红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特地为你收集整理“口水五花肉”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
五花肉适量,姜适量,蒜适量,葱适量,香菜适量,花椒适量,麻(椒)油适量,辣椒油适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,蚝油适量
口水五花肉的做法步骤:
第1步五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右。姜蒜切末,葱斜切,香菜切段。锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开。五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开,拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水。
第2步取一个大点的容器,放入控净水的五花肉,再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根据个人口味轻重加适量的盐。最后加入切好的葱姜蒜香菜,拌匀即可。如果有时间,可放冰箱冷藏20分钟左右。
小贴士:
1.这次用的五花肉肥肉较少,可以选用肥肉多一点的五花肉,放心,这样做出来的五花肉一点也不腻,肥肉多点更好吃。2.水里加姜片和花椒煮开,可以去除肉腥味。3.肉片煮好之后一定要控净水,这样拌出来的肉才好吃。4.步骤里说的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个配料的分量不是固定的,你可以根据个人口味来做适当的调整。
97msw.cOm延伸阅读
鸡蛋五花肉
食材明细:
五花肉500g,鸡蛋6个,生姜适量,老抽两勺,生抽一勺,味极鲜一勺,冰糖适量,料酒适量,小葱适量
鸡蛋五花肉的做法步骤:
第1步五花肉、生姜切好备用五花肉焯水,捞出沥干水分
第2步晾干水分后给油、料酒翻炒翻炒至金黄
第3步加入水、老抽、生抽、味极鲜、冰糖大火煮开转小火40分钟鸡蛋煮熟
第4步剥壳打花每个鸡蛋竖着划五条五花肉煮至40分钟后下鸡蛋
第5步煮至收汁即可
五花肉煲仔饭
食材明细:
五花肉适量,姜适量,蒜适量,油适量,青菜适量,鸡蛋适量,黑椒适量,火腿适量
五花肉煲仔饭的做法步骤:
第1步修肉去沫煎出油
第2步卤水三四十分钟先做好五花肉
第3步电饭煲饭煮好后放肉菜蛋,盖上盖子,再按两到三次煮饭按钮。
蒜泥五花肉
食材明细:
连皮五花肉200克,香菜适量,尖椒各适量。适量,蒜泥适量,老抽适量,生抽适量,味精适量,糖适量,红油各适量。适量
蒜泥五花肉的做法步骤:
五花肉去毛,焯水煮熟,凉后改刀装盘,撒上香菜、尖椒,调料对汁作跟碟即可。
小贴士:
五花肉不能选用过肥的,略偏瘦为宜。
凉拌五花肉
食材明细:
五花猪肉,啤酒,大葱,柿子椒,生菜,胡罗卜沙司料:苹果汁,生抽,盐,蒜泥,芥末,白糖,醋。
凉拌五花肉的做法步骤:
1、五花肉切薄片
2、水加啤酒烧开,焯一下五花肉,捞出
3、葱白切细丝,泡进凉水里,去除辣味,泡好后捞出
4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝
5、沙司料放到一起调成沙司酱,浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《口水五花肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!