“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“最解油腻的荷叶腐卤肉”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
带皮五花肉500克,荷叶1张,黄花菜100克,香菇6个,豆腐卤1块,糖、适量,盐适量,油适量,酱油适量
最解油腻的荷叶腐卤肉的做法步骤:
第1步先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下将豆腐卤、糖和盐调匀待用
第2步捞出来后再有皮的一面抹上酱油烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下(以变色为好,不要糊了啊)
第3步肉凉了以后切成块,把调好的酱抹在肉香菇洗净、黄花菜泡开
第4步将荷叶洗干净,铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面,肉码放在上面,上锅蒸30分钟,连同 荷叶一起摆放到盘子里就好了
小贴士:
私房话:干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜
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最香还是卤肉饭
食材明细:
五花肉300g,猪皮200g,生抽老抽,冰糖八角豆蔻丁香桂皮,鸡蛋
最香还是卤肉饭的做法步骤:
先将五花肉切成1cm厚的小块儿,放在锅中,锅里先不要放油。把五花肉煸出油,这样就不会腻了。
猪皮放进热水锅里煮。煮到用筷子戳一下,能戳透。取出。
3。将肉皮切小丁。
五花煸好后,盛出。锅中放入一点油,葱姜,爆香后放入五花。加料酒,生抽。然后把煮猪皮的水倒入锅中。多倒一些。水煮沸后,放入冰糖八角豆蔻丁香桂皮,老抽。
炖10分钟后,倒入猪皮。
炖大概一个小时后,肉烂汁浓。把鸡蛋白水煮熟,剥皮。放入炖肉锅。再大概20分钟。
好了,开动吧!最好吃莫过卤肉饭啊
小贴士:
猪皮是一定要加的,它特殊的粘糯的口感更是让你满口余香。
4款夏季荷叶解暑美食的做法
4款夏季荷叶解暑美食的做法
4款夏季荷叶解暑美食的做法
荷叶味苦、性平、归肝、脾、胃经,有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功效。干品、鲜品均可入药,常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种血症。荷叶具有降血压、降血脂、减肥等功效。此外,取荷叶适量,洗净加水煮半小时,冷却后用来洗澡,不仅可以防治痱子,还具有润肤的作用。荷叶常用来制作夏季解暑饮食。
荷叶粉蒸肉的做法
用料:五花肉、新鲜荷叶、粳米、籼米、葱段、姜丝、丁香、桂皮、八角、甜酱、绍酒、酱油、白糖等。
做法:粳米、籼米淘净,沥干晒燥,把丁香、桂皮、八角同米一起入锅,用小米炒至黄色,冷却后磨成粉;肉洗净,切成7厘米长、宽2厘米的块,再在每块肉上各直切一刀,不要切破皮;将肉放入盛器,加甜酱、绍酒、酱油和白糖拌匀腌渍1小时,使卤汁渗入肉片,再加米粉拌匀,在肉片间的刀口内嵌入米粉;荷叶用沸水烫一下,切成小张,每张上放一块肉,包成小方块,上笼旺火蒸2小时至肉酥烂,溢出荷叶香味即成。可消食固精气。
荷叶八宝饭的做法
用料:糯米、柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油。
做法:先将糯米洗净煮成饭备用,干果均切成丁,用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀,分成等量若干份,用新鲜荷叶包起来装碗蒸半小时,扣入大碗即成。
春香荷叶饼的做法
用料:香菇、火腿、葱花、鸡蛋、鸡精。
做法:将香菇、火腿洗净切成丁,放入器皿内,加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅。坐锅点火,待油热倒入一勺调好的馅,上面盖上一层荷叶饼,翻过来煎,再将荷叶翻一半盖上馅,两面煎至金黄色即可出锅。
山楂荷叶排骨汤的做法
用料:山楂、鲜荷叶、排骨、乌梅、薏米。
做法:排骨洗净,焯水;将洗净的山楂、排骨、乌梅、薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火3小时,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可。可清热散淤利胃肠。
节日解油腻,开胃餐前小菜(自制酸甜萝卜片)
食材明细:
萝卜1个,米醋150毫升,白糖5汤匙,红辣椒一个
节日解油腻,开胃餐前小菜(自制酸甜萝卜片)的做法步骤:
第1步食材:白萝卜、米醋、辣椒食材:白糖
第2步萝卜去皮洗净、切块、再切成薄片辣椒洗净、切圈
第3步用一个大碗盛起萝卜、放下辣椒圈、倒下150毫升米醋加5小勺白糖
第4步用筷子搅拌均匀(隔几分钟再搅拌一下)腌制15钟左右即可食用
小贴士:
萝卜尽量切薄一点,腌制时间长些更好吃,最好在一天内吃完。
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