“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?也许"双西临门"就是你要找的,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
西葫芦(去皮切丁)适量,西红柿(去皮切丁)适量,蒜末适量,青豆适量
双西临门的做法步骤:
第1步蒜末炝锅翻炒西红柿
第2步青豆入锅翻炒西葫芦丁翻炒,放盐,即可出锅
97msw.cOm延伸阅读
西兰双花
食材明细:
西兰花、花菜各50克,胡萝卜片适量,樱桃1个调料盐5克,味精3克,香油10克
西兰双花的做法步骤:
1、西兰花、花菜入水煮熟捞出。
2、放盐、味精、香油拌匀,放上樱桃即可。
小贴士:
特点
口味清淡,爽脆
福寿临门(2)
食材明细:
主料:福寿鱼1条,红椒1只,花生米10克,生姜10克,蒜苗10克,蒜子10克。,辅料:花生油10克,盐5克,味精6克,胡椒粉少许,绍酒10克,麻油5克,花椒油2克,老抽王10克。
福寿临门的做法步骤:
1福寿鱼整块切洗干净,花生米去皮炸熟,红椒去蒂切粒,生姜去皮切片,蒜苗切小节,蒜子切粒。
2油热后放入福寿鱼,小火煎至两面金黄,加入绍酒、姜片、适量清汤,用小火煮。
3鱼快熟时,投入红椒粒、蒜子粒、蒜苗,加入盐、味精、老抽王、胡椒粉,撒上花生米,淋上花椒油,入碟即成。
双西虾皮汤怎么做好吃 双西虾皮汤的做法,配方
双西虾皮汤
这两菜名字都有个西,我就取了这个名字,哈哈,省事。我做汤喜欢放虾皮,一是提鲜,二是补钙,听电视说过,人家一家烧汤放虾皮,他们全家都不缺钙呢,我就记下了
食材配方
主料:
西兰花
1棵西红柿
2个辅料:油
适量盐
适量虾皮
适量白胡椒
适量做法 共8个步骤
1.菜洗净切好
2.锅中少油
3.倒入西红柿,翻炒
4.再加西兰花
5.也是要翻炒一段时间
6.加入水
7.加入盐
8.加入白胡椒,再烧至10分钟左右,即可
五福临门
食材明细:
黄瓜1根,香菜少许,猪耳300g,粉丝1把,红甜椒1大个,胡萝卜1根,蒜6瓣,香油1茶匙,糖3g,盐3g,味精1茶匙,陈醋1汤匙,生抽1汤匙
五福临门的做法步骤:
第1步将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝,粉丝用开水烫软后沥干备用,香菜切碎蒜剁碎成茸,调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁
第2步将切丝的食材放入器皿中,调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可
小贴士:
1.各种食材切的丝不要太细,尽量大小长短均匀2.喜欢辣的朋友可以在调味汁中滴入些辣椒油3.为节省时间,可在大型超市熟食区购买卤好的猪耳,也可以买真空包装的4.陈醋可用香醋代替,调味汁要充分搅拌均匀后再与各种食材拌在一起
五福临门 【饺子】
食材明细:
猪肉适量,芹菜适量,鸡蛋适量,姜适量,香菇适量,姜适量,菠菜适量,胡萝卜适量,南瓜适量,紫甘蓝适量,盐少许,鸡精少许,油少许,盐少许,鸡精少许,五香粉少许,酱油少许,油少许
五福临门 【饺子】的做法步骤:
第1步准备好所需的食材。将食材放入食物料理器中搅碎。
第2步稍微搅拌一下后,开盖加入适量的调料,然后盖上盖子继续搅拌均匀,食材搅碎,倒出装好备用。将紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、菠菜榨汁,用于和面皮。
第3步将榨好的汁用于和面,擀皮。将擀好的皮包上肉馅。
第4步热油饺子下锅,煎至金黄,倒入清水煮十分钟完成,出锅。
小贴士:
煎好的的时候,倒入热水煮会比较好哦!
