红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对美食菜谱感兴趣吗?小编现在推荐你阅读一下牛奶马铃薯焖猪肉,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)600克,洋葱(白皮)240克,土豆(黄皮)300克,香叶5克,芹菜50克,胡萝卜60克,牛奶200克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,胡椒粉1克
牛奶马铃薯焖猪肉的做法步骤:
1.将猪肋肉切成连长3厘米的方形,入锅加水1100毫升,用猛火焖,沸滚后注入少量水使汤面平静,仔细撇去泡沫和油。加入盐适量,放入月桂叶、芹菜段,加盖慢火焖约1小时,然后取出月桂叶。
2.放入马铃薯、胡萝卜、洋葱等加盖焖。焖至马铃薯松软时加入牛奶、盐、胡椒粉调味,并用玉米淀粉打芡加入锅中。
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牛奶马铃薯泥
食材明细:
水煮蛋2个,马铃薯泥200公克,牛奶100㏄,盐少许,胡椒粉少许,黑胡椒粒少许
牛奶马铃薯泥的做法步骤:
1.)将水煮蛋的蛋黄及蛋白分别切碎备用。
2.)把马铃薯泥和牛奶拌匀,先加入蛋黄丁拌匀,再加入蛋白丁及少许的盐、胡椒粉、黑胡椒粒一起搅拌均匀即可。
日式猪肉炖马铃薯
食材明细:
猪肉250g,马铃薯1个,胡萝卜1根,荷兰豆适量,魔芋粉丝适量,生姜2片,食盐0.5小勺,白糖1小勺,酱油3汤匙,米酒1汤匙,芝麻酱(选用)1小勺,淀粉1小勺,食用油2汤匙
日式猪肉炖马铃薯的做法步骤:
第1步魔芋干粉丝热水浸泡,微波炉中火叮3分钟,继续浸泡片刻。胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。
第2步荷兰豆去掉两侧的粗筋。猪肉切丝,加一小勺淀粉,一汤匙米酒,半小勺食盐,一小勺芝麻酱抓匀,腌制片刻。
第3步微波碗中倒入两汤匙食用油,放入姜片,微波炉高火叮两分钟。放进猪肉丝,用筷子翻拌均匀,中高火叮两分钟。
第4步放进土豆、胡萝卜、魔芋粉丝和一小碗热水,倒入酱油和白糖,中高火叮五分钟。期间取出一次,把魔芋粉丝翻拌均匀。放进豌豆,中高火叮四分钟即可。
第5步这道菜很送饭,尤其是里面的土豆和魔芋粉丝,吸足了汤汁的味道。
小贴士:
1、微波炉运行过程中,请记得给微波碗盖上盖子。2、我是用家里的小砂锅。大家也可以直接用砂锅,炖锅在明火上做这道菜。3、我家的微波炉功率分为100、80、50、30四个档次,我分别用高火,中高火,中火,低火来表示。请根据自家情况调整时间和火力哦。4、这道菜的正宗做法要用味淋、柴鱼粉等,我们没这些东西不用也无妨。5、芝麻酱是我自己加进去的,增香,没有可以不用。6、没有魔芋粉丝,用普通的粉丝也没关系啦,吃起来自己开心就好。另,我没放洋葱。7、猪肉切丝是为了缩短烹饪时间,让其更好入味。8、记得加入的是热水,不是凉水。
速蒸马铃薯猪肉碎
食材明细:
马铃薯2粒
红萝卜丝4片
青葱碎少许
腌制材料:-
猪肉碎 500g
马鲛鱼末 100g
炸咸鱼碎 50g
咸蛋 1粒
鸡蛋 1粒
蒜蓉 3瓣
粟粉 1茶匙
盐 1茶匙
胡椒粉少许
酱清 1汤匙
蚝油 1汤匙
花雕酒 1汤匙
麻油 1茶匙
速蒸马铃薯猪肉碎的做法步骤:
将腌制好的猪肉碎都装入盘子里。
把削皮后的马铃薯洗净。
用同样的削果皮刀把马铃薯
一片一片薄薄的削入盘子猪肉碎上面铺层好。
排上红萝卜丝和青葱碎。
#一定要在锅内水沸后才将食材盆子入锅蒸。
旺火速蒸18-20分钟。停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。#
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