“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?以下为小编为你收集整理的柚子蜜,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
胡柚两个,冰糖半斤,蜂蜜一瓶。
柚子蜜的做法步骤:
1先将胡柚用盐槎一下因为现在很多水果表面会被打上腊的用这个方法可以洗干净表面。
2烧开一点热水关火,将胡柚放进去泡十分钟。
3将胡柚的外皮薄薄的削下来,尽量少削点白色的部分,因为白色的部分是苦涩的,黄黄的皮切成细丝,里面的果肉要剥出来。
4小锅放水,放入冰糖小火煮溶,再到入3的材料,慢慢熬,时搅拌一下,小心别溢出来了。
5煮到皮变透明,全部材料变深色粘稠的时候关火。
6放凉后到入蜂蜜搅拌好,到多少自己看这办,甜点也没关系,反正到时候是加水泡着喝的。
7放入密封瓶里放进冰箱,想喝的时候拿一点泡水加冰块就可以了!
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美容饮品柚子蜜和柚子茶
食材明细:
柚子约1200克,冰糖450克,蜂蜜150克
美容饮品柚子蜜和柚子茶的做法步骤:
第1步先用盐将柚子皮以摩擦的方式洗干净表面的污垢擦干水份后用刀将皮上的白瓤片掉,片的越薄越好,只留黄色的皮
第2步黄色皮切细丝水烧开后煮5分钟,如此反复煮三次(每次都要重新换水),直到皮变得稍透明
第3步滤干水份备用柚子的果肉剥掉皮和白筋,果肉用手掰小块一点
第4步一层果肉果皮,一层冰糖码好,盖上锅盖入冰箱冷藏一晚冷藏好的果肉放火上,大火烧开,转小火慢慢熬
第5步熬到变稠后,关火,稍凉时倒入蜂蜜拌匀装入瓶中倒扣放凉
小贴士:
** 装果酱的瓶子要事先用开水煮几分钟,消毒,再彻底凉干水份,才能用来装果酱,否则果酱容易变质。** 在给果皮去白瓤的时候要有耐心,尽量去的越干净越好,只剩下黄色的皮,白瓤留太多会让果酱变苦,用水煮三次也是为了去掉皮的苦味。** 给果肉去皮和白筋的时候也同样要去干净,它们也很苦。** 果酱煮到基本缩了1/2的时候,就可以装瓶了。
柚子茶蜜面包
食材明细:
A 高筋面粉200克,牛奶125克,BreadMachine Yeast(面包机酵母) 3克,Highly Active Yeast (高效活性酵母)1克,Vanilla Creamer 8克,鸡蛋15克,细砂糖20克,盐2克。
B 黄油20克。
C 柚子蜜约30克。
有些筒子没电子称,怎办?一般来说,1cup=8oz,1tsp(小匙或茶匙)≈5克,3tsp=1TBL(大匙或汤匙),但那是指水,比重为1,但做包做饼不象做原子弹那么精确,这般计算是可以的,还有就是用匙要以抹平表面来算,不是指满匙,表面堆成小山那种。
柚子茶蜜面包的做法步骤:
一、用机器搅面,搅到成延展性面团,能拉出薄膜,在基本发酵温度28-30℃发酵80分钟,然后取出,滚圆,再分成6等份,铺上薄膜,醒10-15分钟;
二、醒后的面团再滚圆下,用面棍压成椭圆形;
三、用柚子茶蜜涂在面块表面;
四、不要涂得太厚,否则烘焙时漏出蜜来,薄薄一层足够;
五、向内翻卷,卷成两头尖,中间鼓形状,用手捏好收口;
六、放在烤盘,涂上蛋液,用刀或小剪刀划出或剪出三条斜纹,然后静醒30分钟。
上述动作完成后,放入烤箱250F,18-20分钟,烤下烤盘放在中架,下架用另一旧烤盘装1杯水左右。如果大家的烤箱温度显示比较准确,可考虑300F左右,我家的烤箱很劲度,只能用稍低刻度的温度,但实际上已是比较高温的了。
酱柚子
食材明细:
柚子2000克,盐150克,白砂糖50克,江米酒50克,茴香籽[小茴香籽]10克,泡椒10克,甜面酱500克
酱柚子的做法步骤:
1.选用新鲜柚子,剥去壳皮,将成瓣的柚子,投入淡盐水中,浸泡一天,捞出沥干表面水。
2.锅中加适量清水烧开,下入小茴香略煮,再下入盐100克和白糖,化后晾凉。
3.柚子瓣与泡辣椒混匀装坛,兑入江米酒汁,冲入配制好的汤料,加盖密封,泡制两天,捞出历净汤汁。
4.坛子中的汤料汁倒掉,洗净晾干,再将柚子瓣放入,加进甜面酱拌匀,酱制10天即可。
柚子皮糖
食材明细:
主料:柚子适量
辅料:冰糖适量,白砂糖适量
柚子皮糖的做法步骤:
1,原料 大柚子一个
2,柚子取柚子皮,尽量不要取白色部分。
3,柚子皮用盐搓洗,将表面的蜡质搓洗干净。(完整的柚子搓洗更方便, 俺家柚子吃了一半,只能取下柚子皮在搓洗了
4,搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
5,洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分
6,切成0.5厘米左右宽的丝。
7,切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。(这步是为了去除苦味儿,有时间可以多浸泡会,中间换两次水)
8,浸泡好的柚子丝放入煮锅,加入一杯清水,加入冰糖。
9,煮锅置火上,大火烧沸,改小火熬煮。
10,煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火。
11,稍凉后放入成有白砂糖的盘中,用筷子拌匀,让柚子皮都沾上白砂糖。
