“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?小编特别从网络上整理了虾酱炒红薯叶,希望对大家有所帮助。
食材明细:
虾酱一大汤匙,红薯叶约500克,蒜头(干葱头)3瓣,盐适量
虾酱炒红薯叶的做法步骤:
第1步红薯叶摘去老的茎,清洗干净,沥干水分;热油锅,爆香蒜头(干葱头);
第2步放进虾酱爆炒几下;倒进红薯叶猛火爆炒;
第3步红薯叶转色变软就可以啦,虾酱比较咸,放盐调味要适量,先试一下味不够再放盐,如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了。装碟上桌吃吧:
小贴士:
1:虾酱一般都是用玻璃瓶装的,开封以后,可以放在冰箱冷藏,如果不放冰箱的话,就应该在虾酱上面淋一勺的油(炒菜的油),这样就可以很好地保存虾酱啦!2:虾酱是发酵物品,就像其他的腌制品等等也是一样,不可多吃,偶尔吃吃就好!3:不同牌子的虾酱咸度不同,用虾酱来煮食物的时候,要先试味再放盐,以免太咸;4:红薯叶、通心菜等青菜,急火快炒后要尽快食用,放置时间长了颜色就会发黑。
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蒜炒红薯叶
食材明细:
红薯叶适量,蒜头适量,红辣椒(怕辣可以不放)适量,盐适量,糖适量
蒜炒红薯叶的做法步骤:
第1步红薯叶摘下叶子,剥去梗子上表面的皮,将梗折成段;蒜头切成末,红辣椒切成圈;
第2步炒锅烧热,放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香(我怕辣,最后放的辣椒圈);炒锅烧热,放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香(我怕辣,最后放的辣椒圈);
第3步炒匀后至红薯叶出水变软即可,整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
炒红薯叶怎么做好吃 炒红薯叶的做法
炒红薯叶
红薯叶是很常见的一种菜,便宜又美味,我和老公都很喜欢吃,时不时就买一把来炒着吃,百吃不厌呢。
食材配方
主料:
红薯叶
250g辅料:
大蒜
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.红薯叶洗净摘小段。
2.大蒜切成小瓣。
3.锅热油,下蒜瓣炒香。
4.再下红薯叶,炒熟。
5.最后调入适量盐,炒匀即可。
蒜蓉红薯叶
食材明细:
红薯叶1把,大蒜3颗,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,小米椒2个,糖1汤匙,盐半小勺
蒜蓉红薯叶的做法步骤:
第1步红薯叶一把,大概半斤吧红薯叶先剥皮和掐成段,然后洗干净备用
第2步大蒜和小米椒剁碎,另外用个碗倒入生抽,豆瓣酱,盐和糖,再加入少量的水搅拌调成酱汁锅里放入适量的水烧开后倒入红薯叶,再加点油,翻炒均匀。大概2到3分钟捞出来
第3步捞出来的红薯叶沥干水装盘另起锅烧热倒入油,烧到起小泡泡后放入大蒜和小米椒爆香。
第4步再倒入酱汁,煮开后关火把煮好的酱汁淋在红薯叶上即可!
红薯叶窝窝
食材明细:
主料:红薯叶一把
辅料:面粉适量,盐适量,食用油一勺
红薯叶窝窝的做法步骤:
1,红薯叶一把,把叶子剪下来。
2,红薯叶洗净剪碎。
3,加盐揉出汁水加适量面粉,一勺食用油能成团就可以,不要放太多,不然成品会硬。
4,团成窝窝头,比较好熟。
5,冷水上锅,水开后蒸十五分钟。
6,成品!软软的有股淡淡的清香味很好吃。肠胃不好的人吃着比较好,还减肥呢(请忽略我的渣渣拍照技术)。
虾酱炒豆腐
我很少吃虾酱,长这么大好象也只吃过一两回吧,也不记得妈妈用虾酱炒过菜,上次去超市看到很小很小一瓶的虾酱就买了回来,做了一回虾酱炒豆腐,把冰箱里剩下的几只虾也放进去了,味道还不错,剩下的该干嘛使呢?还没想好,偶尔换换口味也挺有意思的。
家常小炒虾酱炒豆腐
材料:豆腐一块,蒜两瓣,鲜虾十只,虾酱两匙,小葱一根,盐和料酒少许。
虾酱炒豆腐的做法
1.蒜切片,小葱切葱花,豆腐切指甲大小的块;
2.鲜虾去头、壳,切开背部剔去沙线,清清水略洗一下,放少许盐和料酒抓匀;
3.炒锅注油,油温时倒入蒜片爆香,倒入鲜虾炒至略变色,倒入豆腐翻炒几下,放虾酱和一小匙水炒匀,出锅时撒葱花即可。
美食提示:
1.没有鲜虾可以不放;
2.豆腐也可以先用加少许盐的沸水烫一下捞出沥干水再炒,这样会更嫩些;
3.虾酱本身很咸,所以要根据口味决定是否另外再加盐。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
蒜香红薯叶
食材明细:
红薯杆子,蒜瓣,盐,鸡精
蒜香红薯叶的做法步骤:
1.选取没有被虫子咬坏的,老杆丢弃,叶子连杆子不要摘断,将杆子的外皮剥去;
2.洗干净滤水;
3.锅里烧猪油,下拍扁的蒜瓣炸香;
4.下红薯杆翻炒,撒盐和鸡精就OK了!
小贴士:
老大指示的做法,一根根吃起来真带劲,最好用猪油,这样炒出来的叶子香软,杆子脆嫩~
扁豆炒虾酱
食材明细:
虾酱20g,炒鸡蛋适量,扁豆适量,葱花适量
扁豆炒虾酱的做法步骤:
第1步扁豆弄成你喜欢的样子锅里热油把扁豆翻炒
第2步在放入葱花放入虾酱翻炒
第3步在加入鸡蛋放入盐完成了
虾酱炒河粉
食材明细:
新鲜河粉250公克,洋葱10公克,辣椒2支,蒜头10公克,韭菜15公克,牛肉片60公克,沙拉油2大匙,银芽50公克,A.嫩精1/4茶匙,太白粉1茶匙,酱油1茶匙,蛋白1大匙,B.虾酱1/2茶匙,老抽1/2茶匙,味精1/4茶匙,细砂糖1/2茶匙
虾酱炒河粉的做法步骤:
1.河粉切宽条,剥散备用;洋葱及辣椒洗净切丝;蒜头洗净切末;韭菜洗净切小段备用。
2.牛肉片与调味料A拌匀腌渍约15分钟后备用。
3.热锅,倒入1大匙沙拉油,将作法2的牛肉片放入锅中炒至变色后捞起沥油备用。
4.另取锅,加入1大匙沙拉油烧热后,放入作法1的河粉大火快速翻炒约10秒后,再加入作法1的洋葱丝、辣椒丝、蒜末及调味料B续炒均匀后,加入作法3的牛肉片、作法1的韭菜和银芽炒至入味即可。
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