“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“雪碧胡萝卜”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
胡萝卜350克,盐2克,白砂糖20克,碳酸饮料400克
雪碧胡萝卜的做法步骤:
1. 将胡萝卜去皮;
2. 将去皮胡萝卜切2寸长,1寸宽的片,在中间开一刀,放少许精盐腌一下;
3. 把腌好的胡萝卜用凉开水洗净,将雪碧汽水、白糖倒入碗中,放入胡萝卜浸泡,入冰箱;
4. 上桌前,在胡萝卜片中间翻转一下,装盘即可。
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芦笋雪碧
食材明细:
芦笋水370cc,柠檬1颗,白糖200公克
芦笋雪碧的做法步骤:
1.白芦笋去皮后,加糖熬煮。
2.将白芦笋捞起,熬煮的汤汁过滤,然后放凉,芦笋水即完成。
3.捞起的白芦笋,再过热水后,立即置入冰水中。
4.取出冰水中的白芦笋,切成小段。5.将切段的白芦笋,放入果汁机中打成泥状。
5.将白芦笋泥倒入先前熬煮成的芦笋水中,并加入柠檬汁。
6.将第5步骤中的食材一併放入雪碧机中,即可完成绵密爽口的芦笋雪碧。
红粉雪碧
食材明细:
主料:雪碧适量
辅料:红葡萄酒适量
红粉雪碧的做法步骤:
1,拿1个杯子,先倒入雪碧2/3杯的量
2,然后取1个小勺子,反向顶在杯壁偏上的位置
3,然后慢慢顺着勺子背面的地方倒入红葡萄酒
4,这样就能看到非常漂亮的分层了
雪碧鸡翅
食材明细:
鸡翅中12个,雪碧半罐,料酒适量,生姜适量,八角适量,生抽适量
雪碧鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅中两面用刀划几刀,备用。锅中烧水,水开后放入鸡翅,煮几分钟捞出用温水冲一下。
第2步热锅倒油,油热后放入八角和姜片,炒出香味儿放入鸡翅,将鸡翅煎至两面金黄色即可。放入料酒、生抽、雪碧,大火烧开后转小火,闷煮15—20分钟。(中途翻动一下鸡翅,让汁均匀一点。)
第3步收汁,出锅。
小贴士:
雪碧千万别放多了,我用可乐一般会用一听,雪碧用了一半多一点点就感觉好甜。
雪碧排骨
食材明细:
主料:排骨500g,雪碧2罐
辅料:生姜3片,盐半勺,料酒半勺,老抽半勺,八角1个,桂皮少许,香叶5片
排骨:排骨500g
雪碧排骨的做法步骤:
1,排骨用清水泡两个小时以上,泡出血水,然后再冲洗几遍,洗干净。
2,排骨中放入姜丝,半勺料酒去腥,半勺老抽提味调色。
3,下手抓匀,腌制20分钟。
4,然后把排骨连同酱汁全部倒入锅内。
5,加两罐雪碧(只加雪碧,不加一滴水),盖上锅盖,大火烧开。
6,煮开后撇去浮末。
7,下入1个八角,少许桂皮,5片香叶,半勺盐搅匀后,盖上锅盖,转小火焖40分钟。
8,40分钟后,大火收汁。
9,最后盛入盘中就OK这个肉质特别软烂,骨头很轻易就能拽出来。
小贴士:
1、排骨全程用雪碧煮,不用一滴水哦,不然味道会很不均匀(清洗排骨的过程除外) 。
2、撇去浮末后,全程用小火焖,排骨才会慢慢的变软烂,不会变柴 。
3、大火收汁时,一定不能收的太火,容易糊锅且变的焦黑,卖相就不好看了。
雪碧苦瓜
食材明细:
苦瓜适量,枸杞子适量,雪碧适量,橙汁适量,蜂蜜适量
雪碧苦瓜的做法步骤:
做法:
1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去里面的瓤,怕苦的尽量刮的干净点.
2.苦瓜在流动的水里清洗(这一步同样是为了去苦味),再放在凉开水里浸泡.
3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上.
4.吃的时候把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃.
小贴士:
去苦瓜的苦味还有个办法,就是苦瓜里放盐腌一会,再洗掉.爱吃苦味的就不需要这么麻烦了,呵呵...夏天吃这个清热去火,爽翠可口
雪碧凉瓜
食材明细:
苦瓜1根,雪碧半瓶,盐少许,纯果汁,蜂蜜
雪碧凉瓜的做法步骤:
1.将苦瓜切片在开水中略焯一下,放入凉白开中,最好有冰块一起加入。
2.冰镇以后捞出控干水分放入密封的保鲜盒中,加一点盐(电视上的大师说要加点盐这样口味就不会发飚,可以在焯苦瓜时放点盐,这样苦瓜就不太会变色了)倒入雪碧拌匀密封好放入冰箱冷藏四个小时(最好放置一个晚上)。
3.吃的时候在两个小容器里分别倒入蜂蜜和果汁同苦瓜一起上桌,吃的时候沾的蜂蜜或果汁吃,电视上说是沾果汁味道好,我觉得沾蜂蜜好吃,这次我到蜂场打的黄芪蜜味道特别香。
小贴士:
大家记得焯苦瓜时时间要短,刚一开锅就捞出赶快放入冰水中,要不苦瓜就会发黄.我就是刚把苦瓜倒进锅中来电话了,接完电话在捞苦瓜就有点黄.要不碧绿碧绿的可好看了.
胡萝卜春饼
食材明细:
主料:小麦粉100g(标准粉),胡萝卜汁210g
辅料:盐2g
胡萝卜春饼的做法步骤:
1,食材备好,胡萝卜春饼需要胡萝卜所以要准备一些
2,胡萝卜榨汁备用
3,面粉加入萝卜汁搅成稀稀的面浆静止10分钟
4,不粘锅冷锅里倒入适量的洗面湖铺满整个锅底,感觉面糊到多了就把多余的面糊倒出来些
5,开火加热,看见饼表面凝固底部鼓起气泡就立刻关火用余温把饼烙熟
6,烙熟的在锅里就是这样的非常的透明
7,用手从一头轻轻的把饼接起一张春饼就做好了,照次烙完所有的面糊
8,又软又薄,
9,全部烙好卷上菜开吃
10,好吃的胡萝卜春饼
小贴士:
面糊要彻底搅的没有面疙瘩才行,最好给它过筛子,
烙饼是锅必须是凉的才行,所以每次烙完要给锅底做一次降温处理,用冷毛巾擦一下即可
里面卷菜就看自己家喜欢吃啥了
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