东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每个对菜谱都应该非常熟悉,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你还记得哪些菜谱呢?小编陆续为大家整理了迷迭香煎小土豆,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
小土豆适量,迷迭香适量,盐适量
迷迭香煎小土豆的做法步骤:
第1步小土豆去皮洗净,切成如图所示的大块。平底锅烧热,放比平日炒菜量略多的食用油,烧热。把土豆块放进去铺平。煎至两面金黄。
第2步撒上盐,迷迭香末翻匀略煎,让土豆入味即可。
小贴士:
1.土豆如果新鲜,皮够薄,不去皮也行。2.切土豆的时候,要尽量做到切口大,块儿薄,这样煎的时候才好煎熟煎透煎至金黄。3.煎土豆的时候,尽量中小火。
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香煎小土豆
食材明细:
300克 土豆/马铃薯
1-2 tbsp 黄油/Butter
1 tsp 孜然
1/2 tsp 孜然粉
1/2 tsp 辣椒粉
1/2 tsp 姜黄粉
1 tsp 盐
1 tbsp 葱花
香煎小土豆的做法步骤:
1、小土豆清洗干净,比较大的切成差不多大小。撒点水,入微波炉加盖转4分钟,以叉子叉得进土豆里为准。
2、一口平底锅里中火把黄油溶解,倒入煮熟的小土豆,用个铲子稍微压扁土豆块,两面煎黄。
3、然后加入所有的调味料,翻匀。撒入葱花,翻匀,出锅。
香煎椒盐小土豆
小区门口有一家卖菜的店,菜式挺丰富,并且菜价比菜场便宜多了,昨天买菜时看见了小土豆,还粘着湿润的泥土呢,眼瞅着很新鲜,才1.8元一斤,绝对的物美价廉,所以挑选了一些个头差不多大的,大约比一元硬币大一点。
女店主问我打算怎么做。
我说没想好,先买了再说。
她说:你就把土豆煮熟了拍一下,用油煎一下,撒点盐和葱花,香的很!
这倒是说到我心里去了,其实我看见小土豆的第一个想法也是这么做,只是我想用的是椒盐。虽然是很简单的烹饪,只有最基础的调料,但是很对得起小土豆,外表焦香,里面绵软,椒盐不会遮盖土豆的香味反而能提香很多,直接用手拿起一个放进嘴里,别提多满足。
香煎椒盐小土豆
材料:小土豆500克
调料:葱3根、椒盐1汤匙、植物油1大匙
香煎椒盐小土豆的做法
1、将小土豆洗净表皮备用。
2、放入锅中加水煮开。
3、煮至筷子能戳动的状态捞出,大约15分钟。
4、不用剥皮,用刀将土豆依次拍扁。、
5、平底锅中倒入油,放入拍扁的小土豆煎至两面金黄色。、
6、均匀的撒上椒盐。
7、晃动均匀,让土豆都蘸上椒盐。
8、撒上葱花混合翻匀即可。
灰灰小贴士:
新小土豆皮很薄,所以不用剥皮也好吃,如果不怕麻烦的话也可以剥皮后来做。如果有发绿发芽的一定要去除。
也可以做成黑胡椒口味的,或者根据个人口味再撒点孜然粉也不错。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
炸小土豆
食材明细:
土豆,玉米粉,椒盐
炸小土豆的做法步骤:
1、黄色土豆很小,象栗子大,不用削皮,用重点的刀将土豆拍到开花即可。
2、蘸上玉米粉兑成的浆水,放入锅炸至金黄色,捞起、滤油,摆盘,开动。可按自己人口味放蘸料,我放了些椒盐在上面,也可蘸茄汁,味道也很好的。
牛肉小土豆
食材明细:
牛里脊肉1块(200g),小马铃薯200g,小香葱2根,酱油2汤匙(30ml),香油1/2茶匙(3ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
牛肉小土豆的做法步骤:
牛肉先切成粗条,再切成丁,小土豆洗净。
锅中放油烧热,放入牛肉丁中火煎10分钟。
放白砂糖、盐、香油和酱油,加2杯热水煮开,将牛肉炖15分钟后加入小土豆和香葱,再炖15分钟。
