液
4,再慢慢加入牛奶,一边加一边搅拌,直到完全混合均匀
5,倒入鲜奶油搅拌均匀
6,然后将其整体过滤一遍,达到更顺滑的状态
7,在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
8,将面糊倒入涂抹好的模具中
9,随机放入倒好的面糊中,放如烤箱中下层,以200°烤25-30分钟即可
小贴士:
1, 做法2中将中体过滤一遍,是为了避免液体内有少许面粉颗粒
2, 这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感,烘烤时会鼓起,放置在常温会塌陷,这是正常现象,不要担心
3, 可以选用其他应季水果代替苹果,比如离子,桃子,梨等
感谢您阅读“97美食网”的《布丁蛋糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题,希望您能喜欢!