“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你找到了哪些有趣的菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“蒜香辣椒酱”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
红辣椒适量,大蒜适量,酱油、盐、白酒适量
蒜香辣椒酱的做法步骤:
第1步辣椒洗净,晾干。不要有水和油哦。蒜米同上。
第2步准备好材料,还有干净的碗和勺子,不要有水和油哦!蒜米和辣椒比重一比一,丢进搅拌机,根据自己喜好决定绞多碎。
第3步搅拌好后加盐。白酒(盐和白酒比例一比一)
第4步加酱油。一起搅拌均匀。
第5步装入无水无油的玻璃瓶密封。可以放很久哦!最好一周后腌入味了再开来吃。完成!
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香酿辣椒酱
食材明细:
腌渍辣椒150公克,花生酱40公克,甜面酱40公克,蕃茄酱60公克,蒜头20公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油200cc,香油50cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙
香酿辣椒酱的做法步骤:
1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用,蒜头切末备用。
2.起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60℃。
3.将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中,以小火炒约1分钟。
4.加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火持续拌炒约5分钟至浓稠即可。
辣椒酱
食材明细:
辣椒(青、尖)3500克,大豆500克,辣椒(红、尖、干)1500克,植物油250克,香油100克,酱油250克,姜250克,盐250克,芝麻200克
辣椒酱的做法步骤:
1.将两种辣椒剁碎,黄豆炒香磨成粉,芝麻炒香压碎,生姜切成末。
2.然后在锅内放入少量食油,把辣椒倒入炒几分钟后,把调料拌入再炒2分钟左右,起锅装缸密封。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香辣椒酱》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了做辣椒酱专题,希望您能喜欢!