“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是在研究这些菜谱呢?小编为大家呈上收集和整理的灯笼茄子,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
花皮茄子1条,肉馅500克,姜末适量,盐适量,糖适量,白胡椒末适量,生抽适量,老抽适量,黄酒适量,XO酱适量
灯笼茄子的做法步骤:
第1步新鲜五花肉,绞成肉馅。调味:姜末、盐、糖、白胡椒末、生抽、老抽、黄酒、XO酱。为了颜值更好看,选用了很有特点的花皮茄子。
第2步切小段,中间不切断地割五刀。酿入肉馅……随着茄子展开,成灯笼状。
第3步半成品。因为吃的有老人孩子,所以放弃煎炸等方法,采用蒸,避免茄子过多吸入油分。
第4步可以开吃啦!
97msw.coM精选阅读
粉红灯笼
食材明细:
草莓270公克,水2杯,白砂糖1/2杯,玉米粉(或太白粉)3大匙,奶油球2个,容器2个
粉红灯笼的做法步骤:
1. 将草莓洗净并对切备用。
2. 将水煮热后加入白砂糖并使其完全溶解后,再加入草莓以小火煮约8分钟。
3. 将玉米粉溶于水中,再加到作法2中并完全搅拌混合后,装到容器中放凉后再置于冰箱冰1小时。
4. 从冰箱中取出后淋上奶油球即可食用。
灯笼虾怎么做好吃 灯笼虾的做法
灯笼虾
【灯笼虾】是根据菜肴的成品形状命名的。主料选择的是虾和豆腐搭配蒸制而成,味道鲜美,形状吸引眼球。逢年过节,是一款漂亮的宴客佳肴。
食材配方
主料:
虾
10只豆腐
100g胡萝卜
2根辅料:
料酒
适量盐
适量清汤
适量水淀粉
适量味精
适量葱
适量做法 共14个步骤
1.主辅料:虾、豆腐、胡萝卜。
2.把虾去头、去皮、剔除虾线,洗净。
3.加少许盐、料酒,腌渍10分钟。
4.豆腐加盐、葱花拌匀。
5.将其捏碎后,团成球状,摆入盘中备用
6.把腌渍好的虾剪断筋。
7.锅烧开水,放入虾汆烫。
8.变色即可捞出。
9.把汆烫好的虾摆在豆腐球上。
10.分别用胡萝卜点缀出灯笼的雏形
11.用胡萝卜丝做成灯笼穗。
12.锅烧开水,将其放入蒸5分钟后出锅。
13.锅中放入清汤,加盐、味精提味,淋入水淀粉勾薄芡。
14.将糊化的芡汁浇入盘中即成。上桌享用。
相信《灯笼茄子》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!