“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是有在寻找这些菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的补钙美食海苔香酥虾,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
鲜活虾适量,海苔(稍稍捏碎)适量,白芝麻适量,葱段适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量
补钙美食海苔香酥虾的做法步骤:
第1步虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线;处理好的虾,加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份;
第2步将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾稍稍拍打,抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至酥脆;
第3步将所有的虾炸好后沥干多余的油;锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆,最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
小贴士:
1.虾枪和虾须锋利无比,有老人和小孩吃时,安全起见最好提前剪去;2.活虾很滑不好处理时,可将活虾放入冰箱冷冻室,冷冻15-20分钟,再取出小心处理;3.给虾扑淀粉的时候不要太多,轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉;4.炸制虾的最后,开大火猛炸半分钟,可以使大虾更加酥脆好吃;5.做好的菜肴最好乘热食用,时间过长以后海苔受热变软,就会失去酥脆的口感。
97msW.com相关推荐
海苔白虾
食材明细:
用料主料:白虾400克配料:海苔、面粉、淀粉、澄面调料:味精、精盐、胡椒粉、葱姜末、花椒粉、精炼油
海苔白虾的做法步骤:
1、白虾冲洗干净,上述调料腌渍人味,拌入海苔末,加人面粉、淀粉、澄面拌匀。
2、锅中加油,加热至六成热时,投入浆好的白虾炸熟时,投入浆好的白虾炸熟,上桌带一碟椒盐粉。
小贴士:
制作关键
海苔使菜肴具有特别的芳香。
香酥葱姜虾的做法_美食方法
香酥葱姜虾的做法
主料;虾500克
配料:姜15克、葱30克、胡椒粉1茶匙、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、水50毫升
香酥葱姜虾的做法步骤:
1.首先将虾须和虾枪剪掉,吃的时候比较方便,再从虾背的第二个关节将虾肠挑出
2.将处理好的虾放入碗中,调入胡椒粉腌制一会
3.葱和姜切成丝
4.用酱油、水、淀粉调成汤汁待用
5.锅里倒入比平时多炒菜多一倍的油,放入虾,均匀的铺开煎制
6.半煎炸的方式,一面煎至焦黄后翻转煎另外一面
7.两面都煎至焦黄后盛出控油
8.用锅里的底油爆香姜葱,接着再放入虾
9.倒入汤汁,开大火翻炒收汁
10.待汁收至浓稠即可
香酥葱姜虾的做法烹饪小贴士:
1、虾具有增强人体免疫力、性功能、补肾壮阳、抗早衰的作用。这是因为虾中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,可以保护心血管系统,也能减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,还可以扩张冠状动脉,有助于预防高血压和心肌梗死。
2、虾皮还有镇静作用,常常用来治疗神经衰弱、自主神经功能紊乱等症。老年人常食用虾皮,可以预防因自身缺钙所导致的骨质疏松症。
3、虾还有较强的通乳作用,含有丰富的磷、钙等元素,尤其对于小儿、孕妇有补益之功效。
香酥炸虾
食材明细:
虾,味精,盐,面粉,炸脆粉,酱青,胡椒粉
香酥炸虾的做法步骤:
1 ~虾掐头~剥皮~抽筋,备用
2 ~用一些炸脆粉,一点面粉,一些水,少许味精,胡椒粉,盐,酱青调成浓浓稠稠的面糊
3 ~将虾在面糊里打个滚儿,然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可
香酥溪虾
食材明细:
溪虾1/2斤,太白粉1杯,蒜头末8粒,辣椒末1条,葱末2支,盐1大匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1/4茶匙
香酥溪虾的做法步骤:
1.将溪虾洗净后,沥干水份,沾上太白粉,放入170℃油温中炸约3分钟后,捞起沥油备用。
2.取一干锅,放入作法1溪虾、蒜末、辣椒末、葱花及全部调味料,拌炒均匀即可。
椒盐香酥虾
食材明细:
基围虾半斤,红黄甜椒适量,蒜米适量,白芝麻适量,面粉适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,胡椒粒适量,孜然粉适量,柠檬汁适量
椒盐香酥虾的做法步骤:
第1步将基围虾用适量料酒、胡椒粒、柠檬汁腌制约半个钟。(搁冰箱里)将蒜米、红黄甜椒切细碎末备用。
第2步将1中基围虾用厨房专用纸吸干水分,均匀包裹玉米淀粉。油锅加热,五、六份热时将3中基围虾逐一入锅,炸熟后捞出滤油。
第3步另起平底锅,少许油加热,将2材料入锅爆香,加入4翻炒几下,出锅前撒白芝麻。
香酥面包虾
香酥面包虾这个做起来很简单,而且做好的生坯可以冷冻保存,动手一次受益很久。作为中小学生早餐是很便捷的。
材料:
主料:虾500克,,
辅料:淀粉1汤匙,面包糠3汤匙,柠檬半个,洋葱1/4个,黑胡椒1/5茶匙,食盐1/3茶匙,
香酥面包虾的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 虾去头剥去可留尾巴和倒数一节不剥。用盐黑胡椒洋葱柠檬汁腌渍10分钟。
3. 用厨房纸吸一下水分,均匀拍上淀粉。
4. 依次过蛋液,面包糠。
5. 做成生坯。可以多做冷冻保存。
6. 油温七成热,炸金黄。
7. 用吸油纸吸去多余油。
8. 可以配蓝莓酱酸奶混合,或者番茄酱来吃。
相信《补钙美食海苔香酥虾》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了美食虾专题,希望您能喜欢!