“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你收藏保存了哪些菜谱呢?于是,小编为你收集整理了肉圆蛋饺烩青菜。欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
青菜适量,蛋饺适量,肉圆子适量,鸡汤少许,干木耳适量
肉圆蛋饺烩青菜的做法步骤:
第1步木耳泡发将蛋饺和肉圆子放在锅中加鸡汤煮熟待用
第2步炒锅加花生油 油烧热后倒入青菜和木耳翻炒 加盐再放入鸡汤煮过的肉圆子、蛋饺同汇 待青菜煮软 洒入葱花就可以起锅
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青菜秧肉圆面
食材明细:
青菜秧一小把,有碱面条一份,熟肉圆五只,橄榄油适量,麻油适量
青菜秧肉圆面的做法步骤:
第1步炒锅入橄榄油 放入生姜碎出香味后倒入肉圆和菜秧 略炒后加盐加开水煮开即可 装出待用
第2步锅中做水 水开后下入面条 水翻滚后加入一点凉水 依此滚三次将面条捞出装在大碗中 浇上青菜肉圆汤 滴几滴麻油 洒上一点白胡椒粉
青菜饺
食材明细:
最受欢迎,也最普遍的蔬菜取一青菜,含有丰富的维他命C及胡萝卜素。其昧清甜,无特殊气味,若不喜欢特殊香气,带有清淡甜昧的青菜,是很好的选择。材料鲜肉馅占1/3、青菜占2/3鲜肉馅150克、青菜1000克调味料盐、味精、油
青菜饺的做法步骤:
1、青菜烫过后捞起。
2、浸水冷却。
3、切粒加调料拌匀再与肉馅拌匀。
小贴士:
特点
清淡甘甜,口感温和,翠绿芳香
贴士:纯青菜饺
此饺若不想放鲜肉,可变化成纯青菜饺,只要将青菜末加入适量盐拌匀,再加入些许白糖、猪油搅拌均匀,即成馅料。
蕃茄烩饺
食材明细:
熟水饺10颗,蕃茄2颗,碗豆仁20公克,沙拉油1大匙,蕃茄酱3大匙,细糖1大匙,水100㏄,太白粉水1茶匙,香油1茶匙
蕃茄烩饺的做法步骤:
1.热油锅,将水饺放入锅中,以中火炸约3分钟至熟后,捞起沥油摆盘。
2.蕃茄放入滚水中烫约30秒后,捞起沖凉,剥去外皮切丁备用。
3.热锅,加入少许沙拉油,放入作法2的蕃茄丁和碗豆仁下锅略炒后,加入水、蕃茄酱和细糖,以小火煮至滚沸后,用太白粉水勾芡,先洒上香油,再淋至作法1的饺子上即可。
蛋饺
食材明细:
碎肉,打散的鸡蛋,水淀粉,工具:大勺,小勺,舀勺。
蛋饺的做法步骤:
勺子里加少量油,加热。
一勺蛋液...
倒在勺子裏,发成蛋皮
放上肉
一边用筷子拉过来盖上
合起来就基本成形了
这个做出来的还只是半成品。下火锅,煮肉都是可以的。
蛋饺一锅烩怎么做好吃 蛋饺一锅烩的做法,步骤
蛋饺一锅烩
蛋饺吃过很多次,做还是第一次,操作起来还不算难,就是做的有点大,桐爸说吃2个都能下2碗饭啦,下次做的小巧点才行哦。
食材配方
主料:
肉馅
300g鸡蛋
4个火腿
50g蘑菇
150g油麦菜
150g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量胡椒粉
适量做法 共7个步骤
1.锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
2.待稍有凝固时关火,将肉馅放入蛋皮的一边。
3.然后把鸡蛋对折用铲子压一压,开小火煎一下装起。
4.剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
5.用锅里余油将葱花和火腿片炒香。
6.接着放蘑菇和蛋饺。
7.放适量水(以刚好淹住材料为宜),大火煮开后小火再煮几分钟,放入油麦菜一起煮熟,放盐、胡椒粉调味即可。
番茄酱烩通心粉肉圆
食材明细:
麋鹿通心粉适量,肉圆适量,番茄酱适量,甜玉米粒适量,白糖适量,盐适量,黑芝麻适量
番茄酱烩通心粉肉圆的做法步骤:
第1步通心粉沸水中煮6分钟,捞出在凉水中过凉。锅内放入番茄酱和适量水,番茄酱煮开后放入甜玉米粒。
第2步煮至冒大泡时放入煮好的通心粉,加入适量白糖和盐,炒透。另起锅煮肉圆。
第3步通心粉炒好后即可装盘,肉圆一起放入盘中,撒上黑芝麻即可。
小贴士:
可以加上一点自己喜欢的蔬菜菌类。
烩鸡肉饺套餐
食材明细:
鸡胸肉末1杯,葱花1大匙,蛋白1个,红萝卜饺子皮15张,黑木耳1片,蛋1个,红萝卜丝适量,香菇丝适量,葱2根,蒜末1大匙,盐1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉2小匙,香油1/3大匙,盐1大匙,糖1/3大匙,太白粉2/3大匙,高汤3杯,水2大匙
烩鸡肉饺套餐的做法步骤:
1.材料2的蛋打散;材料2的葱切成3公分的葱段备用。
2. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀即完成馅料,再取适量馅料放入饺子皮内包成饺子。
3. 取锅煮水至沸腾时再放入包好的饺子煮6∼8分钟,当饺子全部浮至水面时捞起,以冷水沖泡约1分钟,沥干放入碗中备用。
4. 先将蒜末爆香,再放入香菇丝略炒一下,加入3杯高汤煮沸后,放入材料2中的其他材料以中火煮2∼3分钟,加入调味料2中的盐、糖及水拌匀,先盛起一碗此为饺子的配汤。
5. 将作法4其余汤水中用太白水芶芡,再打入蛋汁煮熟后为蛋花盛起淋在作法3煮好的饺子上即为烩鸡肉饺,再配上一碗作法4的汤即为烩鸡肉套餐。
青菜烩芋丸
食材明细:
芋头200克,青菜5棵,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,水少许
青菜烩芋丸的做法步骤:
第1步芋头去皮切小块入锅蒸熟后压成泥后加入少许淀粉,拌匀后用手制成小丸子备用锅内热油,六成热时,倒入洗净切段的青菜,煸炒至变色后放入芋丸,放入少许水
第2步加盐、鸡精调味,稍煮即可。
小贴士:
1、这样做出来的芋丸很嫩,入锅后动作一定要轻,以免破散。2、芋丸入锅后,会有一部份淀粉逸出,融入汤内,使汤变白,没关系,这样菜的口味会更好。
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