红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此,你不妨阅读一下面筋包塞肉,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
肉糜适量,面筋包适量,葱,(葱姜切碎)适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,姜适量
面筋包塞肉的做法步骤:
第1步将肉糜用鸡蛋,葱,姜(葱姜切碎),料酒,酱油,糖,盐,鸡精,生粉顺方向搅拌。.面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中,直接用手也可以的。.
第2步将塞好肉糜的面筋包放入锅中,加水,少许酱油,盐,糖煮约二十分钟.汤收的差不多就可以撒点葱花起锅了,肉一定要烧熟哦。
小贴士:
制作肉糜的过程中,最好先将肉糜放在调料中浸10分钟,让肉糜入味。同样的方法还适合做青椒塞肉,有兴趣的不防一试。
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面筋泡塞肉
食材明细:
面筋泡,肉糜,鸡蛋,葱,姜,糖,盐,老抽,料酒,鸡精,生粉,八角,香叶
面筋泡塞肉的做法步骤:
1.肉糜中加入除面筋以外的调料
2.顺一个方向使劲搅拌至粘稠拉丝
3.筋泡戳一个小孔把肉馅填入
4.全部塞好咯
5.锅内注入开水倒入面筋泡
6.煮开后加入盐,糖,老抽
7.加入香叶和八角
8.小火慢炖30分钟
油面筋塞肉(1)
食材明细:
肉米半斤,油面筋一包,盐适量,味精适量,淀粉适量,葱二根
油面筋塞肉的做法步骤:
第1步在肉米中加入盐、味精、湿淀粉、葱花、少量麻油,搅拌均匀把1的肉米逐入塞入油面筋中
第2步把塞好肉米的油面筋放入锅中,加水(至少到一半),略加盐,烧煮约十分钟至十五分钟,加味精调味,最后撒一些葱花,就可以了。
小贴士:
1、此菜是上海的家常菜,非常普通,但却是蛮好吃的。2、搅拌肉米时要略多加一些水,还要略好些麻油,使肉米吃起来滑嫩。
酱汁面筋包肉
食材明细:
主料:猪肉末200克,面筋包6个,青菜适量
辅料:甜辣酱适量,葱适量,料酒1勺,糖适量,生粉1勺,鸡蛋1个,生抽适量,蚝油适量,盐适量,八角适量,姜适量
酱汁面筋包肉的做法步骤:
1,准备好材料
2,肉馅里加鸡蛋,葱姜,一小勺料酒生抽少许的盐,最后加一勺生粉搅拌
3,筷子顺时针的方向把肉末上劲
4,取一个面筋包用筷子捣个小洞,在用筷子在里面转一个圈把面筋包里
5,在把肉一点点的塞进去
6,塞好的面筋肉
7,锅里放入油葱姜爆香加入面筋包油煎一下让里面肉定型不散
8,在加入适量的生抽料酒白糖八角,加点水
9,放去一勺甜辣酱大火煮开,小火焖烧到二十多分钟入味就可以啦
10,出锅加点葱花辣椒鸡精
11,装盘加入焯水的青菜点缀一下
小贴士:
肉末搅拌好了又筋道,面筋里包肉才不会松散,吃起来才好吃!汤汁不建议放盐了,蚝油生抽已经够有味道了
面筋塞肉烩生菜怎么做好吃 面筋塞肉烩生菜的做法大全
面筋塞肉烩生菜
明天就是“五一”劳动节了。祝各位日夜辛苦劳作的朋友们节日快乐!劳动节劳动节,劳动者的节日。慰劳慰劳咱家的主力,做个面筋塞肉烩生菜,有荤有素,鲜美可口。愿大伙身体
食材配方
主料:
小面筋
猪肉沫
香菇
生菜
蚝油
白砂糖
胡椒粉
做法 共8个步骤
1.将肉沫用盐、料酒和生粉调好后,塞入面筋中
2.香菇用水泡发,泡香菇的水留下来
3.生菜洗净后用手撕成大块
4.炒锅放油,大火。放入塞好肉的面筋,开口处向下,煎至肉熟,放入香菇,一起煎香
5.加入泡香菇的水,放入蚝油和糖、胡椒粉
6.盖上盖子,改中火焖煮3分钟
7.开盖后放入生菜,慢慢地翻炒,直至生菜熟。
8.面筋塞肉烩生菜完成!
上汤油面筋塞肉怎么做好吃 上汤油面筋塞肉的做法大全
上汤油面筋塞肉
炎热的夏天总是让煮妇们伤透脑筋,吃了晚饭脑子里已近在考虑明天吃什么?上汤面筋塞肉,清淡味美,老少皆宜。
食材配方
主料:
猪夹心肉
油面筋
盐
生抽
小葱
鸡精
料酒
做法 共9个步骤
1.肉洗干净剁碎
2.放料酒,盐,生抽,少些水,用筷子顺时针方向捣粘性。
3.小葱切碎
4.切碎小葱加入肉末捣均匀。
5.油面筋
6.把油面筋按个小空,塞进肉末。
7.锅中放一碗水烧开,把面筋倒入大火15分钟就可以了。
8.出锅前加鸡精,加一点生抽调味。中间轻轻的翻一下,防止粘锅。
9.装盆,撒上葱花。
油条塞肉
食材明细:
油条适量,肉末适量,酒适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,葱姜末适量
油条塞肉的做法步骤:
第1步食材.油条.肉末。(肉末加酒盐鸡精生粉葱姜末拌匀)油条切段。
第2步油条挖洞。肉末塞入油条里。
第3步放入蒸锅盖紧碗盖大火蒸十五分钟即口。
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