水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?下面是小编精心为你整理的“小胖芹菜炒虾仁”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
香芹半斤,虾仁125克,盐适量,料酒一勺,鸡精少许,香油少许,姜丝如图,蒜如图2瓣,葱手指头那么长,白胡椒适量
小胖芹菜炒虾仁的做法步骤:
第1步比较懒,买的速冻虾仁,这个虾仁的好处就是很嫩,很脆解冻
第2步每个虾仁对半切开,放适量白胡椒,料酒腌制一会葱姜蒜就这点
第3步加少许油,把虾仁滑熟,控油备用芹菜去叶子,洗干净。切段,加盐煮熟,捞出来,控干水分
第4步锅里少许油,葱姜蒜爆锅,下芹菜和虾仁,加入白糖,胡椒粉,和盐巴调味,出锅前加入一点香油!出锅,完美!
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芹菜炒虾仁的做法
芹菜炒虾仁的做法
主料:芹菜、大虾
配料:姜、食用油、料酒、盐;
芹菜炒虾仁的做法步骤
1、大虾去头去壳去虾线,剥出虾仁后,放上料酒腌制一小会儿;
2、芹菜只要芹菜茎,斜切成小段,所以要选大一点的笨芹菜或西芹来制作这道菜;
3、切好的芹菜;
4、炒锅上火烧热,放食用油,再放几片姜片炒香;
5、把虾仁放进锅里翻炒,虾仁遇热后会迅速变红;
6、快速翻炒,虾仁蜷缩在一起,身体发红;
7、再把切好的芹菜放进锅里;
8、一起翻炒均匀,大火快炒,芹菜断生,放少许盐调味即可出锅;
9、一盘芹菜炒虾仁就做好了,简单又快手,营养又美味,非常好吃哦。虽然虾卖的有点儿贵,但该吃还是得吃,毕竟人是铁、饭是钢,吃的好才能补充身体所需要的各种营养,让身体更健康,不生病。
芹菜炒虾仁的营养价值
虾仁的营养价值
虾仁营养丰富,易于消化,脂肪含量少,胆固醇和蛋白质含量较高,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍;虾仁还含有氨基酸,含量越高的虾仁甜味也就越高;虾仁还含有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;另外虾仁中还含有丰富的钾、碘、钙、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。对小儿、老人、孕妇,是很好的食疗佳品;
芹菜的营养价值
芹菜是一种很常见的蔬菜,营养丰富,物美价廉。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。经常食用芹菜,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
马蹄芹菜炒虾仁的做法
马蹄芹菜炒虾仁的做法
用料:鲜虾(虾仁与虾头)适量、芹菜1颗、马蹄7个、蒜2瓣、姜丝适量、食用油适量、盐适量
马蹄芹菜炒虾仁的做法步骤:
1、蒜剁茸,姜去皮切丝。芹菜斜切小块,马蹄去皮切小块。虾去壳取虾线,虾头留下备用。
2、像芹菜、苦瓜这种味道较重或者苦的蔬菜,有一部分人因此而不喜欢吃,那就需要用这个小妙招。锅里装适量水烧开,放少许盐,倒入西芹稍微烫一下,变色断生立即捞出。
3、然后立即用凉水冲洗,将芹菜速度降温。用凉水降温能使芹菜保持爽口的口感。想要菜品美味,绝对不能少了这个步骤。
4、适量油加热,倒入虾头中小火炸出红油,可以用铲子压一下虾头,协助将虾头里的虾膏压出来。最好放油多点,因为虾头会吸走一些油。小贴士:如果虾头不拿来炒菜的话,可以另外拿来炸红油,然后用来煮汤面,汤面也会特别鲜美哦!
5、将虾头夹走,放入蒜蓉、姜丝爆香。
6、放入虾仁煎一下然后翻炒,虾仁变红并卷起来。
7、放入芹菜和马蹄快速翻炒一会。
8、适量盐调味,其实调料简单点更能突出鲜美。喜欢加生抽的,可以加少许;建议不要加太多,否则菜品颜色黑黑的也不好看。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、鲜美又爽口的一道马蹄芹菜虾仁小炒。
马蹄芹菜炒虾仁成品
芹菜拌虾仁
食材明细:
虾仁100克,芹菜200克,花生油30克,花椒3克,葱白5克,料酒5克,大蒜(白皮)10克,味精1克,盐5克
芹菜拌虾仁的做法步骤:
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
感谢您阅读“97美食网”的《小胖芹菜炒虾仁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题,希望您能喜欢!