“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你家里也有类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你最拿手的菜品是什么呢?也许以下内容“蒜苗炒蛋”合你胃口!相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
青蒜250克,鸡蛋150克,植物油20克,香油5克,姜5克,盐3克
蒜苗炒蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐搅打均匀;
2. 蒜苗(青蒜)择洗干净,切成段;
3. 姜去皮切细丝;
4. 炒锅注油烧热,倒入蛋液煎熟,铲成小块备用;
5. 炒锅注油烧热,下入姜丝炒出香味,再下入蒜苗炒至变色,加入精盐,倒入炒好的鸡蛋,淋入香油翻匀即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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蒜苗虾皮炒蛋
食材明细:
主料:,鸡蛋,3个,辅料:,青蒜,适量,虾皮,适量,调料:,白糖,少许,盐,少许,香油,少许
蒜苗虾皮炒蛋的做法步骤:
1.蒜苗冲洗干净,切成两厘米长的段,鸡蛋加少许糖充分打散。
2.将蒜苗段和虾皮加入蛋液中,调入盐,搅打均匀。
3.锅中大火烧热油,倒入蛋液,快速翻炒后,点香油出锅。
酸辣蒜苗
食材明细:
青蒜300克,辣椒油10克,酱油3克,白砂糖3克,醋5克,香油6克,盐3克,味精2克
酸辣蒜苗的做法步骤:
1. 将蒜苗(青蒜)择洗干净,放入沸水锅内烫一下,捞出晾凉,撕成两段,再切成5厘米长的丝备用;
2. 将蒜苗放入盘内,加入精盐、香油拌匀,再加入辣椒油、白糖、醋、酱油、味精,拌匀即成。
蒜苗鸭片
食材明细:
鸭500克,青蒜80克,辣椒(红、尖)5克,白砂糖3克,江米酒5克,香油5克
蒜苗鸭片的做法步骤:
1. 鸭煮熟切开,去骨后放入蒸锅,大火蒸20分钟,待凉切薄片;
2. 蒜苗(青蒜)和红辣椒分别洗净,切斜段备用;
3. 鸭肉切片放入碗中,加白糖、江米酒调拌匀,再加入蒜苗和红辣椒,用筷子略拌一下,即可盛起,上桌前淋上香油。
肉末蒜苗
饭遭殃之肉末蒜苗
婆婆又让表妹捎蔬菜回来了,蒜苗是我喜欢的蔬菜,也是个百搭款,配上香干加点蚝油,全素的饭遭殃;蒜苗切成细丁,配上炸酱,来点面条,完美的盖交面;偶今天这个肉末蒜苗也是无意搭配的产物!肉末炸酱是我之前一直做好放冰箱,早上给儿子用来做盖交面的,才吃了一半,正好搭配上新鲜水嫩的蒜苗,绝配啊!这个蒜苗可是纯天然、有机绿色食品,婆婆捎过来的时候外面蒜叶都还在,我一层层的剥了好一阵呢!红红的胡萝丁、香香的肉末,水嫩绿色的蒜苗,超赞啊!不知不觉两碗饭下肚了!
肉末蒜苗材料:蒜苗、胡萝卜、肉末炸酱适量
调料:李锦记蚝油,胡椒适量
肉末蒜苗的做法
1、蒜苗掰成大小均等的小段择洗干净,控水待用
2、胡萝卜切成细丁备用
3、肉末炸酱是我之前做好的哈
4、将肉炸酱放入锅中,加入少量的水让它变成糊状,加入胡萝卜丁翻炒几下盛出备用
5、油锅烧热,放入蒜苗,翻炒几下变色放入蚝油
6、加入之前做好的肉末,翻炒几下盛出即可享用
特别提示
1、肉末我是之前炸好放冰箱的,因为当时的肉较瘦,我又加了些猪油,所以都凝固了呢,加些水就成糊状了呢,关于肉末炸酱,我之后上传份详细的日志,敬请期待
2、蒜苗是婆婆自家长的,非常水嫩,下锅翻炒几下就熟了,亲们自己掌握这个度哈
3、肉末炸酱原本就有味道,加上蚝油,所以我没有加任何调料,请按个人喜好
4、胡萝卜是脂溶性的,所以要在油锅里一起炒下,营养才更好吸收哦
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莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜若相配可防治高血压。
莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压
感谢您阅读“97美食网”的《蒜苗炒蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了银鱼炒蛋专题,希望您能喜欢!