“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?你可以读一下小编整理的简单鸡肉咖喱-六人份,希望对大家有所帮助。
食材明细:
土豆2个,胡萝卜2根,洋葱半个,水适量,鸡胸肉300克,咖喱块适量,食用油适量
简单鸡肉咖喱-六人份的做法步骤:
第1步咖喱中最难的是土豆和胡萝卜如何煮烂但又不会碎掉,推荐用电饭煲,这个是准备阶段,你可以有空先弄好,不算在最后料理时间的十五分钟内。胡萝卜和土豆洗好切好,放在电饭煲内,加一点水,用快煮功能,到时间后胡萝卜和土豆就会煮的刚刚好,不限于烧咖喱,用在别的菜,或者像我一样直接吃都很赞半个洋葱切碎
第2步平底锅加一点油,倒进洋葱翻炒前天请人吃kfc,结果原味鸡剩了四块,带回家以后撕碎放进冰箱冷藏,倒进锅内翻炒
第3步等洋葱开始化开的时候加水,没过鸡肉即可水小开后,加入胡萝卜和土豆,电饭煲内剩余的水也一起倒入
第4步水开后加入咖喱粉,因为我喜欢吃浓一点的,所以水放的比较少一点,如果喜欢汤多一点的,可适量多加一点水我喜欢的咖喱粉,不是甜口,微微有一点点辣
第5步转小火慢慢煮,顺带把咖喱块搅开我喜欢浓稠的,最终状态如图,从切洋葱到最终完成烧制过程15分钟左右,乘上饭配上咖喱即可,再配上点叶菜,一顿简单咖喱饭完成
小贴士:
可以使用鸡胸脯肉制作,鸡胸脯制作过程是,水烧开关火,放入鸡胸脯肉(一块切成三段),盖上锅盖闷六分钟,取出手撕成丝,然后制作咖喱的过程需要变更,加入咖喱块的同时加鸡胸脯肉,其余不变,不加肉纯素的咖喱也很好吃
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超简单懒人咖喱饭(2人份)
食材明细:
主料:鸡胸肉一块,胡萝卜半根,青椒一个,洋葱半个,马铃薯适量,牛奶500ML
辅料:咖喱块2小块,食用油适量,盐适量,芝麻酱一勺
超简单懒人咖喱饭(2人份)的做法步骤:
1,处理蔬菜 切块 切丁。我习惯切小一点 熟的快 又入味。
2,洋葱一半切块 一半切丝。洋葱丝要快熟的时候放。肉类可以替换成各种自己爱吃的种类,切块
3,可以不放牛奶,只放水。也可以全奶或者一半一半。有椰奶就不说什么了,当然那个最好。咖喱块我换成好侍的了,比较好买而且特别好吃。
4,锅内放适量食用油,翻炒蔬菜。马铃薯胡萝卜先放。炒到马铃薯出香味,外表微黄。
5,把菜分到一边,下洋葱丁,炒至半透明,用带有洋葱香味的油翻炒肉块至半熟(以前我习惯把鸡肉腌制一下,这个看大家的习惯吧)
6,加入牛奶或水,能淹过所有食材。中火慢慢煮开。全称注意搅拌。不要糊锅哟~~~开锅后可以适当压碎一些马铃薯,吃起来更莎 更浓稠有味
7,加入咖喱块 融化搅匀
8,奶类乳化,咖喱增稠。马铃薯起莎。看看挂锅就知道很浓稠了~~~
9,加入剩下的洋葱丝和芝麻酱(花生酱)。点睛之笔哟~~~这是最后的增香~~~~再煮一下 就完成。要不要放盐 这个自己掌握哟
10,闷饭可以在加水后滴入几滴香油,米饭香气足 米粒晶莹爆满。可以在小碗里压实(碗四周有点水容易扣出)反扣在盘子里就是这样了。
11,成品。自己在家做,虽然不是很正宗,但是味道也很满足呢~~~
小贴士:
我习惯一次多做一点,因为隔夜的咖喱其实更香哟~~~(天气允许的情况下)。浓稠情况安自己的口味来。祝大家吃的愉快哟~~~么么么~~
简单咖喱鸡肉饭
食材明细:
鸡胸肉一块,土豆1个,胡萝卜1个,洋葱半个,食用油适量,咖喱块两个
简单咖喱鸡肉饭的做法步骤:
第1步将鸡胸肉.土豆.洋葱.胡萝卜切块备用。油热后倒入鸡胸肉翻炒。
第2步鸡胸肉变白后倒入土豆块个胡萝卜块。土豆块和胡萝卜块都均匀粘油后倒入洋葱,继续翻炒。
第3步洋葱也均匀粘油后填汤。汤煮沸后加入咖喱块。这时候土豆和胡萝卜已经变软。
第4步等咖喱块完全融化,大火收收汁,出锅!
番茄派(6人份)
食材明细:
派皮 一个
小番茄 3粒
起士丁 120g
乳酪丝 50g
洋菇 200g
菠菜 200g
蔓越酶果干 少许
酱汁
番茄丁 2粒
黑胡椒 少许
红酒 150ml
番茄糊 一杯
糖 少许
百里香 少许
番茄派(6人份)的做法步骤:
1。煮番茄糊酱汁,将材料以小火煮开,并不断搅动,直到所有食材呈现浓稠状即关火。领取两粒小番茄切丁,一粒小番茄切片,洋菇切片,波菜汆烫后切段。
2。锅中加入少许橄榄油,加入菠菜,洋菇,番茄丁,以中火慢火收干水分,加盐拌炒后起锅,拌入起士丁。
3。取派皮,底部铺1/2番茄糊,撒上乳酪丝,铺上菠菜馅,并加入剩余的番茄糊,再铺下剩余的菠菜馅。
4。排上番茄片,铺上蔓越酶果干,乳酪丝,放入180度的烤箱至金黄色,约十分钟。
牛丼盖饭(2人份)
食材明细:
1)牛小里脊1斤
2)洋葱1个(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合)
3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味淋(此物不知何处买,我未用,口感未减)、高汤(可用清水代替)
牛丼盖饭(2人份)的做法步骤:
材料准备(30秒):
1)牛小里脊1斤
2)洋葱1个(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合)
3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味淋(此物不知何处买,我未用,口感未减)、高汤(可用清水代替)
案板工序(8分钟):
4)切牛肉片(越薄越好,偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片,此步骤可免)
5)腌牛肉片:加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
6)切洋葱丝
煸炒过程(7分钟):
7)小火烘干炒锅,倒入适量油,开大火,倒入洋葱煸炒至熟(从健康角度考虑,最好冷油下锅)
8)加入高汤(或清水)没过洋葱即可,加酱油、白糖、蚝油,大火烧开
9)倒入腌制好的牛肉片,充分搅拌均匀,2分钟后熄火,将牛丼淋在白米饭上即可
小贴士:
切洋葱丝如何不辣眼睛?
1)先将刀在清水中淋上一层水膜,切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水,就不会刺激眼睛了
2)戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住
如何使牛丼鲜嫩多汁?
1)腌制时,可以多放一些淀粉,并且延长腌制时间
2)第8步,可以酌情多加些高汤或清水
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