“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对哪些美食感兴趣呢?以下是由小编为你整理的《当归枸杞浸鸡脚》,欢迎你的品鉴!
食材明细:
新鲜鸡脚10个,当归3片,枸杞适量,姜适量,鸡精适量,盐适量
当归枸杞浸鸡脚的做法步骤:
第1步鸡脚,剪去脚趾。。清水泡十分钟,去血水姜,枸杞,当归,洗净备用
第2步锅里烧开水,下姜片。。。把鸡脚放下焯水一下。。变色就可以了
第3步另起瓦煲,放入当归,煮出味。。。焯过水的鸡脚,洗干净
第4步煮好的当归水。。。把焯过水的鸡脚放入煮好的当归水。。。
第5步大火煮开,开水煮八分钟。。放入枸杞,盐,鸡精。关火,让鸡脚继续在里面泡十分钟就可以了
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皮蛋枸杞浸豆苗
食材明细:
豆苗250克,皮蛋1只,宁夏大枸杞1小撮
皮蛋枸杞浸豆苗的做法步骤:
第1步豆苗洗干净,沥干水分。皮蛋,去壳儿,切小块儿。
第2步宁夏大枸杞,以前十分钟浸泡。清水,加入皮蛋块和枸杞,大火烧开。
第3步烧开五分钟后,汤色变白,加入盐。盐的分量比平时汤要更咸一点。不用盖盖子,烧开五分钟后捞起,开吃!
当归枸杞猪心汤
猪心为猪的心脏,是补益食品,适用于气血不足,心烦易惊,神经衰弱,失眠多梦等症,动物的脏器较草本药物更易被人体吸收,在调养、补益方面效果明显,配上当归等中药材,秋燥时节喝上这一碗汤,再好不过!
材料:
主料:猪心适量,当归适量,
辅料:枸杞适量,红枣适量,白胡椒适量,食盐适量,
当归枸杞猪心汤的做法步骤:
1. 将猪心洗净切成薄片,浸泡在水中。将猪心片放进入开水锅中,加葱姜和酒焯去血水,捞出后冲洗干净。冲洗过的猪心重新放进砂锅中,放进洗净当归、枸杞、红枣,大火煮开后转小火慢炖90分钟。
2. 至猪心熟透,调入食盐。撒上一点白胡椒粉就可以出锅。
当归枸杞清炖花跳鱼
食材明细:
花跳鱼1斤多,当归2片,枸杞半把,米酒,水二三杯
当归枸杞清炖花跳鱼的做法步骤:
1.先将花跳放入内锅,倒入米酒淹过,盖上锅盖迷醉它们。
2.带鱼晕醉不动后加入当归,枸杞,水数杯.外锅放水2杯..按下按键,就OK啦..煮好就会跳起,适个人喜好酌加少许盐调味.(我个人是不加的..感觉更清甜)
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