12,彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
柚子鸡
食材明细:
柚子一个,鸡腿肉一支,生姜若干,红萝卜少许,盐少许
柚子鸡的做法步骤:
1先把鸡肉切小块,放少许盐
2将釉子拨好装盘
3放蒸锅蒸15分钟
鸡汁柚子瓤
食材明细:
梅州金柚皮2个、鸡架鸡爪若干、生姜、葱,盐少许、冰糖少许、花椒粒、胡椒粉少许、蚝油、老抽、纯香麻油、
鸡汁柚子瓤的做法步骤:
1.柚皮削皮,架锅滚水氽柚皮,水绿后,再换清水滚氽,反复2-3次后,将柚瓤放置流动水中浸泡,反复挤压至水清,挤干水分备用;
2.将鸡架鸡爪开水氽烫后,洗净浮沫,加入姜片,葱结,花椒大火烧开,放入冰糖冰糖少许,转中小火煨煮约半个钟备用;
3.将1中柚瓤放入2鸡汁中,大火烧开,加入蚝油、老抽、干辣椒末稍焖一会(约3-5分钟),加入其它调料:盐少许、胡椒粉少许、纯香麻油、陈醋,大火收汁装盘即可。
茉莉柚子糕
食材明细:
柚子糕体(下层):适量,柚子茶40g,冰片糖20g,细砂糖50g,吉利丁粉25g,开水450ml,茉莉花茶糕体(上层):适量,茉莉花茶叶6g,细砂糖70g,吉利丁粉25g,开水450ml
茉莉柚子糕的做法步骤:
第1步冰片糖切碎将450ml开水加入柚子茶中
第2步趁热拌入冰片糖和细砂糖加入吉利丁粉,充分拌匀成为柚子茶混合液
第3步将柚子茶混合液倒入模具中,放入冰箱冷藏2个小时至凝固将450ml开水加入茉莉花茶叶中,浸泡8分钟
第4步用滤网滤去茶叶,留下茶汁将茶汁加热到微沸
第5步趁热拌入细砂糖加入吉利丁粉,充分拌匀至无颗粒状态
第6步晾凉后倒在已经凝固的柚子糕上,再次放入冰箱里冷藏2个小时至凝固用吹风机热风在模具外边吹1-2圈,或者用热毛巾包紧外面模具捂一下,就可以轻松脱模。脱模后,用刀切块或者用喜欢的模具割出图案即可
第7步花香茶点~茉莉柚子糕
小贴士:
1.模具尺寸:15cm*15cm*4.5cm不粘固底方形蛋糕模。2.材料份量:2-3人。
土豆柚子沙拉
当土豆遇到柚子?软软糯糯的土豆泥,搭配酸酸甜甜的蜂蜜柚子茶,便成就了一份精致爽口的沙拉,既可以当餐点,也可以当饭后甜点。爱美的姑娘们可以多多尝试,土豆和柚子都利于减肥哦!
原料:土豆两个、蜂蜜柚子茶3大勺
做法:
1、准备好蜂蜜柚子茶、土豆洗净。
2、土豆带皮放锅里煮熟。
3、土豆煮熟后剥皮,在大碗里压成泥。
4、加3大勺蜂蜜柚子茶(根据自己口味调节),拌匀后放冰箱冷藏后食用。
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一、不要小瞧土豆东西方都视之为宝
土豆又叫马铃薯、山药蛋、洋山芋等。中医认为土豆味甘性平,入胃、大肠经。有益气健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。
西方科学认为土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
土豆可以绞汁、煎汤、炒、煮或蒸熟食。
二、吃土豆能有助减肥但不要当饭吃
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
三、土豆配蜂蜜辅助治疗胃病
蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病,食神在《蜂蜜润肺止咳还能外敷治愈伤口》一文中提到了蜂蜜的功效,注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。
提醒
土对应脾,暴食伤脾,如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时,就需要养脾了。
脾最强时间:9~11时脾最弱时间:19~23时强脾关键词:补
脾弱者可把午饭的时间提前到11时,此时脾气最旺,消化食物、吸收营养最得力;晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。
生津和胃妙方:每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。
1.不要吃难以消化的食品,以免加重胃的负担,例如韭菜,有的人对青椒也有不良反应,还有煮玉米等;
2.食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
推荐菜:土豆烧牛肉
食材:土豆2-3个、牛肉200克、生老抽、料酒、姜、花椒、八角适量、食盐、白砂糖少许
做法:
1、把牛肉切成2厘米立方左右大小的块,飞水后捞出待用,把土豆切块待用;
2、锅中油热后,放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后,放入牛肉翻炒均匀;
3、烹入料酒,放入生抽2茶匙、老抽1茶匙,翻炒均匀后,倒入足量热水没过牛肉,大火煮沸,小火继续煮25分钟;
4、放入1中的土豆块,与牛肉一起继续煮35分钟,加盐、糖翻炒均匀,收至汤汁浓稠即可。
此菜补充多种营养素,还能适用于胃和十二指肠溃疡等症。
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