五福临门汤
食材明细:
豆泡10个,肉馅100克,粉丝1小捆,家乐浓汤宝(猪骨味)1块,生抽1/2汤匙,盐少许
五福临门汤的做法步骤:
1.肉馅最好选用纯瘦肉的肉馅,豆泡选择周正的为佳
2.如果口重,可以在肉馅中调入少许盐,用生抽调匀
3.把豆泡意面用刀子扎一个口,或者用筷子扎一个洞。塞入拌好的肉馅
4.锅中加入3碗水约750ml,水烧沸后,放入一块猪骨味的家乐浓汤宝
5.待汤料溶化后放入塞好肉的豆泡,保持开锅状小火煮5-8分钟左右
6.继续放入粉丝,稍微烫一下即可起锅。把粉丝和汤水装入碗中,塞了肉的豆泡对半切开码放整齐即可上桌食用
五福临门煲
食材明细:
白豆腐适量,油豆腐适量,冻豆腐适量,豆腐皮适量,腐竹适量,香菇适量,木耳适量,金针菇适量,笋适量,胡萝卜适量,油菜适量
五福临门煲的做法步骤:
1、白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮切小块,腐竹用凉水泡软,切段;
2、香菇切块,胡萝卜、春笋切片,金针菇、油菜洗净;
3、炒锅放少许油,用葱花炝锅,将除油菜以外的所有材料放入锅中炒,加盐、酱油、糖(我还稍微加了一点点蚝油),最后加入调的比较稀的水淀粉,再翻炒几下关火;
4、砂锅中铺上油菜,将炒好的材料倒入,小火焖20分钟,最后淋一点点麻油提味,即可。
友情提示:不喜欢太素的同志们,可以适当放一些腊肉在里面,会更加好吃一些!
一通百通:豆腐的菜很多,爽口腐皮卷,凉拌腐竹,凉拌豆腐,四喜福袋,百花酿豆腐等。每年春节我妈妈都要做豆腐盒子,把肉馅塞在炸好的豆腐中,加入生抽、盐、糖、料酒、大料等调料,上锅蒸。也可以用豆腐皮包上用香菇/胡萝卜/鸡蛋/粉丝混成的素馅,用韭菜扎起来,成为四喜福袋,上锅蒸5分钟即可。
西梅汁
食材明细:
西梅10个(260克),糖15克,淀粉10克,清水900毫升
西梅汁的做法步骤:
第1步食材:西梅10个(260克),糖15克,淀粉10克,清水900毫升西梅放水中,倒入淀粉,静置10分钟,将西梅搓掉白霜,减轻青涩的味道。
第2步光溜溜亮亮的西梅。用刀从中间切开,将核取出,再对半切。
第3步放在水中一起煮,煮开糖加入,再小火煮半小时。加少许糖,最终西梅汁带点酸带点甜,喝着刚刚好。最后剩2杯西梅汁~一次喝不完,放进了辅食盒,一个个冷冻起来,每次可以取出一块,常温后加些热水喝。
第4步西梅不仅可以做西梅汁,还可以用来做沙拉、糕点,还是主食、配料,都非常合适。
西米糕
食材明细:
西米20g,甜玉米粒10g,椰浆50ml,白砂糖4茶匙(20g),淀粉2茶匙(10g),香兰叶4片
西米糕的做法步骤:
1、将西米放入煮锅中,加入冷水没过西米,煮到西米透明时关火,倒出多余的水,加入白砂糖(10g)和甜玉米粒拌均,放置3-5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅,小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g),边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状,用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中,西米放到小碗一半满的位置,再将煮好的椰浆倒入小碗中,盖住下面的西米,在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟,使之凝固后再食用。
小贴士:
怎样用香兰叶做小碗:剪出一片约12厘米长的香兰叶,在叶片上等距离剪四个小口,口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形,叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住,做为小碗的底部,侧面用一小段牙签固定就可以了。
相信《双西临门》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒西兰花专题,希望您能喜欢!