红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特意为大家收集整理了“叉烧酱烤鸡翅”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
鸡翅适量,植物油一点,叉烧酱适量
叉烧酱烤鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净沥水后 用牙签在鸡翅上扎些眼子 以便卤汁入味再用叉烧酱腌制起来 半天即可
第2步烤盘铺上锡纸 放入鸡翅 将剩余的卤子倒入包好 送入烤箱烤箱200度 中层 上下火 25分钟左右
第3步中途打开锡纸在鸡翅上刷油、翻面、收汁
小贴士:
各家烤箱温度不一 不要远离烤箱 注意观察
97Msw.com相关知识
沙爹酱烤鸡翅
食材明细:
鸡全翅6只,沙爹酱3茶匙,生抽1汤匙,番茄酱2汤匙,海鲜酱1汤匙,黑胡椒粉少许
沙爹酱烤鸡翅的做法步骤:
第1步将番茄酱、海鲜酱、黑胡椒粉放到碗里拌均匀。将鸡翅放入拌好的酱料里翻拌均匀.
第2步然后放入沙爹酱继续翻拌均匀.盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制1小时以上。
第3步鸡翅腌制好后排入烤盘,烤箱预热220度中层烤20分钟.最后的5分钟将鸡翅取出刷上蜂蜜继续烤5分钟即可。烤箱的温度需按照各家的烤箱而定。
第4步成品。成品。
第5步成品。成品。
第6步成品。
烤鸡翅
食材明细:
鸡翅500克,大葱10克,姜5克,酱油5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,盐5克,植物油15克,蜂蜜5克
烤鸡翅的做法步骤:
1. 将鸡翅膀在开水锅里氽一下,捞出;
2. 葱、姜切末,加入酱油、胡椒粉、料酒、精盐、味精调成汁,把鸡翅腌渍10分钟左右,取出,去掉附着在上面的葱,姜末,控净水分;
3. 将烤盘上抹一层食用油,葱,姜切片热垫在烤盘中,将腌好控干的鸡翅刷一层蜜水,放置在烤盘的葱,姜片上;
4. 将烤盘送入预热好的烤箱底层,箱温150度,约烤30分钟即成.烘烤中要将鸡翅翻一个儿,使烤均匀,色泽一致。
叉烧鸡翅
食材明细:
鸡翅500克,白兰地33克,料酒33克,白砂糖80克,五香粉15克,香油15克,大葱15克,大蒜(白皮)15克,花生油20克,桂皮5克,八角3克,姜10克,味精3克,食用色素3克
叉烧鸡翅的做法步骤:
1. 选用鸡翅膀的大节洗干净,沥干水,放大碗中加入精盐,料酒,五香粉,白兰地酒;
2. 鲜姜刮去皮,洗干净,切成细末;
3. 葱白洗干净,也切成细末,大蒜去皮也切细末,待用;
4. 葱,姜末都放在鸡翅上拌匀,腌2小时;
5. 花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热,放入腌过的鸡翅,炸成金黄色时捞出,沥油;
6. 沙锅内留少许油,烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下,随限加入酱油、料酒、鸡汤(500毫升),食用色素和炸过的鸡翅膀,用大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮至汤汁收浓放入味精,白糖抄匀后,取出鸡翅装盘中,用旺火将锅中的汁收浓,淋上香油,将浓汁烧在鸡翅上即可上桌供食。
叉烧酱汁烤鸡腿
食材明细:
鸡腿2只,姜2片,蒜3瓣,叉烧酱3汤勺,蜂蜜3汤勺,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,花椒油1茶匙,葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙,辣椒粉1汤勺
叉烧酱汁烤鸡腿的做法步骤:
1.碗内倒入上面的调料拌匀
2.鸡腿洗净后放入调料碗中
3.盖上保鲜膜腌制4小时,建议放入冰箱腌制一夜,更入味。腌制期间可以翻1-2次面,有助于入味
4.用的是李锦记叉烧酱,品牌保证我信赖,呵呵
5.烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸或烤纸放下层,把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层,烘焙25分钟左右即可
6.烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料,15分钟后翻一个面即可
叉烧烤鸡腿
食材明细:
鸡大腿,蜂蜜,土豆,酱油,料酒,胡椒粉,叉烧酱
叉烧烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡大腿用牙签扎些眼.
2.然后用两大勺酱油、半勺盐、一勺蜂蜜,一点胡椒粉把鸡腿腌起来,放冰箱里一夜.
3.土豆去皮.
4.切片.
5.土豆片摆放在铺了锡纸的烤盘里,注意锡纸表面涂层油.
6.鸡腿表面刷一层叉烧酱(我比较喜欢这味道 )放在土豆上面.
7.放入烤箱中层,250度,一面烤20分钟后,翻面继续烤20分钟,再翻面10分钟.
芝麻烤鸡翅
食材明细:
翅中 8个 熟白芝麻 3大匙 香菜少量 蒜头1瓣红辣椒1个
调料: 盐适量 胡椒适量
a)酒1大匙 酱油1.5大匙 虾酱1.5大匙 蜂蜜2大匙 柠檬汁1大匙
芝麻烤鸡翅 的做法步骤:
1)鸡翅用刀尖刺几下,撒上适量盐和胡椒
2)锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料,煮开后放入鸡翅,加适量水(浸没即可),加盖煮8分 钟
3)鸡翅两面拍上芝麻,入烤箱烤熟(200℃烤箱烤10—15分钟)
4)盛放在盘中,加些香菜即可。
感谢您阅读“97美食网”的《叉烧酱烤鸡翅》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题,希望您能喜欢!