“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?小编收集并整理了“土豆片烤辣五花”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
片状五花肉200g,土豆1/2个,大喜大香辣烤肉酱50g
土豆片烤辣五花的做法步骤:
第1步土豆去皮,洗净,切薄片;烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片;
第2步在土豆片上铺上腌制好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟;将五花肉翻面,涂上腌制后剩余的大喜大香辣烤肉酱,继续烤10分钟即可。
小贴士:
1. 买到整块的五花肉,可以先冷冻一会儿,肉稍稍变硬后比较容易切薄片;2. 五花肉最好腌制半小时以上,腌制越久越入味;3. 锡纸上先涂一层油,再铺土豆片,可以防止土豆片被烤焦;4. 土豆片不仅可以增加风味,还可以帮助吸收五花肉的油脂。
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烤土豆片(1)
食材明细:
土豆,小葱,橄榄油,辣椒粉,花椒粉,生抽,盐,鸡精,黑胡椒酱
烤土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮,洗净切片。小葱洗净,切好备用。
2.将所有调料放入大碗中调匀,将切好的土豆放碗中,与调料拌匀。
3.烤盘上铺上锡纸,放上将拌好调料的土豆片。放入烤箱,180度,10分钟后取出。
4.将土豆片翻面,再刷一层调料,烤箱调至200度,再烤10分钟,取出撒上少许葱花即可。
小贴士:
1.把土豆切薄一些,可以减少烤制时间,土豆也更入味。 2.不同的烤箱,温度时间会有点差异,建议第一次做这个菜的时候,先把烤土豆的时间设短一点,以免烤糊。 3.最好在锡纸上先刷一层橄榄油,避免土豆片粘住锡纸。
五花肉炖干土豆片
食材明细:
干土豆片,五花肉,豆油,豆瓣酱,辣椒,花椒,姜,葱
五花肉炖干土豆片的做法步骤:
1.干土豆片是这样晾制的:选小土豆放锅里煮熟,冷水浸泡一会,冷却后撕去表皮,切成厚片,均匀地放在有阳光通风的地方晾晒,经常翻动,直至晾干。多漂亮的干土豆片啊,都呈半透明状。
2.五花肉切片,我这个不是严格的五花肉,只能说是有肥有瘦罢了
3.将干土豆片放水中泡半小时左右
4.锅烧热倒入少许豆油,将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱,放入辣椒、花椒、姜.葱花,将泡好的土豆片捞出倒入锅中,放入适量盐,稍炒几下,添汤,小火炖半小时。
五花蒜苔土豆片的做法
五花蒜苔土豆片的做法
主料:五花肉1块、土豆1个、洋葱少半个、蒜苔6根
配料:葱姜末少许、酱油1勺、精盐适量、植物油适量
五花蒜苔土豆片的做法步骤:
1.备好食材。五花肉的量可以随意,也可以多放点。土豆去皮洗净,洋葱冲洗一下,蒜苔揪掉小尾巴洗净
2.五花肉切薄片,洋葱切块,蒜苔切段,土豆切稍厚点的片再洗一次、控水
3.锅内加入炒菜量的植物油,放入土豆中小火煸至微黄盛出备用
4.利用锅内的油,中火煸炒五花肉至微黄吐油,加葱姜末爆香
5.加酱油提色,放半小碗水中小火烧一会
6.收到汤汁很少,加洋葱、蒜苔翻炒至蒜苔变嫩绿色
7.倒入煸黄的土豆,大火翻炒,加盐调味,点入一勺清水翻炒润一下,即可关火出锅
五花蒜苔土豆片的做法烹饪小贴士:
1、五花肉的量随意,不要去皮,加水烧一会肉香菜香还不硬,可用这个方法变换好多种菜,加圆白菜、黄心菜等都可以,非常好吃,特下饭,还解决了剔下来的肉皮不爱吃的问题。
2、土豆下锅之前要再次洗去淀粉,要不会很粘锅,微黄变熟后就可以了,入菜更好吃。
3、最后的一勺清水是我家炒菜常用的方法,我总是最后放盐,窍门就在这一勺水上,咸味很快渗入食材里,同时味道也一并进入,这样炒出来的菜不干不油,要更好吃。
五花肉干煸土豆片怎么做 五花肉干煸土豆片的做法好吃
五花肉干煸土豆片的做法很简单,准备食材五花肉,土豆,青椒,姜蒜等等,土豆切片,青椒切块,五花肉切片,土豆片油炸沥干,五花肉爆干,放姜蒜,花椒炒香,再放土豆片青椒等食材,调味出锅即可。
五花肉干煸土豆片怎么做?
