“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你最拿手的菜品是什么呢?小编为此仔细地整理了以下内容《黑椒烤猪肉》,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
猪肉(肥瘦)1000克,胡椒15克,牛油25克
黑椒烤猪肉的做法步骤:
1.原料加工:(1)用牛油涂在肉片上并撒上盐。(2)将舂碎的黑胡椒均匀地压进肉片里。
2.烤制:把肉片摆在中等火候的煤炭上烧烤15至20分钟。
97msw.cOm延伸阅读
黑椒猪肉脯
食材明细:
主料:猪肉300g
辅料:蜂蜜适量,白芝麻适量
配料:生抽适量,老抽适量,鱼露适量,白酒适量,白糖适量,盐适量,黑胡椒粉适量
黑椒猪肉脯的做法步骤:
1,选偏瘦的猪肉,洗净沥干水;
2,将猪肉剁碎成肉末(手工的会比较好吃哦);
3,加入白酒、白糖、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀;
4,加入生抽、老抽、鱼露朝一个方向搅拌上筋;
5,肉馅腌制1个小时后,取一张和烤盘差不多大小的锡纸,刷上一层薄薄的植物油防粘;
6,把适量的肉末放在锡纸上,在肉末上盖上一层保鲜膜;
7,用擀面杖擀成厚度均匀的薄肉片;
8,撕去保鲜膜,刷上一层蜂蜜(也可以撒上白芝麻);
9,烤箱200度预热(小烤箱),220度烤制20分钟,取出翻面放在烤架上,刷上蜂蜜(也可以撒上白芝麻);
10,放入烤箱继续烤15-20分钟,晾干后用食物剪裁成大小一致的肉干即可(烤了没有放芝麻和放了的两种)。
小贴士:
(1)擀肉馅的时候,可以尽量擀薄些,厚度均匀~~~
黑椒烤排骨
喜欢美食,爱在厨房琢磨的人,最大的快乐莫过于自己煮的菜,有人喜欢吃。但许多的美食,真的要带着点热气才好吃。出外聚餐的时候,想带点自己做的美食也不容易。上个周日,尝试着把刚烤好的排骨裹上锡纸,放入保温瓶,带到郊外与家人分享。香喷喷的烤排骨,上午九点烤好的,中午食用还是热乎乎的,吃得几个小朋友心满意足。儿子郁闷得很,因为他只吃了两块烤排骨。
黑椒烤排骨
原料:排骨4根、盐1/2茶匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙、黑椒1茶匙、白糖1茶匙
黑椒烤排骨的做法
1、排骨切成3-4公分左右的段,洗净。
2、将盐放入排骨中,搓匀。
3、加入生抽与料酒。
4、加入白糖。
5、加入黑椒。
6、拌匀,放进冰箱冷藏保存。
7、取出腌制8个小时以上的排骨。
8、放在铺好锡纸的烤盘上。
9、烤箱预热220℃,放中间,上下火烤10分钟。
10、取出,将排骨翻面,放在烤架上,再烤10分钟。
11、将烤好的排骨用锡纸包好。
12、放入保温瓶,盖紧盖子。
美食小提示
将排骨放在烤架上烤的时候,得在下面放上铺好锡纸的烤盘,要不烤箱的清洗可真的是大问题。
外带食物时,尽量选保温效果较好的保温瓶。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
喜欢《黑椒烤猪肉》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题,希望您能喜欢!