“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对哪些美食感兴趣呢?根据你的需要,小编精心整理了白菜干炖骨头,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
白菜干适量,脊骨适量,白糖两小勺,酱油适量,大料适量,盐适量
白菜干炖骨头的做法步骤:
第1步白菜干一盆,用清水泡软。脊骨一大盆,用清水泡去血水。锅里烧开水,把脊骨焯一下。小白菜干清洗干净,要换好几遍水。
第2步白菜干捏去水分,用刀切成段。锅里加油,加两小勺白糖熬糖色,然后把大骨头倒进去翻炒,加酱油,盐,大料,添汤烧开。
第3步下白菜干开炖。炖了快一小时才收火,好大的一锅。
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虾虎干炖白菜
食材明细:
白菜500克,虾虎干75克,葱花、姜片、香菇、香菜、花生油、盐、胡椒粉、骨头汤、香油各适量
虾虎干炖白菜的做法步骤:
1、白菜切成块,虾虎干泡水。
2、白菜下锅略炒,取出。
3、锅内注油烧热,下葱花、姜片、虾虎干炒香,加入白菜,骨汤炖熟,加调料,撒香菜末、淋香油即可。
香炖骨头
香炖骨头
主料:腔骨、胫骨、
配料:葱、姜、蒜、八角、辣椒
调料:酱油、盐、料酒、米醋、鸡精自配烤鸡烤肉腌料
香炖骨头的做法
一、将骨头洗净后剁成块,然后在清水中浸泡半小时后,入冷水锅中煮开后去浮沫后捞出备用。
二、焯烫骨头的同时,将免火再煮锅里注入清水煮开,将焯过水
的骨头放入,将葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒、大料、辣椒、
米醋、自配烤鸡烤肉腌料放入锅中一起煮,这时看到锅底下的
锅圈红了,就将火关掉,盖上里外两个锅盖,再把锅上的两个提
手扣夹扣紧,好了不用管它了,我这也是晚上煮的,第二天早上
起来打开锅盖加适量的盐,再盖上锅盖继续焖煮,到吃中午饭时
盛到炒菜锅里收收汤汁,然后盛到大的容器里。
大块的骨头,大块的肉任你可劲造。
泥胡菜的营养价值
每100克泥胡菜嫩叶含蛋白质26克,脂肪1克,纤维素73克,钙400毫克,磷60ng,还含有多种维生素等。泥湖菜全草含合欢素、山奈酚、葡萄糖鼠李唐苷、芸香苷、蒲公英赛酸乙酸酯和异蒲公英赛酸乙酸酯、p-谷甾醇和碳三十一烷...[更多]
大骨头炖酸菜
食材明细:
大骨头五斤,五花肉适量,酸菜一颗,葱段适量,大料适量,花椒适量,姜片适量
大骨头炖酸菜的做法步骤:
第1步大骨头五斤,用清水洗干净。高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段,姜片,花椒,大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
第2步酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝。净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团。准备一把干粉条。
第3步压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里,咕嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
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