“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对美食菜谱感兴趣吗?小编特意收集和整理了豆角干炆鸭,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
豆角适量,鸭肉适量,姜片适量,盐适量,糖适量,生抽适量
豆角干炆鸭的做法步骤:
第1步豆角干泡软,鸭斩件焯水,热锅落油爆香姜片,放入鸭炒香,落盐、糖、生抽调味,加水煮滚后放豆角干炆软至收汁即可!
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干豆角炒鸭锁骨
我爱下饭菜----干豆角炒鸭锁骨
活着的时候无论谁都无法脱离这个世界,
所以这一瞬间就是我们活着、学习、关心、分享、祝福,
还有去爱的时刻。
所以每一次用餐,要好好吃,认真对待食物,尽情享受过程。
干豆角炒鸭锁骨食材:干豆角、蒜仔、青红辣椒、豆瓣酱、卤鸭锁骨、姜;
干豆角炒鸭锁骨的做法
1、干豆角用温水泡发,洗净,切成寸段(可事先尝尝咸淡);
2、大蒜仔切末;生姜切细丝;青红椒去蒂洗净,切斜条;
3、事先卤好的鸭锁骨斩成小块;
4、坐锅热油,入豆瓣酱炒出红油,入蒜末、姜丝爆出香味;倒入青红椒,炒出辣味;入干豆角,加少量盐,略翻炒;倒入鸭锁骨,放少量盐、生抽、老抽,沿着锅边淋少许高汤或温水,翻炒到汤汁基本收干,即可起锅装盘。
H7N9因为雅安地震,被放在了一边,但数字在小步上升;尽管禽流感来了,我还是鸡鸭照吃不误,只要远离活禽市场,鸡鸭煮熟,问题还是不大的。
卤鸭锁骨除了单独啃,这样辣炒一下,也别有一番风味。在我的眼里,下饭菜,辣是第一要务。有时看看以前的博文,辣的炒法如此雷同,实在没有新意。
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豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
豆角干烧肉
受台风影响,天气变得异常闷热,持续几天的高温,真心感觉有点招架不住,休息天除了出门买菜真不愿外出,巴不得一天24小时呆空调房里。到底是胖的人怕热呀,动不动就满身大汗,所以说夏天真的可以减肥,哈哈。
又一款豆角干烧肉,喜欢得不得了,在这个闷热的夏天咱就大汗淋漓的吃着大肉肉吧。
豆角干烧肉
食材:五花肉,豆角干。
调料:八角,桂皮,香叶,冰糖,酱油,料酒。
豆角干烧肉的做法
1.豆角干提前一晚泡软。
2.五花肉切块状。
3.五花肉块下锅煎至出油且表面微黄。
4.下八角香叶桂皮煸香,加入没过五花肉的温开水,再加入料酒,酱油和冰糖,至肉完全上色。
5.盖上锅盖烧开后改小火炖约30分钟。
6.再放入干豆角,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。
干豆角烧肉
食材明细:
干豆角,肉,料酒,盐,老抽,糖,八角1颗
干豆角烧肉的做法步骤:
1.干豆角先泡上三四个小时,软身后洗净。
2.油锅烧热后,将肉入油略煸炒一下,加一点料酒再炒,熬出肥肉的油,倒入泡发的豆角又煸炒后,加水没过所有的菜,放入一颗八角煮。
3.开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖,再焖至肉酥菜软烂就好了,留点汤汁拌饭香。
干煸豆角
食材明细:
豆角300g,肉馅100g,洋葱半个,姜末少许,花椒3g,干辣椒丝5g,生抽一大勺,鸡精小半勺,白糖一小勺,盐少许,花椒粉适量
干煸豆角的做法步骤:
第1步准备好需要的食材,豆角洗净控干水分折成小段。(辣椒花椒的量可根据个人口味调节,我喜欢吃麻辣重一些的所以放的多)洋葱切丁,姜切末。
第2步锅中加油烧热。放入豆角,小火炸制。如果怕胖也可以少放油,用煎的方法来做。
第3步炸至微微焦黄就可以沥干油出锅啦!另起一锅,油稍热时放入辣椒和花椒煸炒,炒出香味。(做这道菜一定要开窗开油烟机,有点呛)
第4步加入肉末一起嗨,要把肉末炒散炒开,雨露均沾嘛~炒到肉末变色,有一点焦焦的就可以放洋葱和姜末啦。
第5步翻炒均匀后加生抽。加一点盐、鸡精、白糖。口味重的还可以加花椒粉和辣椒粉。(这道菜的精华就在于喷香的花椒味啊!)
第6步等锅里的洋葱肉末都焦焦的(洋葱炒的酥一点会很好吃),就可以加入豆角。翻炒均匀,豆角入味了就可以出锅啦!
第7步搞定,收工!
小贴士:
1.豆角一定要用小火炸,否则控制不好会炸过头。而且必须要做熟了才能吃,不然会中毒的。2.这道菜的精华就在于豆角的脆嫩和洋葱肉末的酥香,花椒的麻和辣椒的香则是最大的亮点。3.洋葱一定要炒酥了才好吃,如果想更酥一点也可以提前炸制。4.菜虽好吃容易上火,不要多吃哦!
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