“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许"东北狼牙土豆"就是你要找的,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
土豆4个,酱油3ml,醋5ml,糖2g,香葱1根,蒜2瓣,五香粉5g
东北狼牙土豆的做法步骤:
第1步土豆--削皮--切块!用清水洗净土豆中的淀粉,并用清水浸泡半小时,擦干土豆条上的水分!加入植物油,拌匀!放入空气炸锅,180度,八分钟。
第2步出锅后依次放入蒜末,葱末,糖,五香粉,酱油,醋。拌匀即可食用!
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凉拌狼牙土豆
食材明细:
土豆2个,葱1棵,香菜1棵,小辣椒1个,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,陈醋1汤匙,辣椒酱半汤匙,香油半汤匙,白糖半汤匙
凉拌狼牙土豆的做法步骤:
第1步准备好材料香菜和葱切成小段,小辣椒切碎
第2步用一个小碗倒入生抽、蚝油、陈醋,辣椒酱、白糖、香油调成凉拌汁土豆削皮然后切片,再用花刀切成宽1厘米左右的狼牙土豆条
第3步起锅烧开水,然后倒入土豆条焯2-3分钟左右捞出来倒入香菜
第4步再倒入凉拌汁,拌均匀装盘
小贴士:
土豆一定不要焯的太熟。调料也可以跟据自己喜欢的加。
孜然狼牙土豆
食材明细:
土豆2个,盐10g,油适量,烧烤蘸料50克,香葱1根
孜然狼牙土豆的做法步骤:
第1步烧烤料备用。香葱切圈备用。
第2步土豆去皮用工具刀切成条形狼牙状。焯水5分钟,捞出备用。
第3步锅中放油炒至土豆表面金黄定型,放入烧烤料炒匀,出锅。装盘撒入香葱圈。木啊~香!
小贴士:
土豆焯水时间不要过长,否则炒时会碎不成形。
川味狼牙土豆
食材明细:
大土豆2个约500克,折耳根100克,大头菜颗粒50克(菜市有卖的),熟油辣子,花椒面,白糖少许,孜然,味精,盐,葱花
川味狼牙土豆的做法步骤:
1、土豆削皮(可以用专门切菜的工具,超市有卖或者菜市有卖),切成1厘米左右的条,用水浸起,多洗几次,沥干水份。折耳根洗净切小节。
2、热锅里多放点调和油,油热就把土豆放进油炸,炸到土豆吃起粉粉的即可,炸的时间大概5分钟左右。
3、用一个小盆子,把熟油辣子、花椒面、折耳根、大头菜、味精、孜然、盐、葱花、白糖少许混合在一起,再把土豆放进调和均匀即可。
小贴士:
如果不吃折耳根的可以不放。
狼牙土豆——街边小食搬回家,健康又美味
食材明细:
主料:土豆两个,小葱两根
辅料:自制辣椒油适量,单山蘸水适量,花椒油适量,大蒜水适量,味极鲜适量,香醋适量
狼牙土豆——街边小食搬回家,健康又美味的做法步骤:
1,食材如图,土豆两个,小葱两颗;
2,配料:自制辣椒油、自制花椒油、大蒜水(大蒜拍碎在凉开水中浸泡5-10分钟)、单山蘸水、小葱切葱花;
3,配料:原味仲景香菇酱,这个酱非常好吃,就面、就馒头、就粥,炒菜等等都非常好吃;
4,芝麻放平底锅小火炒香;
5,土豆洗净,用波纹刀切片再切成条;
6,锅中坐多一些油,油热后下入土豆条炸制几分钟;
7,土豆炸至金黄,捞出控油;
8,土豆条调入适量的辣椒油、单山蘸水辣椒面、花椒油、大蒜水、香菇酱、味极鲜、醋、盐和味精,撒上适亮熟芝麻和小葱花,拌匀即可~
小贴士:
1、自制的辣椒油,拌出来好吃又好看~
2、土豆炸至自己喜欢的程度即可,脆脆的土豆条也很好吃~
东北酱土豆
食材明细:
大土豆(有小土豆更好)两个,五花肉300克,尖椒三四根,香菜一大把,葱三片,姜三片,花椒粉少许,料洒适量,酱油适量
东北酱土豆的做法步骤:
第1步五花肉切丁、葱姜切片备用;锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入五花肉,煸炒至出油,加入料酒烹香,加花椒粉,倒入适量酱油没过五花肉;
第2步土豆去皮用刀挖成块,放入锅中,翻炒均匀,加盖焖四十分钟;放入尖椒、香菜,加盖焖二十分钟即可。
小贴士:
土豆最好不用刀切,我是用刀剜成块的,香菜和尖椒也不要切,整个放进去就行。
灰太狼土豆泥怎么做好吃 灰太狼土豆泥的做法
灰太狼土豆泥
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食材配方
主料:
土豆
黑芝麻
奶酪片
胡萝卜
海苔
木瓜
番茄酱
做法 共16个步骤
1.准备好食材。
2.黑芝麻打成粉末。
3.土豆去皮切成片上锅蒸熟。
4.晾凉分成两份。
5.一份加番茄酱、一份加少许黑芝麻粉、盐、香油。
6.用料理机分别搅拌成土豆泥。
7.找个圆形的模具放在要做脸的位置(也可不用,我用梅花形代替了)。
8.填入番茄土豆泥,整理成需要的大小。
9.用勺子堆出耳朵的形状。
10.继续用勺子堆出侧面的狼毛。
11.均匀盖上一层黑芝麻土豆泥。
12.胡萝卜切片,修成帽子的形状。
13.木瓜切一小片,修成帽子上的补丁。
14.放上帽子,用海苔剪出灰太狼的眉毛。
15.奶酪片用圆形模具压个圆,从中间切开当眼睛,再剪出灰太狼的嘴巴。
16.最后用海苔剪出鼻子、刀疤、胡子。
东北酱小土豆
食材明细:
主料:新鲜小土豆1盘
配料:五花肉一小块,小青椒2只,香菜一撮,芹菜1根
调料: 葱花1汤勺、姜末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小块儿,鸡汤,水或纯水2大杯
酱料:2汤勺大酱,1汤勺老抽酱油,1汤勺生抽酱油,1汤勺料酒,2汤勺水,1小块儿黄冰糖(也可用1勺白糖代替)
东北酱小土豆的做法步骤:
1、新鲜小土豆连皮儿洗净备用,五花肉切厚片儿备用(也可切丁切块儿,按自己喜好),小青椒、香菜、芹菜洗净切段儿备用;
2、两汤勺大酱、一汤勺老抽酱油、一汤勺生抽酱油、一汤勺料酒、两汤勺水放碗里调成酱汁备用;另备一小块儿黄冰糖(也可用一勺白糖代替)
3、起炒锅加两勺素油,油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油,下葱花、姜末稍炒几下后,下花椒、大料、桂皮拌炒,再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了;
4、接着拌炒几下,下鸡汤和水,汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮,炖上30-40分钟后,开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5分钟就可出锅了。
烧个东北小土豆
食材明细:
主料:一碗煮熟排骨(或大肉块),3个土豆(如果能买到小土豆最好),一磅豆角
辅料:八角,4枚辣椒,老抽,葱,姜,糖,香菜一把,盐调味
烧个东北小土豆的做法步骤:
1.锅中放少许油加热,放入八角
2.放入豆角煸炒
3.继续放入煮熟的排骨(要8分熟的就好)
4.放老抽,姜,葱,盐
5.继续放入土豆块
6.加一杯水没过土豆开盖煮15分钟,加盐糖调味,待土豆软熟
7.放入香菜翻炒5分钟
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