“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“菠萝蕃茄菜花煲”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
西红柿(去皮)两个,菠菜一颗,荞麦粉或燕麦片适量,盐适量
菠萝蕃茄菜花煲的做法步骤:
第1步用两个打碎的西红柿(去皮)做底,加上菜花和菠萝块。加一点盐,煮透即可。
第2步顺手把余下的一颗菠菜扔了进去。抓一小把荞麦粉或燕麦片勾芡。
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菠萝菜花
食材明细:
新鲜菠萝1/4只,白砂糖1汤匙(15g),油 500ml实耗30ml,西红柿两个,胡椒粉1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g)
菠萝菜花的做法步骤:
第1步菜花焯水,准备好菠萝(我用的凤梨,甜度比菠萝高),西红柿,葱花和蒜热锅冷油爆香葱花和蒜然后放入西红柿
第2步西红柿撒盐使其出水,最好能炒成西红柿酱(赶时间也可以忽略)。放入菜花翻炒,加入少量胡椒粉,如果喜欢酸甜口味也可以再加点番茄酱和少量糖。翻炒均匀后加入菠萝继续翻炒,使味道相互融合,即可出锅。
第3步出锅转盘,如果追求品相也可以用黄瓜或者胡萝卜在盘子周围摆一圈花边
菜花蕃茄伊面
食材明细:
伊面1包,菜花0.5个,蕃茄2个,洋葱0.5个,香菜适量,橄榄油1小匙,盐1小匙,蕃茄酱1大匙,黑胡椒0.125小匙,淡奶油30毫升,清汤1碗,意大利混合香料适量
菜花蕃茄伊面的做法步骤:
1.洋葱、蕃茄去皮、菜花洗净切成小块;
2.菜花用水焯一下;伊面下锅煮八分熟待用;
3.平底锅内倒橄榄油,将洋葱爆香后,倒入蕃茄、菜花翻炒,加蕃茄酱拌匀;
4.放入淡奶油和清汤炖煮3—5分钟;
5.加盐、黑胡椒搅拌,撒上少许意大利混合香料,即可出锅。
小贴士:
1.蕃茄去皮的话,只需要用热水烫一下,去皮就很方便了。 2.菜花焯水时加少许盐。 3.煮完的伊面拌上点橄榄油,防止面条成坨打结。
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