东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心整理的"香烤黑椒肋排",更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
猪肋排六段适量,中型圆葱一个,黑胡椒碎少许,法式黑椒腌料2汤匙,生抽2汤匙,糖少许
香烤黑椒肋排的做法步骤:
第1步取一个容器,倒入2汤匙生抽、2汤匙腌料、少许糖和少许黑胡椒碎,搅拌均匀成腌料汁放入洗净擦干水分的肋排段,铺上一半洋葱丝,腌制24小时,中途翻面
第2步烤盘铺上锡纸,拣出腌好的肋排段,再撒上另一半的新鲜洋葱丝,烤箱200度,烤制15分钟,中途翻面,再烤制15分钟,即可
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香烤黑椒鸡翅
食材明细:
鸡翅中9个,大蒜粉适量,黑胡椒碎适量,李锦记老抽适量,黑胡椒粉适量,海天金标生抽适量,小辣椒粉适量,盐适量,朗姆酒适量
香烤黑椒鸡翅的做法步骤:
第1步准备所有的材料。鸡翅中洗净沥干水份。
第2步用刀背把鸡翅两面拍拍,并把鸡翅背面划2-3刀。每个翅上面均匀加入少量老抽和适量的生抽、朗姆酒,抹匀
第3步每个翅上面均匀撒上薄啊的盐和适量大蒜粉、小辣椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎。(翻面步骤同上,把每个鸡翅都按摩均匀。盖保鲜膜,腌至少3小时以上。
第4步.烤盘垫锡纸,190度,中层25分钟左右,中途翻面。烤好的鸡翅,吃之前撒适量黑胡椒碎,味道更佳。
小贴士:
1.由于是铺的锡纸,烤出来的油还亮亮的沾在鸡翅表面,吃起来一点都不干巴。2.建议多买一些,这几个根本不够吃,O(∩_∩)O哈哈~。3.头一天晚上腌制,第二天烤,或者白天腌制,晚上烤,正好。温度太高就冷藏,我是室温腌了4个小时。4.朗姆酒可换成普通料酒去腥,不过个人觉得朗姆酒腌过更香醇~~
粽香肋排
食材明细:
肋排500克,糯米200克,粽叶10张(干鲜均可)。调料酱油50克,味精25克,鸡精15克,李锦记海鲜酱15克,南乳汁20克。
粽香肋排的做法步骤:
1、把肋排改刀成5厘米长的段,用海鲜酱、南乳汁、鸡精、味精腌渍15分钟入味,糯米用酱油上色。
2、将腌渍入味的肋排拍上糯米、包上粽叶上笼旺火蒸1个半小时至排骨酥烂即可。
小贴士:
特点
有粽叶清香,排骨软糯。
制作关键
白糯米先用温水浸泡3小时,泡至发涨,容易蒸透。
黑椒烤肋排
食材明细:
肋排适量,COOK100法式黑椒腌料适量
黑椒烤肋排的做法步骤:
第1步排骨洗净,取30g黑椒腌料拌成调味汁,并将调味汁均匀的抹在排骨上,放在冰箱保鲜层里腌制一个晚上入味。裁一块锡纸,将腌制好的排骨码锡纸上,把剩下的腌肉汁也倒进锡纸里,然后用锡纸包裹住排骨。
第2步烤箱调到到200度,放入排骨烤 30分钟,取出,打开锡纸,在每块排骨上刷一层蜂蜜,再次放入烤箱,不包锡纸烤十分钟,香喷喷的黑椒烤肋排就出炉了!
香烤肋排
食材明细:
黑猪排骨一条(约700克),辣椒粉半匙,酱油3汤匙,黄酒1汤匙,醋1汤匙,蜂蜜1汤匙,红糖3汤匙
香烤肋排的做法步骤:
第1步排骨洗净沥干水分制作干料:红糖3汤匙 盐1汤匙 辣椒粉半匙 混合均匀
第2步将干料均匀的抹在排骨两面按摩片刻,用锡纸将排骨包住封好。入冰箱冷藏4小时左右
第3步制作湿料:酱油3汤匙黄酒1汤匙醋1汤匙蜂蜜1汤匙水2汤匙取出排骨,将湿料从锡纸一处的开口处灌入。
第4步锡纸封严口,烤箱180度预热,烤1小时。取出烤盘打开锡纸,用勺子将汤浇在排骨上再入烤箱,上火烤15分钟锡纸是打开的。
黑椒牛肋排
食材明细:
牛肋排500克,洋葱大半个,黄油30克,黑椒酱半瓶
黑椒牛肋排的做法步骤:
第1步黄油加热融化后加入牛肋排煎至两面金黄。将煎好的牛肋排盛出,用底油炒香洋葱丝。
第2步倒入牛肋排,加入半瓶黑椒酱翻炒均匀。加入适量清水,转小火焖煮30分钟左右,大火收汁即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《香烤黑椒肋排》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题,希望您能喜欢!