“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是很想去学一学呢?小编花时间专门编辑了香菇猪肉酱,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
香菇适量,猪肉适量,郫县豆瓣酱适量,yes黄豆酱适量,大蒜适量,盐适量,十三香适量,料酒适量,淀粉适量,醋适量
香菇猪肉酱的做法步骤:
第1步香菇洗净下锅焯熟后捞出过凉水切小丁,绰香菇的水不要都倒掉留一小部分猪肉洗净切丁
第2步猪肉丁中放酱油、料酒、十三香、盐、醋、淀粉拌匀腌制一会凉锅倒油加热放大蒜煸香放郫县豆瓣酱多翻炒几次把豆瓣酱煸香放猪肉丁炒制9分熟
第3步倒入香菇翻炒入味加入黄豆酱因为全部都是酱很咸不用再放盐但是可在放一点酱油快干锅时加入少许绰香菇的水收汁入味
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自制香菇肉酱
食材明细:
味浓咸度低的黄豆酱300克,肉500克,香菇200克,干木耳(泡发切丁20克,胡萝卜150克
自制香菇肉酱的做法步骤:
第1步香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克(泡发切丁)、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉,油,中火爆香
第2步加入肉丁翻炒香变白。再依次加入胡萝卜、香菇、木耳,翻炒2分钟,加入豆酱炒匀,沸腾后转文火熬制15分钟
香菇牛肉酱
食材明细:
牛里脊200g,青椒1个,香菇10朵,小葱适量,姜适量,花椒粉1汤匙,白糖少许,豆瓣酱2汤匙
香菇牛肉酱的做法步骤:
第1步牛里脊、香菇和青椒,分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,洗净,切碎末锅内放入少许油,烧热后,放入葱末和姜末爆出香味
第2步把牛肉丁和香菇丁放进去,不断翻炒一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出(这步很关键)
第3步放入豆瓣酱2汤匙放入花椒粉1汤匙
第4步再放入少许白糖翻炒均匀
第5步放入青椒碎,炒至断生,即可出锅
小贴士:
选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉,翻炒即可让肉烂易嚼;如用其他部位的肉,可适当加点水,煮一下使肉烂炒出肉丁和香菇中的水分,再放入豆瓣酱,便于入味,这样炒出来的面酱味道更香椒碎体味,最后放入断生即可,炒出来的面酱有股青椒的清香呢
感谢您阅读“97美食网”的《香菇猪肉酱》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题,希望您能喜欢!