“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你家里也有类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?由此,有请你读一下以下的“手撕白菜”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
大白菜(小白口)300克,花生仁(炸)50克,辣椒油10克,生抽5克,盐3克,味精1克
手撕白菜的做法步骤:
1. 将白菜心叶用手撕成大片;
2. 生抽、红油、精盐、味精调成味汁;
3. 白菜叶放入容器,加入花生米,倒入味汁,拌匀即可。
小贴士:
白菜与猪肝共食,白菜清热,猪肝补血,两者搭配,调和滋润。花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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手撕肉黑白菜
食材明细:
猪肉适量,黑木耳适量,白菜适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,麻油适量
手撕肉黑白菜的做法步骤:
第1步去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成丝黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐或生粉揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出,清水冲洗,沥干水分切丝
第2步白菜洗净切丝,放盐抓匀腌渍片刻将手撕肉丝,黑木耳丝,白菜丝入碗中,放蒜末,胡椒粉,适量盐,麻油拌匀即可,或按自己口味放调味料
第3步开胃爽口
炝炒手撕白菜
食材明细:
大白菜8片,花椒20个,干红辣椒6个,淀粉1汤匙,生抽1/2汤匙,陈醋1汤匙,糖1汤匙,盐1茶匙,清水1/3碗
炝炒手撕白菜的做法步骤:
第1步大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片,沥干水分淀粉放入清水中搅拌成淀粉水
第2步锅内放油,四成热时加入干辣椒和花椒,中小火炸出香味加入白菜片,迅速加入陈醋,大火翻炒至白菜边缘变透明后调入生抽、盐和糖
第3步大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水,顺着一个方向搅拌均匀并熄火
小贴士:
1.白菜用手撕比用刀切味道要好,撕成自己觉得合适的大小即可2.一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片,这样才入味儿3.淀粉水不要淋太多,能收一点汁就可以,这道菜的汤汁拌饭也很美味,但是要留神花椒哈
感谢您阅读“97美食网”的《手撕白菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜专题,希望您能喜欢!