“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对烹饪美食感兴趣吗?以下由小编为大家精心整理的“番茄炒三丁”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
番茄适量,蒜薹适量
番茄炒三丁的做法步骤:
第1步起油锅,放入肉丁翻炒。肉丁颜色变白后放入番茄同炒。
第2步待番茄炒至粘稠状时放入蒜薹丁和木耳丁翻炒,放入少量白糖、料酒。放入盐,点入水淀粉收汁,即可出锅。
小贴士:
番茄炒三丁——番茄(抗癌卫士)三丁:蒜薹丁(含有丰富的维生素C)、木耳丁(含有丰富的维生素K)、猪肉丁(含有人体必需的各种氨基酸)。
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炒素三丁
食材明细:
黄瓜500克,香菇(鲜)100克,胡萝卜100克,味精15克,盐15克,料酒50克,花生油50克,大葱50克,姜25克
炒素三丁的做法步骤:
1.黄瓜、香菇、胡萝卜均切成丁;葱切豆瓣葱;姜切米粒状。
2.锅放火上,放入油烧热,加入葱、姜,放入胡萝卜、香菇丁,煸炒出香味,加入盐、料酒,把胡萝卜丁、香菇丁煸炒熟,下入黄瓜丁,加味精,翻炒几下即可出锅。
酱炒三丁
食材明细:
蒜苔(切丁)适量,猪肉(切丁)适量,胡萝卜(切丁)适量,甜面酱适量,盐少量
酱炒三丁的做法步骤:
第1步起油锅,放入肉丁滑熟。放入胡萝卜丁翻炒,然后放入甜面酱同炒。
第2步放入蒜苔翻炒,蒜苔不要炒得太烂,维生素容易被破坏。出锅前撒入少量盐即可。
小贴士:
蒜苔除了有杀菌的作用外,还可以保护肝脏,温中下气,补虚,调和脏腑。
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