“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“百搭雪里蕻”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
肉丝适量,竹笋适量,咸菜适量,盐适量,糖适量
百搭雪里蕻的做法步骤:
第1步肉丝.竹笋.咸菜。 .竹笋洗净切丝。.
第2步坐锅热油煸炒肉丝。 .肉丝盛出,再起油锅煸炒笋丝咸菜再倒入肉丝加少量盐糖。..
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雪里蕻卤花生
食材明细:
新鲜带壳花生3磅,雪里蕻一罐,八角两个,盐适量。
雪里蕻卤花生的做法步骤:
1. 将花生洗净,控干水,捏开一个小口,倒锅内,加入水,八角,盐用旺火烧开.
2. 倒入雪里蕻及雪里蕻水,改用文火煮15分钟关火, 焖一小时就可以吃了
3. 若有时间, 让花生浸泡在汤里,放冰箱冷藏过夜,会更入味好吃.
卤花生咸鲜脆甜,有回味有嚼头。当零食也很好吃,既营养又解馋,
不像炸花生米那么容易上火, 是Party的好菜,极受女士欢迎,也是男士们下酒的好菜。
雪里蕻拌大肠
食材明细:
猪大肠500克,腌雪里蕻500克,冬笋300克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克
雪里蕻拌大肠的做法步骤:
1.冬笋切除老根,剥去笋壳,切成小丁;腌雪里蕻切细与冬笋丁放在一起,加入料酒、白糖和味精拌匀。
2猪大肠里外彻底洗净,用白线扎好大肠一头端口,将拌好料的雪里蕻、笋丁灌入肠内,并稍塞紧,灌满后用白线扎住另一端肠口。
3.灌好的大肠放在卤汤内,置火上煮至煮熟透,捞出晾凉,切成薄片,码在盘内即可。
拌腌雪里蕻
食材明细:
芥菜250克,盐25克,白砂糖10克,香油10克
拌腌雪里蕻的做法步骤:
1. 除去雪里蕻的老根,黄叶等,洗净,放太阳下晾晒;
2. 雪里蕻切成碎末,洒上盐拌和,并用手搓擦,至出水;
3. 装在干净的坛或瓶内,分层压实,加盖密封,放在阴凉通风处;
4. 数日后启封取出,加入白糖、香油拌匀,即可食用。
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