“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“美白防晒的番茄双笋银杏果”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
西红柿适量,木耳适量,芦笋适量,竹笋适量,银杏果适量,浓汤适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,油适量,葱花适量
美白防晒的番茄双笋银杏果的做法步骤:
第1步西红柿切小丁、芦笋斜切段、木耳洗净撕小块、竹笋切片。开水锅里放少许油、盐,放入竹笋、芦笋、银杏果、木耳,分别焯水捞出待用。
第2步锅内放油煸香葱花,放入蚝油放原料加少许泄开的浓汤提鲜,放入少许盐、糖调味,最后放入西红柿翻炒,出锅装盘,将剩下的蚝油汁挤在盘边,可以蘸着吃。
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银杏果酱鸡丁
食材明细:
土豆半个,鸡胸肉150克,银杏25颗,杂菜100克,淀粉适量,糖1汤匙,盐1匙,料酒1汤匙,万字酱油2小勺
银杏果酱鸡丁的做法步骤:
第1步鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。
第2步土豆去皮洗净切成丁,流水冲去外表淀粉。锅中适量水烧开,放入土豆和杂菜。
第3步调入半匙盐,将土豆和杂菜焯熟。捞出沥干水放入盘中备中。
第4步锅中少许油,7分热,倒入鸡丁。快速煽炒至鸡肉变色。
第5步倒入土豆和杂菜,翻炒数下。调入1小勺万字酱油,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、因为万字酱油没有添加多余的杂味,所以会显得盐味比较突出,做菜的时候,不宜加多,以免咸味太重。2、鸡肉切丁后腌制片刻,烹炒过后肉质更嫩,口感更好。
防晒美白美食鸳鸯雪耳
食材明细:
银耳适量,木耳适量,糖适量,盐适量,香醋适量,香油适量,花椒油适量,杏仁适量,红椒适量,鸡精适量
防晒美白美食鸳鸯雪耳的做法步骤:
第1步银耳、木耳分别泡发洗净撕小块,开水略煮捞出晾凉待用。红椒切丝,杏仁飞水去异味。
第2步盐、糖、香醋、香油、花椒油、鸡精拌成中式油醋汁。所有原料和汁搅拌均匀即可。
夏季美白防晒食谱-樱桃西红柿
食材明细:
小西红柿适量,苹果醋适量,鲜迷迭香适量,盐适量,蜂蜜适量,白糖适量,茶油适量
夏季美白防晒食谱-樱桃西红柿的做法步骤:
第1步小西红柿洗净,在上面划上十字,(方便一会汤皮、剥皮)。开水下锅稍微烫一下,捞出。
第2步剥去小西红柿的皮。用苹果醋、鲜迷迭香、盐、蜂蜜、白糖腌渍放入冰箱冷藏一会即可,装杯子上桌,好吃,开胃,果香四溢,关键是爽口,吃了没够。
美白肌肤的吞拿鱼番茄沙拉
食材明细:
苦菊适量,鲜虾适量,黄瓜适量,洋葱适量,油侵吞拿鱼适量,小西红柿适量,蟹柳棒适量,茶油适量,鼠尾草适量,盐适量,胡椒粉适量,白葡萄酒适量
美白肌肤的吞拿鱼番茄沙拉的做法步骤:
第1步苦菊洗净撕小块,黄瓜切片,一半洋葱切丝、蟹柳切段。鲜虾挑去虾线用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
第2步洋葱切碎,吞拿鱼切碎、加入鼠尾草、盐、胡椒粉、茶油拌匀成酱料。鲜虾在盐水煮透捞出晾凉与其他原料加入拌好的酱料和匀,放入碗中即可。
白油炒笋
食材明细:
竹笋适量,泡椒三根,蒜头两瓣,葱白适量,盐3克,猪油一小块
白油炒笋的做法步骤:
第1步竹笋切片放入沸水中氽烫三分钟后,捞出沥干水份备用,泡椒切段,蒜头拍破备用。先将锅烧热,再放入猪油,待其彻底融化。
第2步猪油融化后,放入泡椒,蒜头,葱白一块爆出香味儿。投入笋片炒熟,最后撒盐炒匀即可。
小贴士:
1.竹笋事先用开水焯烫,再入锅炒制,这样吃起来不会涩口。2.这道菜的亮点就在于用的猪油而不是普通的植物油,不信你可以分别试试普通植物油和猪油炒,猪油炒的笋会更脆嫩,味儿也更香一些哦~
双笋色拉
食材明细:
春笋300克,玉米笋80克。调料盐2克,味精、鸡精各1克,沙拉酱30克,炼乳20克,果酱10克。
双笋色拉的做法步骤:
1、春笋洗净,去皮后放入沸水中大火汆2分钟,取出后放入冷水中过凉,然后将春笋切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的块备用。
2、玉米笋洗净,放入沸水中大火汆1分钟后取出,对半切开,斜刀切成长3厘米的块。
3、将玉米笋围在盘中,呈心型。
4、春笋用盐、味精、鸡精腌渍10分钟后控干水分,放入沙拉酱25克调拌均匀;将剩余的沙拉酱和炼乳充分融合在一起,然后放入裱花带中;果酱用蛋抽子搅打均匀,装入另一个裱花带中。
5、将拌匀后的春笋放入用玉米笋摆好的造型中,然后将用炼乳和沙拉酱调好的酱挤在拌好的春笋上成十字花形,果酱挤在玉米笋上成丝状。
小贴士:
特点
春笋鲜嫩,酸中带甜,玉米笋香甜。
制作关键
1、春笋放入沸水中汆透后必须放入冷水中过凉,这样才能保持笋的鲜嫩本质。
2、用盐等腌渍笋后笋会出水,这时必须将腌出的水控干再用沙拉酱调拌。
双笋沙拉
食材明细:
绿竹笋1支,芦笋60g,芒果50g
双笋沙拉的做法步骤:
1.先将绿竹笋的绿尾部分去除,连外壳放入锅中并加入冷水盖过绿竹笋,煮至水滚后转中火续煮25分钟熄火,焖半小时后加入冷水使竹笋冷却。
2.取出作法1的竹笋绿沥干水分后,移入冰箱冰镇起来,食用前去壳及粗皮,再切丁备用。
3.芦笋洗净、用加有少许盐的滚水汆烫至熟后,捞起泡冰水冰镇后沥干备用。
4.芒果洗净,去皮切厚片,与芦笋、竹笋丁一起放入盘中,再淋上酱汁即可。
双笋相会
食材明细:
春笋4支,芦笋6支,盐 糖 生抽 老抽 油适量
双笋相会的做法步骤:
第1步食材准备好,春笋 剥去外层硬壳,削去老根,将春笋切成条状,起锅放上水,待水烧开后将春笋条汆烫下,捞出来沥干
第2步芦笋放水里煮,水里加盐,油,煮熟即可捞出浸在凉开水中然后沥干水起锅,锅内倒入油,待油温升至5成热,倒入竹笋条煸炒,然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟
第3步到时再加入芦笋转旺火收汁,淋少许麻油就可以出锅了
第4步摆盘,开吃~
小贴士:
春笋要烧熟了再加芦笋~
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