“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了百叶结红烧肉,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
五花肉1000克,薄百叶2张,油少许,盐少许,冰糖少许,老抽少许,啤酒半瓶,味精少许
百叶结红烧肉的做法步骤:
第1步所有食材五花肉过一下
第2步五花肉过水洗净,薄百叶冼净打结备用起油锅加热,放入五花肉煸炒
第3步放少许老抽煸炒放啤酒煸炒
第4步放少许盐煸炒再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时
第5步放入备用的百叶结小火煮10分钟最后放少许味精炒匀出锅
小贴士:
1.薄百叶冲洗要轻,防止坏了不好打结2.先将五花肉烧至酥再放入百叶结烧
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百叶结炖肉
食材明细:
猪肉(肥瘦)500克,干豆腐250克,青蒜50克,花生油60克,酱油60克,盐3克,白砂糖15克,大葱25克,姜15克,八角5克,花椒2克,料酒10克
百叶结炖肉的做法步骤:
1.将猪肉洗净,切成约2厘米见方的方块;百叶洗净,泡软,打结;青蒜洗净,切成小段。
2.锅架火上,放油烧至六七成热,下入肉块煸炒,炒去水分,放入酱油,炒至上色,下料酒、大料、花椒、葱(切段)段、姜(切片)片和适量的水,烧开,撇沫,改用小炖1小时左右,见肉半酥,再下和百叶结、盐、糖同烧,至肉质软烂,出锅,盛入盘内,撒上青蒜段,即可食用。
素烧百叶结
食材明细:
干豆腐250克,冬笋50克,香菇(干)25克,青蒜15克,酱油25克,盐2克,白砂糖5克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,色拉油60克
素烧百叶结的做法步骤:
1.将百叶洗净,用开水泡软,取出控水后平放在案板上,切成宽约2.5厘米的长条,然后结成百叶结;冬笋去皮洗净,切片;香菇泡发,洗净,也片成片;青蒜择洗干净切成末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用。
2.锅架火上,放油烧至六七成热,放入百叶结煸炒几下,随即放入酱油、精盐、白糖和鲜汤适量,烧开后,下冬笋片、香菇片,改用小火焖至百叶结上色入味,汤汁变浓时,加入味精拌匀,用湿淀粉勾薄芡,出锅装盘,撒上青蒜末即成。
感谢您阅读“97美食网”的《百叶结红烧肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题,希望您能喜欢!