东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南,你对哪些美食感兴趣呢?经过小编精心整理,推出辣拌肺丝,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
猪肺250克,香菜10克,大豆油40克,盐3克,味精3克,醋5克,辣椒(红、尖、干)15克,大蒜(白皮)3克,大葱3克,姜2克
辣拌肺丝的做法步骤:
1.首先把肺洗净,用水煮熟后取出,晾凉备用。
2.将熟肺切丝装盘,用热油把干红辣椒丝炸酥,倒肺丝上。
3.用各种调料兑好的汁浇上,加入香菜,拌匀即成。
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辣拌三丝
食材明细:
莴笋500克,黄瓜200克,辣椒(红、尖)200克,盐10克,大葱5克,姜3克,醋10克,胡麻油20克
辣拌三丝的做法步骤:
1.莴笋剥去皮洗净,切成丝;黄瓜洗净切成丝;鲜红辣椒切成丝;大葱去根洗净切成葱花;姜洗净切片。
2.莴笋丝、黄瓜丝、红辣椒丝装盘,撒上精盐、醋拌匀,放上葱、姜,炝上椒油即成。
辣拌海带丝
食材明细:
海带(鲜)150克,猪肉(瘦)100克,辣椒(红、尖)50克,青椒50克,香菜30克,大葱5克,姜3克,辣椒油15克,盐3克,醋5克,味精2克,香油15克
辣拌海带丝的做法步骤:
1.将猪瘦肉洗净煮熟切成细丝;香菜择洗干净;海带提前用水泡发备用;葱姜洗净均切成丝;青红椒去蒂去籽也切成丝。
2.将发好的海带切成细丝,用开水一焯,捞出控净水晾凉,盛在盆内,加熟肉丝、香菜、食盐、醋、味精适量。
3.锅内加辣椒油15克、香油15克,烧热,加葱姜丝、辣椒丝稍炒两下,盛成海带盆内拌匀装盘即可食用。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
黄瓜拌肺片
食材明细:
猪肺300克,黄瓜100克,酱油5克,醋3克,味精1克,胡椒粉1克,大蒜(白皮)8克
黄瓜拌肺片的做法步骤:
开胃酸辣肺丝
食材明细:
煮熟的猪肺一块,尖辣椒两个,蒜末适量,料酒适量,醋适量,盐适量,味精适量,香油适量
开胃酸辣肺丝的做法步骤:
第1步辣椒去蒂去籽,切成丝。猪肺先切片,然后切丝;蒜拍破切成蒜粒。
第2步锅内放适量油,油热后放入蒜末煸成浅黄色,然后放入肺丝煸炒。加一小勺的料酒去异味。肺丝煸炒均匀以后,加适量醋(喜欢吃酸的,醋要多加一些,醋方的太少了,会显得没有味道)。
第3步放入辣椒丝同炒。加入少半碗水(水不要太多),稍稍的焖一下(一分钟左右)。
第4步加一小勺盐,味精,香油调味出锅即可(因为煮熟的猪肺本身就有咸味,盐不要加太多)。
辣拌海带丝怎么做好吃 辣拌海带丝的做法,步骤
辣拌海带丝
海带丝一直是俺喜欢吃的,怎么吃都感觉好吃,这次凉拌成辣味的了,一样的好吃哦。
食材配方
主料:
海带丝
紫包菜
油
盐
葱花
香菜
辣椒酱
做法 共6个步骤
1.准备好海带丝和辣椒酱。
2.锅中放水,水开后放海带丝焯水,淋干水分放大碗中备用。
3.把紫包菜丝和葱放入。
4.加生抽、盐、醋、香油拌入。
5.锅中放油,油热后放入辣椒酱爆香。
6.把爆香的辣椒酱倒入碗中,搅拌均匀即可。
香辣鲜榨菜拌海带丝
食材明细:
鲜榨菜适量,海带丝适量,芝麻辣适量,味极鲜酱油适量,醋适量,鸡精适量,香油适量
香辣鲜榨菜拌海带丝的做法步骤:
第1步干海带丝泡水八小时以上,最好用开水泡,换两次水。 把泡软的海带丝放入锅中煮熟,煮时加点醋更易烂。
第2步把榨菜去皮切成粗丝,加一点盐腌一会儿,榨菜吃盐比较多,用清水冲洗掉浮盐,然后挤干。煮熟的海带丝和腌好的榨菜丝放在一起,加少许味极鲜酱油、醋、香油、芝麻辣等拌匀即可。
小贴士:
PS:芝麻辣是我们这里独特的一种调味料,以芝麻为主,内有花生、辣椒,油炸而成,若没有可换成辣椒油。
辣丝菜
食材明细:
腌芥菜头300克,酱油5克,白砂糖4克,芝麻10克,五香粉5克,料酒10克,味精3克,辣椒粉5克
辣丝菜的做法步骤:
1. 将咸芥菜头切成丝,用凉水泡去咸味,沥干;
2. 将芝麻用微火炒熟磨碎;
3. 将泡好的芥菜捞出放入盆中,用上述调料拌匀,装盘即成。
辣拌虾皮
食材明细:
虾皮100克,柿子椒400克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,香油5克
辣拌虾皮的做法步骤:
1.辣椒去掉蒂、籽,清洗干净,切成丝,投入沸水中焯一下,捞出,过冷沥干,放入盘内待用。
2.油锅上火烧热,放入虾皮炸至香酥捞出,沥油后放入辣椒丝盘内,加精盐、味精、白糖、香油拌匀即可。
辣拌冬笋
食材明细:
冬笋700克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱15克,姜5克,白砂糖5克,味精2克,辣椒油10克,香油5克,花生油5克,盐5克
辣拌冬笋的做法步骤:
大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;辣椒洗净也切成丝;嫩笋尖切成丝,与葱丝、姜丝、辣椒丝一起在花生油锅中煸炒一下,放入盘中晾凉,再放入白糖、味精、香油、精盐拌匀即成。
辣茄丝
食材明细:
茄子(紫皮、长)800克,辣椒(红、尖)20克,胡麻油20克,味精2克,盐5克
辣茄丝的做法步骤:
红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝;茄子洗净,切成细丝,用开水焯熟,压干,再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《辣拌肺丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题,希望您能喜欢!