“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“香煎叉烧酱鸡腿”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
鸡腿3只,姜1小块,蒜2瓣,叉烧酱3汤匙,蚝油1汤匙
香煎叉烧酱鸡腿的做法步骤:
第1步鸡腿洗干净,用锋利的刀从中间划一刀,小心的将鸡腿肉完全的去骨;将鸡腿肉放在保鲜盒中,加入姜片蒜片;
第2步再加入3汤匙叉烧酱和半汤匙至1汤匙的蚝油,拌匀。盖上保鲜盒,放入冰箱中腌制12小时以上;平底锅放少许油加热后;
第3步改小火,放入鸡腿慢煎并不时的用锅铲压住鸡腿肉以使腿肉能完全受热成熟,最后煎至全熟;再倒入腌制剩余的叉烧酱汁转大火收汁,然后切成小块装盘即可。
97Msw.com相关知识
叉烧酱香豆腐
自从有一次我用空气炸锅炸薯条的时候告诉哈蜜宝妈妈在炸薯条,宝宝不能进厨房。。。。后,这小子,隔三差五的就会喊妈妈炸薯条,妈妈炸薯条即使有时候,我是在捯饬别的好吃滴,他仍旧以为我在炸薯条。好吧,老妈我每周都在炸薯条。O(_)O哈哈~
我用炸锅来做煎豆腐,有这个想法主要是因为,我很害怕煎豆腐,一边想着煎的两面焦黄,方方正正,一边还忍不住去翻面,最后,弄的豆腐没煎好,还把它弄的没了卖相。遇到这样的情形,不仅没了胃口,连心情也会很糟糕。
所以,我准备捣鼓一点实用的,没技术含量的懒人版菜,先试一试这款煎豆腐,没有腌制,想着放进去刷酱,就不用翻了,事实证明,刷到一半的时候,又担心会不会不入味啊,所以最终还是翻面刷,所以,想尝试的你可以先腌制一会儿哦,就省去刷的环节了。
低油健康香喷喷的---叉烧酱香豆腐
食材:叉烧酱、耗油、盐、姜蒜末、豆腐、麻油。
叉烧酱香豆腐的做法
1.取一个小碗,放入姜蒜末,耗油,叉烧酱、少许盐调制成更浓的酱汁。
2.豆腐切块,摆入铺了锡纸的空气炸锅中。
3.豆腐表层均匀的刷一层叉烧酱。
4.入空气炸锅160度炸20分钟,中途翻一次面,再刷一层酱。
5.炸好后,取出装盘,撒葱花,淋少许麻油即可。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
叉烧酱香排
食材明细:
猪排适量,叉烧酱适量,老抽适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,姜粉适量,辣椒粉适量,蜂蜜适量
叉烧酱香排的做法步骤:
第1步*将猪排段放入一个大碗中,加入叉烧酱,老抽,生抽,姜粉,黑胡椒粉,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀腌制约1小时。*把腌好的猪排分别放在锡纸上,并用锡纸把猪肋包裹好。
第2步*将锡纸包好的猪排放在烤盘上,移入以提前预热至210度的烤箱中,先烤制15分钟。*然后将烤盘取出,用剪刀小心地将锡纸剪开去除,此时猪排会析出少许水分,将余下的腌料酱汁涂抹在猪排上。
第3步*最后将烤盘再次放入烤箱中,用210度的火力烤制20分钟即可。
茶香煎鸡腿
食材明细:
大鸡腿1只,柠檬2片,金骏眉(红茶)1包,红椒碎少许,料酒1汤勺,盐1匙,糖1匙,生抽1汤勺
茶香煎鸡腿的做法步骤:
第1步金骏眉(红茶)滚水泡开。鸡大腿用刀背锤松,放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。
第2步倒入泡好的金骏眉(红茶)茶汤,将鸡大腿浸泡30分钟。浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤,再次静置10分钟。
第3步平底锅热油,下入腌制好的鸡腿,挤上柠檬汁,盖上锅盖,小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。翻面,挤上柠檬汁,最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。
第4步锅中倒入金骏眉(红茶)茶汤300M和L红椒碎,少量生抽,加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上,即可食用。
小贴士:
1、鸡腿腌制的时候间要够,以确保入味; 2、煎鸡腿时盖上锅盖,可使其更易熟透;火力不可太大,以免烧焦。3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。
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