主料:五花肉200克,土豆1个,青椒1个,小米椒4个;
辅料:姜1块,蒜4瓣,花椒2克;
五花肉干煸土豆片的做法步骤:
1.土豆切片,放入清水中浸泡2分钟,五花肉切薄片;
2.青椒切小块,小米椒切段、姜1块切片,蒜4瓣切粒;
3.锅中放入适量,油温烧至6成热,放入土豆片炸制1分钟,捞出沥干;
4.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入五花肉爆干;
5.放入姜片、蒜粒、花椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油;
6.放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟;
7.放入老抽2克翻炒均匀即可。
小贴士
1.肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
2.土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
土豆是很多家庭都喜欢吃的一种美食,配上五花肉一起吃,营养价值更加丰富,美味又营养。今天介绍五花肉干煸土豆片的做法,步骤不难,而且非常好吃。
辣炒土豆片怎么做好吃 辣炒土豆片的做法
辣炒土豆片
上一天班真的很累很累,回家后总想做点简单省事的快手菜,我家冰箱里总会备着点培根,偶尔做菜的时候用它来搭配一下,方便快捷,而且味道真的很不错!做这道菜的时候,我们
食材配方
主料:
培根
100g土豆
2个辅料:醋
适量盐
适量干辣椒
适量酱油
适量葱
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.土豆削皮后,用工具削成土豆片,放入凉水中浸泡。
2.将干辣椒切去两头,切成小段,培根解冻后切小块备用,葱、姜切末。
3.将炒锅烧热,然后放入培根,注意这一步骤,不要放油。
4.用大火不停地翻炒培根,待培根里的油炒出来,放入干辣椒段、葱末、姜末炒出香辣味。
5.放入土豆片翻炒。
6.放入适量的海鲜酱油翻炒均匀。
7.放入米醋翻炒均匀,出锅前放入少量的盐调味即可。
五花蒜苔土豆片的做法_美食方法
五花蒜苔土豆片的做法
主料:五花肉1块、土豆1个、洋葱少半个、蒜苔6根
配料:葱姜末少许、酱油1勺、精盐适量、植物油适量
五花蒜苔土豆片的做法步骤:
1.备好食材。五花肉的量可以随意,也可以多放点。土豆去皮洗净,洋葱冲洗一下,蒜苔揪掉小尾巴洗净
2.五花肉切薄片,洋葱切块,蒜苔切段,土豆切稍厚点的片再洗一次、控水
3.锅内加入炒菜量的植物油,放入土豆中小火煸至微黄盛出备用
4.利用锅内的油,中火煸炒五花肉至微黄吐油,加葱姜末爆香
5.加酱油提色,放半小碗水中小火烧一会
6.收到汤汁很少,加洋葱、蒜苔翻炒至蒜苔变嫩绿色
7.倒入煸黄的土豆,大火翻炒,加盐调味,点入一勺清水翻炒润一下,即可关火出锅
五花蒜苔土豆片的做法烹饪小贴士:
1、五花肉的量随意,不要去皮,加水烧一会肉香菜香还不硬,可用这个方法变换好多种菜,加圆白菜、黄心菜等都可以,非常好吃,特下饭,还解决了剔下来的肉皮不爱吃的问题。
2、土豆下锅之前要再次洗去淀粉,要不会很粘锅,微黄变熟后就可以了,入菜更好吃。
3、最后的一勺清水是我家炒菜常用的方法,我总是最后放盐,窍门就在这一勺水上,咸味很快渗入食材里,同时味道也一并进入,这样炒出来的菜不干不油,要更好吃。
凉拌土豆片
食材明细:
土豆一个,酱油适量,辣椒油适量,糖适量,鸡精少量,醋适量,葱花适量
凉拌土豆片的做法步骤:
第1步土豆切片泡水将鸡精,糖,辣椒油,葱花,生抽和醋放在一起搅拌均匀备用
第2步烧开水把泡过水的土豆片煮两三分钟捞起过凉水
第3步然后把酱汁倒入土豆片一起搅拌均匀完成
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