“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”想必你家里也有类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编特别编辑了“蒜香蟹柳日月贝”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
日月贝适量,蟹柳棒适量,青红椒适量,大蒜适量,美国辣椒仔适量,美极酱油适量
蒜香蟹柳日月贝的做法步骤:
第1步日月贝洗净,加盐白葡萄酒腌渍。蟹柳棒切小丁,青红椒切小丁,蒜切末。
第2步放在日月贝上加胡椒粉,美国辣椒仔。上锅蒸5分钟。出锅时淋上美极鲜酱油即可。
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蒜香牛柳
食材明细:
牛柳300克,甜豆200克,蒜蓉适量,蒜蓉酱2大匙,米酒1小匙,黑胡椒粒少许,酱油露适量,蛋白适量,太白粉适量,水适量
蒜香牛柳的做法步骤:
1.将牛柳与腌料拌匀,腌约5分钟后备用。
2.炒锅烧热,加入蒜蓉、牛柳及甜豆,以大火拌炒,再放入所有调味料炒至熟后即可。
蒜香青口贝
食材明细:
主料:青口贝7只,青杭椒1个,红杭椒1个
辅料:食用油适量,蒜头1个,葱姜少许,米醋3汤匙,又伊鲜汁2汤匙
蒜香青口贝的做法步骤:
1,备好食材
2,将青口贝倒入盆中,加少许食盐和清水浸泡1~2小时,让其吐出壳内泥沙
3,刷去贝壳表面海草杂物,贝壳旁的须状物用剪刀剪去即可,千万不可用力拉拽,这样不但拽不来反而会拽死或损伤里面贝肉
4,锅中加入姜片、青口贝和冷水
5,大火煮至青口贝全部开口后,再煮1分钟左右熟透即可
6,取出青口贝拔出足丝,再将贝壳对半剪开后摆入盘中
7,趁浸泡青口贝的时间来准备蘸料:葱姜与青、红杭椒洗净切碎
8,大蒜瓣去皮洗净后切沫
9,将青红椒碎丁和部分蒜蓉等放入小碗中,余下蒜蓉放另一盘中,如图
10,接着在小碗中调入3汤匙米醋
11,再调入2汤匙酱油拌匀备用,没有又伊鲜换成生抽、味极鲜等也可以
12,锅中倒入食用油和预留的蒜蓉,开小火炒出蒜的香味
13,再趁热淋入辣椒碗中拌匀,美味的蒜蓉蘸料就做好了
14,最后再将蒜蓉蘸料淋在青贝口上即可
15,蒜香浓郁、鲜嫩味美
16,连肉带汁、一口一个真的好过瘾
小贴士:
1、清洗贝壳类海鲜时,用食盐和清水也可滴点麻油或食用油浸泡1~2小时,让其吐出壳内泥沙杂物,这样更利于清洗
2、贝壳上端的须状足丝,可用剪刀减掉,千万不要用力拉拽,这样不但拽不出来反而会拽死或拉伤壳内的贝肉,影响贝肉的完整和口感
3、不能一味追求海鲜的鲜嫩,食用未熟透的海鲜肉,那样会对身体带来伤害
蟹柳
食材明细:
蟹柳,海霸王饺子,黄瓜
蟹柳的做法步骤:
1.黄瓜去皮去心切块放入锅中煮开.
2.加入海霸王饺子和蟹柳煮熟,加盐和鸡精调味即可.
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香蟹柳日月贝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!