红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?小编收集并整理了“西葫芦炒鸡蛋(1)”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
鸡蛋三个,西葫芦适量,食盐少许,食用油适量,香葱适量
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
第1步将鸡蛋3个,打散,放入少许食盐,葱花,拌匀;起油锅,油8成热后,将鸡蛋液倒入油锅,翻炒;
第2步蛋液凝固后,捞出,待用;将西葫芦片放入油锅,爆炒5分钟;
第3步放入刚好的鸡蛋,再少许放些食盐;不断翻炒5分钟,即可出锅。
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西葫芦鸡蛋饺子
食材明细:
主料:普通面粉一碗,鸡蛋两个
辅料:水适量,十三香适量,盐适量,葱适量,油适量,鸡精适量
西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤:
1,和好面放半个小时,不要太软。
2,西葫芦擦丝放一勺盐静止10分钟。
3,鸡蛋炒碎晾凉。
4,西葫芦攥干水切碎,放盐,十三香,葱,鸡精,油3小勺,盐半勺就行,也可以放点火腿。
5,看我包的小饺子,喜欢小小的,我包了74个。
6,开水下锅,饺子漂上来鼓肚子就好了。
7,完成,饿死啦。
8,在喝点饺子汤。
小贴士:
我竟然还剩的馅,正好明天烙饼。
西葫芦鸡蛋饼
食材明细:
西葫芦适量,面粉适量,鸡蛋3枚,葱花适量,食盐适量,食用油适量
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:
第1步西葫芦磨成细碎,待用;将面粉倒入盆内,放入食盐和3枚鸡蛋,还有葱花,用温水调和成糊糊状;
第2步将西葫芦碎末也一同放入糊糊里,搅匀。待用;开油锅,放一茶勺食用油,烧热;
第3步由8成热后,将一大汤勺的糊糊倒入平底锅里,摊平;将一面煎成金黄色后,翻面;将另一面也煎成金黄色;两面金黄后,即可出锅。
西葫芦鸡蛋煎饼
食材明细:
面粉,鸡蛋,西葫芦,香葱,盐
西葫芦鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.面粉适量,加少许盐
2.慢慢加入凉水
3.边加边搅拌,产生小面疙瘩不要紧,静置15分钟就会自动散开
4.加入葱花
5.加入鸡蛋搅匀
6.最后加入擦成丝的西葫芦
7.搅拌均匀,面糊成可流动状
8.锅热后倒入少量油,油别多,能让整个锅面润到就行,舀入两勺面糊,端起锅转动一圈,让面糊均匀流动成圆形
9.盖上锅盖,中偏小火煎约两分钟
10.翻面再煎约两分钟,两面呈金黄色即可
西葫芦煎饼(1)
食材明细:
原料:面粉1杯,中等西葫芦1个,鸡蛋3个,盐1小匙半,葱4根,水适量
醋汁:蒜2-3粒,香醋2-3大匙,生抽半小匙,水1小匙,香油1小匙
西葫芦煎饼的做法步骤:
1、先做好蒜泥醋汁:蒜捣成泥,加其余材料拌匀即成沾汁。
2、葱洗净切成葱花。西葫芦刨成细丝,放盆中,加一半盐拌匀稍腌,加面粉,鸡蛋,剩余盐,慢慢加水,拌成稍稠的糊。
3、煎锅上火,中火,放少许油烧热,舀入一勺糊,用勺背摊匀成圆形,等表面糊干,成透明状,往饼上点少许油,翻面,烙至金黄色即可,依次做完,沾蒜泥醋汁吃。
小贴士:
刚拌好的糊要稍稠,因为西葫芦有可能再出点水,静置一会儿后,看情况,若稠稍加水,若稀可稍加面粉。
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法_美食方法
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法
用料:西葫芦1根、番茄1个、鸡蛋2个、食用油、盐;
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
1、西葫芦洗净后切成薄片;
2、番茄洗净后切成小块,番茄可以去皮也可以不去皮,这里我偷懒了,没去皮。
3、鸡蛋放进碗里加少许的盐,用筷子搅拌均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,把蛋液倒进锅里;
4、用筷子拔拉几下,很快鸡蛋液就定型了,成了鸡蛋块,盛到小碗里备用;
5、锅里再放点底油,把切好的番茄块放进锅里;
6、翻炒片刻,熟透的番茄很容易炒的软烂出汁,这个时候需要倒一点点的开水进去一起翻炒;
7、把切好的西葫芦片放进去和番茄一起翻炒;
8、翻炒片刻,西葫芦片和番茄汁混合在一起,西葫芦片开始断生变软;
9、西葫芦片变软之后,把炒好的鸡蛋块放进锅里,加少许盐一起翻炒均匀,让鸡蛋块和西葫芦片都裹上番茄汁;
10、出锅装盘,这道受我家小朋友欢迎的家常菜就可以上桌开吃了。怎么样,是不是很简单,平时我们经常做番茄炒鸡蛋,西葫芦炒鸡蛋,其实这三种食材放一起,做出来的这道家常菜反而更好吃。如果番茄味不够浓,还可以加点番茄沙司或者番茄酱一起炒,会更入味的,口味咸香酸甜,好吃极了!
木耳鸡蛋炒西葫芦
食材明细:
鸡蛋,盐,胡椒面,姜,木耳,瓜块
木耳鸡蛋炒西葫芦的做法步骤:
1.先搅拌好鸡蛋,加盐和少许胡椒面,再搅拌均匀,炒好,用锅铲随意切成小块,盛起备用
2.起锅,放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的),放木耳爆一小会,倒入瓜块,爆香,加盐(再可加少少胡椒面,也可不加),兜匀,加入蛋块,翻几下,上锅。
小贴士:
此菜做起来容易,吃起来清爽。多谢收看
西葫芦鸡蛋虾皮饺子
食材明细:
西葫芦适量,虾皮适量,鸡蛋适量,面粉适量,葱花适量,盐适量,香油适量
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法步骤:
第1步把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去西葫芦自身的水,挤干备用。把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
第2步起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐(之前放过盐)
第3步就可以和面粉包饺子了。
小贴士:
煮饺子的水里放些盐和油可以防止饺子破皮。
感谢您阅读“97美食网”的《西葫芦炒鸡蛋(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题,希望您能喜欢!