“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,想必你家里也有类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是很想去学一学呢?经过整理,小编为你呈上孜然辣烤翅,还请多多关注我们网站!
食材明细:
鸡翅适量,孜然粉适量,孜然颗粒适量,辣椒粉适量,Teriyaki烧烤酱适量,蜂蜜适量,竹签适量
孜然辣烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份,两面都用刀划几刀;鸡翅放入深碗中,加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉;
第2步加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上;腌制鸡翅的同时,将竹签洗净浸泡在清水里;
第3步腌制鸡翅的中途,将之取出翻面使之均匀入味;将腌制好的鸡翅取出,每一只用2根竹签穿好,再撒上适量孜然颗粒,入烤箱华氏375度(摄氏190度)烤15-25分钟,鸡翅吱吱冒油,颜色金黄即可。
小贴士:
1.选用孜然粉、孜然颗粒混合,比单纯一种味道要香浓好吃很多;2.Teriyaki烧烤酱可以换成其它自己喜欢的烧烤酱,或者用姜丝、蒜蓉、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒混合而成的味汁代替;3.鸡翅若能腌制过夜,味道会更好,烤制的中途若能取出刷1次的蜂蜜水,味道也会很好;4.竹签最好用水浸泡,不然烤制的高温会将裸露的竹签烤糊,鸡翅放入烤盘最好用竹签将之架空;5.各家烤箱功率大小不一,请随时观察自行调整,一般看到鸡翅吱吱冒油,颜色金黄即可;6.鸡翅尖容易烤糊,烤一会以后可以把鸡翅尖用锡纸盖起来,可以防止烤糊。
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孜然烤翅中
食材明细:
鸡翅中适量,孜然粉适量,柠檬少量,孜然适量,葱姜蒜粉适量,烤肉粉适量,生抽适量,盐适量,料酒适量
孜然烤翅中的做法步骤:
第1步*鸡翅中用牙签扎些小孔,然后用孜然粉,烤肉粉,生抽,葱姜蒜粉,盐,料酒腌上,放冰箱里最少一下午的时间。*将腌好的鸡翅淋上柠檬汁,撒上孜然,放到烤箱里,两面各烤十五分钟即可。
孜然烤翅根
食材明细:
鸡翅根12只,土豆3个,孜然适量,孜然粉适量,盐2茶匙,糖1茶匙,酱油1茶匙,蚝油1茶匙,料酒1汤匙,鸡精1茶匙
孜然烤翅根的做法步骤:
第1步鸡翅根洗净。在上面戳一些孔。方便入味加入孜然粉,蚝油1茶匙,盐2茶匙,糖1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,酱油1茶匙揉捏10分钟。然后放在一边腌制半个小时
第2步土豆去皮。切成厚8MM左右的片状放入水中煮至可以用筷子戳动的程度(烤鸡翅的时间比较短。生烤土豆片不容易熟。所以要先煮过)均匀铺在烤盘中(土豆片吸收了鸡翅的油分非常香。也充分利用了材料)均匀撒一层细盐和孜然颗粒
第3步摆上腌制好的鸡翅根。再撒一层孜然颗粒放入预热200℃的烤箱中上层。循环热风。大概15分钟取出翻面。烤至滋滋地冒油。两面都呈金黄色即可
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