金黄小土豆
食材明细:
土豆,玉米粉,椒盐,茄汁
金黄小土豆的做法步骤:
1、黄色土豆很小,象栗子大,不用削皮,用重点的刀将土豆拍到开花即可。
2、土豆蘸上玉米粉兑成的浆水,放入锅炸至金黄色,捞起、滤油,摆盘,开动。可按自己人口味放蘸料,我放了些椒盐在上面,也可蘸茄汁,味道也很好的。
小土豆咸菜
食材明细:
小土豆500g,尖椒300g,香菜300g,油适量,盐适量,生抽适量,清水适量
小土豆咸菜的做法步骤:
第1步小土豆洗净沥水备用上锅蒸熟小土豆
第2步上锅蒸熟小土豆香菜洗净
第3步用筷子扎透小土豆就说明熟了处理好大蒜
第4步姜切片锅里坐油
第5步爆香大蒜和姜片加入尖椒翻炒
第6步将尖椒煎制两面焦熟放入小土豆拌炒
第7步加入香菜拌炒加入生抽,没过食材即可
第8步放入适量食盐中小火将汤汁收浓,浸泡2小时以上即可
香煎黑椒小土豆
食材明细:
小土豆若干,盐适量,辣椒面适量,黑胡椒碎适量,孜然粉适量,花椒粉适量
香煎黑椒小土豆的做法步骤:
第1步小土豆若干,洗净削皮(大土豆也可以,切成块就欧了)如果小土豆也嫌大了,可以对半切开。放入滚水中,加少许盐,煮大约10-15分钟,煮到用牙签能插穿的软硬就可以了,捞起沥干。热锅热油,把煮好的土豆放入锅中,煎至金黄色
第2步中途翻个儿,尽量各面都煎至金黄色土豆煎好后盛起来,多余的油留在锅里,把火关到最小。把用盐、辣椒面、黑胡椒碎、孜然粉、花椒粉调成的调料粉粉,倒入锅中爆香
第3步小土豆倒入锅中,与调料充分拌匀,关火!欧了!撒上一些葱花,用牙签插着当零食,我的直觉告诉我,P你应该会很爱这个小吃~~~哈哈哈焦焦脆脆的外皮,软软糯糯的芯,几多好味!
葱油小土豆
食材明细:
小土豆适量,葱油适量,蚝油适量,生抽适量,白砂糖适量
葱油小土豆的做法步骤:
第1步小土豆洗净,不去皮直接煮至能用筷子轻松戳穿的程度用冷水冲一下降温后剥去外皮备用
第2步平底锅内多放一些葱油,放入小土豆,用锅铲把土豆拍一拍压一压煎至土豆两面金黄
第3步放入蚝油、生抽(基本上是1:1)调味,加白砂糖提鲜大火将料汁煮开收浓,起锅后表面再撒些葱花装饰即可
第4步成品~
小贴士:
前些日子梦多,有时候总觉得梦里面爷爷在身边,却没有直接出现也有一次爷爷出现了,梦里面的我也记得爷爷其实已经不在了好像很自然地接受了爷爷再次出现的奇迹,拼命地努力说这次一定要留住父母的工作比较忙,小时候常常是爷爷奶奶带着我寒暑假的时候,爷爷会早早买了菜然后踩着老式脚踏车来接我每天爷爷会问我想吃什么,大多数时候我都会回答随便像所有任性的孩子一样,很随便地就回答一个“随便”但若是不称心了就分分钟能给你拉下一张臭脸爷爷总是笑着,说随便啊是最难办的,到现在我才终于能够理解但是爷爷总会端出我爱吃的菜,所以我也就落下了“随便”这个坏习惯每天如此,早上去,晚上回。下午就搬张小椅子在爷爷的小花园里写作业晒太阳爷爷走的早,我甚至还来不及明白过来自己是多么的幸福可以回味的,也就只有这些记忆里的味道了印象中奶奶不吃葱,所以这个菜我可能只吃过一次只记得很好吃,别的就再也不知道了直到高中宿舍散伙饭的时候吃到了葱油虾,突然想起来这个味道如今自己做并不难。却再也无法撒娇了
红焖小土豆
食材明细:
小土豆。五花肉,尖椒,香菜。盐,酱油,糖,八角,酒酿,葱,姜,蒜。
红焖小土豆的做法步骤:
1、将五花肉切成厚片,小土豆洗净,尖椒切成段,葱切段,姜蒜切大片;
2、坐锅点火倒入油,下八角炒香放入白糖,炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒,加入酒酿、酱油、适量清水煮开;
3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
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