“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“咖喱柠檬烤翅”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
安记咖喱50克,鸡翅6个,洋葱半个,柠檬1个,料酒10克
咖喱柠檬烤翅的做法步骤:
第1步食材清洗干净,洋葱切到小块。安记暖萌甜咖喱打开,取出两块用刀切碎。
第2步在鸡翅的背后用刀划上两道,腌制的时候比较入味。将安记咖喱,洋葱,鸡翅,柠檬片,料酒,一起放入盘子里。
第3步将咖喱末放盘子里和食材拌匀,我戴的一次性手套,给鸡翅大概用了几分钟的时间给按摩。让每一个鸡翅上均匀的裹上咖喱。然后盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏腌制一个晚上。这样子会比较入味。将腌制好的鸡翅放在铺有油纸的烤盘上,鸡翅放在柠檬片上,放进预热好的烤箱,中层上下火200度烤20分钟左右。
第4步我喜欢表皮烤的脆脆的那种感觉,加多了几分钟,或者把温度调高20度。烤好的鸡翅取出,开吃!咖喱烤鸡翅外焦里嫩,香味浓郁。
小贴士:
鸡翅在背后划两道口子,腌制会更入味,烤的时候正面朝上,这样整体形状看起来更好看,放了柠檬片增加香味, 也可以不放。
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空气炸锅版咖喱烤翅
食材明细:
安记咖喱两块,翅根一斤,料酒一勺,盐适量
空气炸锅版咖喱烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净,两面各划两刀。全部准备好,放入大碗中备用。
第2步用的是安记的暖萌甜咖喱噢。两块。加点水,小火煮化,晾凉。
第3步咖喱汁,盐,料酒,加入鸡翅碗中。搅拌均匀,腌制半小时,隔夜最佳。
第4步空气炸锅铺锡纸。放上鸡翅。入空气炸锅啦!!
第5步180℃,14分钟,翻面!再烤10分钟即可!把锡纸上多余的汁水浇上去!!出锅了!!
第6步顺儿还撒了点芝麻。皮脆肉嫩啊!咖喱味道很浓郁噢!!
小贴士:
有的咖喱已经很咸就不要放盐了。可以做各种口味的咖喱。铺锡纸是怕洗锅!
咖喱翅中
食材明细:
主料:翅中适量
辅料:咖喱适量
咖喱翅中的做法步骤:
1,将翅中洗净
2,为使翅中吃味,翅中两面各划花刀后用盐不停揉搓翅中表面,为翅中按摩5分钟后腌制2小时备用
3,锅中不用放油,鸡翅本身表面就含有油脂,将鸡翅平铺在平底锅中
4,开小火,将翅中煸至两面微黄后,淋入红葡萄酒,稍稍焖三分钟左右
5,盘中放入适量的咖喱粉
6,将咖喱粉兑水调成咖喱汁,备用
7,将咖喱汁倒入锅中,煮开后加入适量盐、糖、鲜辣粉
8,煮至汤汁粘稠时,将翅中拣出码在盘子,将锅中的咖喱汁淋在翅中上即可,好吃又好看的咖喱鸡翅上桌啦
蜜汁烤翅
食材明细:
鸡翅适量,李锦记烤肉酱适量,孜然粉适量,五香粉适量,料酒适量,盐少许适量,蒜头粉适量,姜粉(姜片)适量,色拉油一小勺适量,老抽、适量
蜜汁烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅用水洗净在稍大的鸡翅上面用刀划出口子,好入味。料酒、老抽、姜粉(姜片)、孜然粉、五香粉、盐少许、蒜头粉(可不用)、李锦记烤肉酱2勺、色拉油1小勺腌制鸡翅1小时以上,久点更入味。(可将鸡翅放在保鲜装里,用手揉搓)
第2步烤箱200度预热10分钟,将腌好的鸡翅排在烤盘上,入烤箱前再刷一层烤肉酱或者蜂蜜。放入中层烤15分钟。拿出翻面,再烤5分钟。(喜欢辣,就放些辣椒粉)
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