水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特别从网络上整理了玉米餅,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克。
玉米餅的做法步骤:
以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黃色素小許,以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
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巧克力咖啡餅
食材明细:
牛油 185克
糖粉 70克
面粉 100克
木薯粉 70克
腰豆粉 35克
粘米粉 40克
即溶咖啡粉 ¾ 茶匙
装饰材料
巧克力 60克
道具
黄梨酥花嘴 1个
巧克力咖啡餅的做法步骤:
1. 除了牛油,把其余的材料过筛,然后搅拌成团。
2. 把面团用黄梨花嘴挤出一段一段条状,记得间隔要留点距离。
3. 把已经溶解的巧克力用花袋,或用干净的塑胶袋,底部一角剪个小孔,挤出条纹或自由发挥的图
4. 放入已经预热160°C度的烤箱里,用上下火烤8分鐘,然后传上火一分鐘.
注意:
烤的时间要看烤箱的大小,我家的是烤盘放在烤箱的正中间,上到下距离近一尺的普通烤箱。
南瓜餅
食材明细:
南瓜,糯米粉,白砂糖
南瓜餅的做法步骤:
1、先蒸南瓜至熟再攪碎;
2、放入糯米粉攪拌均勻;
3、捏一小塊一小塊,壓平,下油鍋煎熟即可。
杏仁烤餅
食材明细:
發糕,3個,杏仁片,150公克,蛋,1個。
杏仁烤餅的做法步骤:
(1)發糕切成約0.7公分厚的長方形片狀備用。
(2)蛋打散,將發糕片一面沾上蛋液後,再沾上一層杏仁片,全部材料依序作好備用。
(3)入烤箱以150度烤至乾硬,即成脆硬口感的杏仁烤餅,可搭配茶或咖啡食用。
太陽餅(2)
食材明细:
油皮:高筋麵粉 50公克 低筋麵粉 150公克 豬油 36公克 奶油 16公克 沙拉油 26公克 水 80公克 糖粉 26公克
油酥:低筋麵粉 125公克 豬油 60公克
餡料:糖粉 75公克 麥芽糖 20公克 奶油 20公克 水 5公克 低筋麵粉 30公克
太陽餅的做法步骤:
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀,並分為15等份。
(2)每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,捲起放平,再桿一次,成長條狀,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再桿一次,即可桿壓成一張圓皮。
(3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻,再加水及奶油拌勻,最後和入麵粉揉勻,並均分為15等份。
(4)將餡料搓成一個個小圓球後,包進上述已桿好的麵皮中,包好後以手稍壓扁,再桿成圓薄餅狀,放入烤箱以190℃烤12分鐘。
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