“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特地为大家精心收集和整理了“蜜汁黑椒烤翅”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
整根的鸡翅适量,黑椒烤翅料适量,蜂蜜少许
蜜汁黑椒烤翅的做法步骤:
第1步买回的鸡翅清洗干净,控净水分在翅中的正反两面各划两刀,方便腌制的时候入味
第2步按照比例,100克烤翅料腌三斤鸡翅!我买的一斤半鸡翅,用了半包料烤翅料倒入盆中,将鸡翅和烤翅料拌匀!
第3步最好用手给鸡翅做个按摩,稍微的多揉一会,让烤翅料渗透到鸡翅的各个部位(懒人不按摩也没问题啊)盖好保鲜膜放冰箱冷藏过夜
第4步烤盘铺锡纸,将腌好的鸡翅放烤盘上烤箱预热200度,放腌好的鸡翅,烤箱中层上下火,200度,烤20分钟左右
第5步在烤鸡翅的时候,要调一个蜂蜜水,少许蜂蜜加适量水调匀在鸡翅烤到还剩五分钟烤好的时候,拿出烤盘,将鸡翅刷一层蜂蜜水,然后放烤箱中继续烤
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黑椒烤翅
食材明细:
主料:鸡中翅8个
辅料:黑椒粉适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,姜片适量,蜂蜜适量
黑椒烤翅的做法步骤:
1,鸡中翅洗去血水,两边戒上两刀
2,鸡翅擦干水份放入碗中,加入盐,生抽,老抽,黑椒粉,蜂蜜抓匀腌制数小时入味
3,肥牛好的鸡翅摆放在烤盘中,烤盘垫上油纸
4,上管加空气烤200度设定时间30分钟,中层开始烘烤,期间留意将鸡翅翻面烤
5,成品。
6,成品。
小贴士:
烘烤时间和温度根据自家烤箱设置,菜谱中我设置的时间是30分钟,操作中烤了22分钟鸡翅就已经好了,所以在烤的过程中还是要留意烤箱内的实际情况。
黑椒蜜汁烤猪扒
食材明细:
黑胡椒,蜂蜜,烧烤调料,芝麻,猪肉
黑椒蜜汁烤猪扒的做法步骤:
1.将猪扒切片后用刀背拍松散,然后加入少量的水.(这样烤的时候肉就不会收缩的很紧)
2.将黑胡椒,烧烤调料撒在猪扒上,搅拌均匀,放置24小时,入味.
3.次日,烤盘铺好锡纸,上面刷一层色拉油,然后把味好的猪扒铺上,在肉上再淋一些油.
4.上下管加热,200度预热,烤15分钟,拿出来翻面,继续烤10分钟.
5.拿出来刷蜂蜜,200度烤5分钟.
6.翻面刷蜂蜜,撒芝麻最后烤5分钟即可.
小贴士:
铺在烤盘的锡纸上~下面记得要刷一些色拉油~最后摆好肉以后在上面也涂一些油. 中途拿出来刷蜂蜜,翻面~
黑椒蜜汁烤排骨
一年中最期盼的日子到来了,过年对于每个中国家庭来说都是头等大事,大年三十夜饭是这头等大事中最隆重的仪式,家家户户都要按照传统摆足阵势,所选食材、成菜色彩、菜名都要有所配合,只为了迎接一个寄托着无数美好愿望的新年。
既然家里有烤箱,至少有一道菜是交给烤箱来完成,蜜汁排骨,一直都受青睐的,蜜汁-生活甜蜜,排骨-步步高升,寓意生活甜甜蜜蜜,生活、事业、步步高升,多好的彩头,怎能少了呢。
黑椒蜜汁烤排骨---年菜中必上的大菜
食材:猪肋排、胡萝卜、洋葱、柠檬
调料汁:蜜汁粉、耗油、生抽、黑胡椒粉、洋葱丁、蜂蜜、
黑椒蜜汁烤排骨的做法
1、提前将全有调料汁调成腌料浓汁。
2、猪肋排用流动水冲洗干净,控干水分。
3、将腌料浓汁淋在猪肋排上,让表面均匀的沾满腌料浓汁,按摩均匀。
3、取一个保鲜袋,将沾满腌料的猪肋排放进保鲜袋中,放入冰箱腌制一个晚上。
4、将胡萝卜和洋葱切小块。
5、将腌好的猪肋排从冰箱取出,去掉保鲜袋,放在铺好锡纸的烤盘上。
6、将胡萝卜和洋葱块也放在烤盘上,剩余的腌料汁淋在洋葱和胡萝卜块上。
7、烤箱200度预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层上下火烘烤15分钟。
8、取出烤盘,猪肋排均匀刷上蜂蜜,放入烤箱继续烘烤10分钟即可。
9、上桌后用刀划开切断就可以吃了。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
红酒黑椒烤翅
食材明细:
鸡翅,蒜末,黑椒,蜂蜜,老抽,红酒,五香粉,色拉油
红酒黑椒烤翅的做法步骤:
1.腌料:蒜末、黑椒、蜂蜜、老抽、红酒、五香粉。(腌制2小时以上)
2.烤箱预热到200度,烤盘内放入鸡翅,刷上蜂蜜和色拉油烤20分钟,再翻面烤20分钟。
蜜汁烤翅
食材明细:
鸡翅适量,李锦记烤肉酱适量,孜然粉适量,五香粉适量,料酒适量,盐少许适量,蒜头粉适量,姜粉(姜片)适量,色拉油一小勺适量,老抽、适量
蜜汁烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅用水洗净在稍大的鸡翅上面用刀划出口子,好入味。料酒、老抽、姜粉(姜片)、孜然粉、五香粉、盐少许、蒜头粉(可不用)、李锦记烤肉酱2勺、色拉油1小勺腌制鸡翅1小时以上,久点更入味。(可将鸡翅放在保鲜装里,用手揉搓)
第2步烤箱200度预热10分钟,将腌好的鸡翅排在烤盘上,入烤箱前再刷一层烤肉酱或者蜂蜜。放入中层烤15分钟。拿出翻面,再烤5分钟。(喜欢辣,就放些辣椒粉)
叉烧酱黑椒烤翅
食材明细:
鸡翅9只,叉烧酱2大勺,生抽1小勺,黑椒碎适量
叉烧酱黑椒烤翅的做法步骤:
第1步准备食材鸡翅清洗干净,为了更容易入味,在鸡翅的背面划上两刀;
第2步加入叉烧酱、生抽;翻拌均匀,放入冰箱冷藏,腌制一个晚上;
第3步入烤箱烤制前,磨入适量黑椒碎,翻拌均匀,让每个鸡翅都粘上黑椒碎;烤盘上面铺锡纸接汁,把鸡翅摆在烤网上;
第4步预热烤箱220度,预热时间为5分钟;把烤盘放在最下面一层,烤网放在最上面一层,上管220度,下管200度,上下管热风循环程序,烤15~18分钟;(下管温度要稍低点,因为酱汁滴在锡纸上,下管温度太高的话,会有烧焦的味道)中间翻面一次;
第5步最后3分钟把上火调到240,利用高温把鸡皮的油脂逼出即可。
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