“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编现在推荐你阅读一下快手清炒油菜,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
油菜适量,咸盐适量,蒜末适量,葱花适量,鸡精适量
快手清炒油菜的做法步骤:
第1步油菜泡一下,洗净葱花,蒜末备用。
第2步将油菜根部拿菜刀拍一下。油温五成热倒入蒜末葱花暴香
第3步倒入油菜,炒至变色,加入咸盐,鸡精。Ok
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清炒春油菜
食材明细:
油菜
清炒春油菜的做法步骤:
1.新鲜的油菜摘洗干净,用刀切或摘成寸段;
2.炒锅烧热,下油;
3.油热后,下入油菜,翻炒至熟即可。
小贴士:
其实应该放点蒜末炒会更香,不过正好家里没有了。
快手菜清炒旱芹
食材明细:
旱芹一斤,盐适量,鸡精适量
快手菜清炒旱芹的做法步骤:
第1步食材:一斤旱芹洗净。旱芹切段。
第2步坐锅热油。快速煸炒加盐鸡精就盛出即可。
#快手素菜#香菇油菜
食材明细:
主料:香菇8朵,大头油菜6棵
辅料:生抽1勺,蚝油2勺,姜末少许,蒜末少许,清水多半小碗,水淀粉适量,玉米油适量,盐适量
#快手素菜#香菇油菜的做法步骤:
1,香菇去蒂,洗净
2,香菇刻花刀,这一步稍微耽误点时间,香菇蒂可以留作其他菜
3,大头油菜洗净
4,小棵的对半切开,大棵的可以切成四瓣
5,锅里坐水烧开,加油和盐
6,下油菜焯熟
7,焯好的油菜码放在盘子里,根部朝外,叶子朝里
8,用焯油菜的水把香菇焯一下
9,锅烧热,凉油下姜末蒜末炒香
10,加生抽
11,加蚝油
12,加多半碗水
13,烧开后尝一尝味道,我加的蚝油比较多,咸度够了,我没加盐。把焯过的香菇下入汤汁里煮三分钟左右,让香菇入味
14,煮好的香菇码放在盘子中间
15,把锅里的汤汁用水淀粉勾芡
16,烧至汤汁稍浓稠即可
17,把汤汁浇在香菇上即成
18,成品。元宵佳节,祝大家团团圆圆。
炒油菜
食材明细:
油菜400克、花生油、盐、鸡精。
炒油菜的做法步骤:
1、洗净油菜,如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热,油菜下锅,注意菜根部抵火旺的锅中心,旺火,慢炒至3分熟,大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐,翻炒一下,在菜页部洒1/3 的盐,炒匀至6分熟,7分熟的时候加鸡精,最后加蒜起锅。
【时令快手蔬菜——清炒藕片怎么做好吃】时令快手蔬菜——清炒藕片的做法,步骤
时令快手蔬菜——清炒藕片
很简单一个菜,对刀工没什么要求,占用的时间也很少,很适合上班族做的快手小炒
食材配方
主料:
藕
油
盐
葱花
鸡精
白醋
做法 共6个步骤
1.藕一节,洗干净,去皮
2.将藕均匀的切成薄片
3.小葱2根切成葱花
4.锅内放油,烧热后,加入藕片翻炒,加入少许的白醋,可以增加藕的口感
5.炒一会之后,加入盐和少许酱油,再加入葱花一起翻炒
6.出锅,很简单吧。我忙着拍照,稍微炒糊了点。
虾仁炒油菜
食材明细:
鲜虾仁50克,油菜200克,植物油9克,团粉,酱油和盐各5克,料酒3克,葱,姜少许。
虾仁炒油菜的做法步骤:
虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀。油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾仁煸炒几下起出,再煸炒油菜至半熟,加入其他佐料,倒入虾仁,旺火快炒即可起锅。
火腿炒油菜
食材明细:
油菜200克,火腿15克,植物油15克,大葱3克,姜3克,料酒8克,盐2克,味精1克
火腿炒油菜的做法步骤:
1. 油菜洗净切成大段;
2. 火腿洗净切片;葱、姜洗净分别切花、末;
3. 锅内倒油烧热,放入葱花、姜末炝锅,把葱花、姜末盛出。
4. 放入油菜煸炒透,加入鲜汤、火腿片、料酒、盐、味精调味,收汁即可。
猪肝炒油菜
食材明细:
猪肝50克,油菜200克,酱油25克,植物油15克,盐,料酒,葱,姜各2.5克。
猪肝炒油菜的做法步骤:
1、将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。
2、锅置火上,放油浇热,放入猪肝快炒后起出,备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓现下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下勾欠(欠汁中少许鸡精或味精)即盛盘。
草菇炒油菜
食材明细:
草菇300克,油菜心500克,盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)20克
草菇炒油菜的做法步骤:
1.将草菇去蒂洗净,入沸水略氽后沥干,油菜心去根洗净,顺长一剖两半,再切成4片,入沸水锅中氽透捞出,用冷水过凉沥干,切去菜叶,留10厘米长的段。
2.锅架旺火上,倒入素汤300毫升,放入绍酒、白糖、精盐烧沸,放入草菇、油菜心烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
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