“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?有请阅读小编为你编辑的彩色小花盏,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
虾片9片,胡萝卜半个,马蹄4个,青椒1个,南瓜1大块,水2汤匙,盐适量,鸡精适量
彩色小花盏的做法步骤:
第1步胡萝卜、马蹄、南瓜、青椒切粒待用:炸好虾片:
第2步炒胡萝卜:加入马蹄:
第3步加入南瓜翻炒均匀后,加2汤匙(喝汤的那种调羹)的水转中火煮熟:加入青椒,大火炒2分钟,放盐、鸡精调味:
第4步粒粒炒好以后稍凉再装,是为了保持虾片的香脆。你看,象不象一朵朵小花盏:
97msw.Com扩展阅读
椒盐小花卷
食材明细:
面粉400克,酵母3-4克,温水250克,椒盐1汤勺,色拉油2汤勺,小葱适量
椒盐小花卷的做法步骤:
第1步温水酵母面粉混合,和一个面团擀成薄薄的面皮
第2步均匀抹上椒盐油,撒上小葱卷起来
第3步切成小段,两段叠在一起中间用筷子压一下
第4步两头卷一下捏起来上锅蒸25分钟即可
第5步顺手做了个花朵馒头~
小花卷
食材明细:
自发粉适量,花椒粉少许,食用油适量,盐适量
小花卷的做法步骤:
第1步将自发粉加少许温水活成柔软的面团(具体做法那个自发粉的袋子上就有),盖上湿布醒30分钟。将醒好的面团放到案板上,加少许干面粉揉匀,用擀面棍擀成面片,尽量擀的薄一些,这样做好以后的层次会很多。
第2步在擀好的面片上均匀的洒上适量的花椒粉,不喜欢吃这个的也可以不放,洒上均匀的食盐(盐不可太多,否则就咸了),用擀面棍擀一下,让它们两兄弟牢牢的粘在面片上。倒上适量食用油,将油抹匀。(如果不将盐和花椒粉擀到面片上的话抹油的时候就会让它们哥俩在面上跑来跑去,造成有的地方过咸,有的地方又没什么味道了)。
第3步将面片从一边卷起,卷成面卷。卷好以后用刀切成小段。拿起一段,将能看见油和花椒粉的一面向上,然后从底下那面开始在它们的中间对折卷过来,然后从对折好以后的两边再向中间卷一下将两头捏在一起就好了。
第4步依次都将它们卷好,放在案板上。锅里放凉水,将做好的花卷放在笼屉上,开火蒸就好了,水开以后大概再蒸上10分钟左右(蒸的时间依大小而定,大的可以将时间延长一些,我做的那个比较小,就蒸了10分钟)。
水果盏
食材明细:
小麦面粉250克,鸡蛋175克,橘子100克,黄油125克,盐6克,白砂糖150克
水果盏的做法步骤:
1. 将黄油和糖粉混合均匀;
2. 面粉和盐也混合均匀;
3. 放鸡蛋调制好,然后放入冰箱冷冻待用;
4. 开酥擀成大片,铺在铁模上,用手掌按在模;
5. 用小刀在酥皮上均匀地扎小孔(防止鼓起或不热);
6. 放在140℃烤箱内烤制20分钟左右即熟;
7. 把蛋奶膏挤在烤制好的模托内,然后点缀桃脯或樱桃即成。
小贴士:
蛋奶膏制作:将上等粉砂糖与蛋白混合,再滴入2~3滴醋酸,仔细练制后,用木勺一挑,挑起的蛋白糖能成锐角立柱即可。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
蘑菇盏
食材明细:
鸡蛋1个,肉馅100克,香菇8朵,橄榄油适量,小葱适量,味精适量,胡椒粉适量,姜适量,生粉适量,蚝油适量,生抽适量
蘑菇盏的做法步骤:
第1步
小贴士:
1. 肉馅提前腌制一下, 蘑菇去蒂后表面摸些生粉是为了将肉馅粘住不容易掉下来;2. 煎蘑菇前先煎带有肉馅的一面,这样更香,香味出来后时再翻面,这时会看到表面微微发黄; 翻面时要注意不要让肉馅掉下来;3. 加入适量的水,生抽和蚝油(一定记得加点蚝油提味),煮上几分钟,注意煮时将汁不停的淋上蘑菇表面;4. 因为加入蚝油,所以不一会儿芡汁就很浓稠, 再将浓汁淋浇在蘑菇表面。
马拉盏
食材明细:
虾膏50公克,虾米10公克,蒜头40公克,干葱头30公克,辣椒20公克,沙拉油250CC,糖1茶匙
马拉盏的做法步骤:
1.虾米泡开水5分钟后沥干,与蒜头、干葱头、辣椒一起剁碎备用。
2.热油锅,将作法1和其他所有材料一起下锅,并用小火慢炒,炒到有香味出来即可。
小花杯子蛋糕
食材明细:
无盐奶油125克,苦甜巧克力125克,全蛋100克,细砂糖60克,杏仁粉40克,低筋面粉40克,核桃碎40克,打发淡奶油适量,白巧克力适量,装饰糖适量
小花杯子蛋糕的做法步骤:
第1步无盐奶油+苦甜巧克力放入盆中,隔水融化(约40℃)拌匀。加入全蛋搅拌均匀。
第2步加入细砂糖搅拌均匀。加入杏仁粉搅拌均匀。
第3步筛入低筋面粉搅拌均匀。加入核桃碎拌匀。
第4步将面糊装入裱花袋,挤入纸模中约8分满;放入预热的烤箱以上火180℃、下火140℃烘烤20分钟烤好的蛋糕取出后,放在凉架上待凉。
第5步做装饰,挤入打发的淡奶油,放上巧克力叶片,再在中间挤出花芯,撒上黄色装饰糖即可。
小贴士:
1.搅拌好的面糊可以装入裱花袋挤入纸模,也可以用勺子舀入纸模;装入裱花挤入会方便些,剪口要稍大些,因为有核桃碎,剪口小的话会堵住。2.巧克力叶片,偶是用塑胶花剪开、洗净、擦干;巧克力融化后,塑胶花片一面粘上层巧克力放盘中,待冷却(巧克力干)后剥下塑胶花片即可。3.没有装饰的布朗尼,可以保存的更久些~
椰蓉小花包怎么做好吃 椰蓉小花包
椰蓉小花包
椰蓉买了好几个月了,都没有做过一次,全都是因为懒惰。今天打开抽屉,看见那堆得高高的一袋子椰蓉,人品就爆发了。这是第一次做椰蓉的花式面包,椰蓉馅调的稍微少了一点,
食材配方
主料:
高筋面粉
300g鸡蛋
1个牛奶
155g辅料:
黄油
适量盐
1g白糖
30g酵母
适量椰蓉
适量
做法 共12个步骤
1.面粉、鸡蛋、酵母、盐、白糖和牛奶倒在搅拌缸内。
2.20分钟揉成完全扩展模式开始一发。
3.黄油、少量的蛋液和白糖,调和成椰蓉馅料。
4.面团发成两倍大小取出排气分割。
5.9个小面团滚圆松弛15分钟。
6.取一个剂子按扁,放入椰蓉馅料。
7.包好后翻过来按扁。
8.用擀面杖擀成长牛舌状,用刀在表面花几刀
9.扭成麻花形状。
10.麻花条首尾相连成圆形,并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧。
11.椰蓉不够了,有一个就按照一般小面包处理的。放在温暖出二发。
12.二发成两倍大小之后,取出来表面刷蛋液之后180?烤30分钟出炉。注意上色之后加盖锡纸。
健康食疗《彩色小花盏》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!