“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是也在研究美食菜谱呢?经过搜索整理,小编为你呈现“牛肉薯饼”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
土豆150克,牛肉馅100克,玉米淀粉20克,生抽1小勺(5ml),盐1克+2克,洋葱50克,植物油1小勺+1大勺(5ml+15ml)
牛肉薯饼的做法步骤:
第1步土豆洗净,切大块连皮放入水中煮熟,然后将熟土豆压成茸备用。将牛肉剁成肉末,加入生抽和盐搅拌均匀,洋葱切成小丁。
第2步炒锅加入油,烧热后先放入洋葱,煸炒出香味,加入牛肉末,再煸炒至牛肉末颜色发白,关火。将压成茸的土豆加入到牛肉洋葱末中,加入盐搅拌均匀。取适量土豆牛肉泥压实按扁,沾上一层玉米淀粉。(可以放入容器放入冰箱冷藏一晚)
第3步不粘锅中放少量油,油温热时将准备好的薯蛋放入锅中煎至两面金黄即可。
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薯饼餐盒
食材明细:
1.马铃薯1个,面粉2大匙,蛋1/2个,2.鸡肉丁3大匙,蛋1/2个,3.综合豆适量,4.白煮蛋1个,5.生蛋1颗,1.盐1小匙,糖1小匙,面包粉3大匙,2.胡椒粉1/2小匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙,面粉1大匙,3.蕃茄酱2大匙
薯饼餐盒的做法步骤:
(1)马铃薯去皮切细丁,蒸熟取出,加入盐、糖拌匀,再加入面粉及半颗生蛋,搅拌均匀后压扁为厚1公分、长10公分、宽8公分的薯饼,用面包粉沾满四周备用。
(2)用八分热的油将薯饼下锅,用大火炸至金黄色,起锅,吸去油份,放入餐盒中。
(3)将材料(2)及调味料(2)一同搅拌均匀,再做成圆形状,裹上面包粉,炸约6∼8分钟,直到鸡肉熟透,即可起锅放入餐盒中。
(4)将综合豆炒熟,加少许盐即可放入餐盒中;白煮蛋切半,撒上少许盐,放在综合豆上面,蕃茄酱用另一小罐子装着,即大功告成了。
法式薯饼
食材明细:
主料:鸡蛋2个,面粉40g,牛奶10ml,泡打粉3g,土豆3个
辅料:盐少许,胡椒少许
法式薯饼的做法步骤:
1,面粉里加入泡打粉,干搅拌均匀
2,面粉里打入鸡蛋,用打蛋器打到面粉和鸡蛋搅拌均匀为止
3,加入1勺牛奶
4,放入切末的土豆,撒上适量盐和胡椒,搅拌均匀
5,锅里倒入油,油的厚度大概0.5cm为止,调中火等油热了放入一勺一勺的土豆面糊,煎到底面熟了再反过来继续煎
6,煎好的土豆饼放在厨房纸巾上吸除油份再食用即可
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉薯饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题,希望您能喜欢!